Asocijacija Molekularne Gastronomije Srbije AMGS

Asocijacija Molekularne Gastronomije Srbije AMGS Serbian Association of Molecular Gastronomy
Molekularna Gastronomija na trpezi Nemanjića

15/12/2024

Епизода 55: Српски суши: пуњене роловане шљиве, смокве и пачији батак
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Једна од епизода за коју фали цео видео. Овде смо правили српски сусхи и роловали смо шљиве, смокве и пачетину.
https://youtu.be/Jl-oklDJHrk

NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY

This is one of the episodes where we are missing the video. We are making Serbian sushi: stuffed rolled plums, figs and duck leg.
https://youtu.be/Jl-oklDJHrk

#амгс

11/12/2024

Епизода 54: Салчићи са џемом од рибизле, чоколадним сосем и сунђером од лешника

МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА
Једна од епизода за коју фали цео видео. Овде смо правили салчиће са џемом од рибизле, чоколадним сосем и сунђером од лешника
Такође, видееи који нам фале су урмашице, Васина торта и ванилице.
https://youtu.be/4oSK5SMtWVs

NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY

This is one of the episodes where we are missing the video. We are making Serbian croissants with blackcurrant jam, chocolate sauce and hazelnut sponge
https://youtu.be/4oSK5SMtWVs

#амгс

07/12/2024

Епизода 53: Проја са похованим паприкама, мусом од кајмака и гелом од јогурта
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Једна од епизода за коју фали цео видео. Овде смо правили проју, поховане пуњене паприке и гел од јогурта
https://youtu.be/WvQWH7QEMIc

NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY

This is one of the episodes where we are missing the video. We are making cornbread.
https://youtu.be/WvQWH7QEMIc

#амгс

05/12/2024

Епизода 52: Пастрмка у сосу од грашка, шаргарепом и кнедлама од мирођије.
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Једна од епизода за коју фали цео видео. Овај видео нам показује шта се може радити са пастрмком у сосу од грашка.
https://youtu.be/b9bhne-_Hlw?si=MJMxpOt4HgutKizr

NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY

This is one of the episodes where we are missing the video. We are making fish.
https://youtu.be/b9bhne-_Hlw?si=MJMxpOt4HgutKizr

#амгс

29/11/2024

Епизода 51: Шљива у текстурама: кнедле, сос, сфера и гранола
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Једна од епизода за коју фали цео видео. Овај видео нам показује шта се може радити са краљицом српког воћа, шљива у текстурама: кнедле, сос, сфера и гранола са Дејаном Максимовићем Максом
https://youtu.be/okDcp7BGU7g

NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY

This is one of the episodes where we are missing the video. We are making plums in different textures.
https://youtu.be/okDcp7BGU7g
#амгс

26/11/2024

Епизода 55: Српски суши: пуњене роловане шљиве, смокве и пачији батак
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Једна од епизода за коју фали цео видео. Овај видео нам показује шта се може радити са гушчјом џигерицом (Фоие грас) са карамелизованим лешницима, нектаринама и чоколадом
https://youtu.be/Jl-oklDJHrk
NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY

This is one of the episodes where we are missing the video. We make foie gras with caramelized hazelnuts, nectarines, and chocolate.
https://youtu.be/Jl-oklDJHrk

#амгс

21/11/2024

Епизода 49: Коштана срж и салата
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Једна од епизода за коју фали цео видео. Овај видео нам показује шта се може радити са коштаном сржи и како смо правили салату од компресованог поврћа и воћа
https://youtu.be/30r4x0MF3Ew
NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY

This is one of the episodes where we are missing the video. We are making a salad with compressed vegetables and fruit with bone marrow
https://youtu.be/30r4x0MF3Ew

#амгс

12/11/2024

Епизода 48: Илузија - Слатки роштиљ
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Једна од епизода за коју фали видео. Овај видео се бави илузијом на тањиру где смо традиционалне елементе српског роштиља, направили од дезерата.
https://youtu.be/xO0-kOKZjxc

NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY

This is one of the episodes where we are missing the video. We are making illusion on a plate - classic grill meals we made from desserts
https://youtu.be/xO0-kOKZjxc

#амгс #

07/11/2024

Епизода 47: Пањ у шуми: Милош Мишковић
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Једна од епизода за коју фали видео. Милош је, као део АМГС, надопунио абстракцију поставком Пањ у шуми, где је спремао пужеве на коштаној сржи са гелом од белог лука и карамелизованог путера.
https://youtu.be/wqApeFXYXis?si=cfDyoHR8v_aywDvL

NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY
This is one of the episodes where we are missing the video. Milos is making abstract food piece imitating log in the wood with Escargots.
https://youtu.be/wqApeFXYXis?si=cfDyoHR8v_aywDvL

#амгс

05/11/2024

Епизода 47: Абстракција, АМГС: Бојана Шукара, Урош и Милош Заварко, Јосип Секе, Милош Мишковић, Маја Педовић Моорс
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Једна од епизода за коју фали видео. Асоцијација Молекуларне Гастрономије Србије је спремила абстракцију, где смо користили разне гелове, технике и комбинације.
https://youtu.be/wqApeFXYXis?si=cfDyoHR8v_aywDvL

NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY
This is one of the episodes where we are missing the video. The Serbian Association of Molecular Gastronomy is making abstract food piece.
https://youtu.be/wqApeFXYXis?si=cfDyoHR8v_aywDvL

#амгс

29/10/2024

Епизода 46: Перкелт са ракијом на тарани. Дезерт: Резанци са маком. Гост: Дејан Максимовић Maкc
МОЛЕКУЛАРНА ГАСТРОНОМИЈА НА ТРПЕЗИ НЕМАЊИЋА

Ово је прва од епизода за које имамо слике, али не и видео на велику жалост. У овој епизоди Макс и Маја су правили перкелт са ракијом на тарани и сладоледом од кајмака, а за дезерт смо правили необичне резанце са маком, кавијар, бисквит, мелиса и супу од ваниле
https://youtu.be/-TbBcl0FvjE?si=UhvN_cSQNAK0dyBe

NEMANJIĆ CUISINE THROUGH MOLECULAR GASTRONOMY
This is the first episode where we are missing the video.
https://youtu.be/-TbBcl0FvjE?si=UhvN_cSQNAK0dyBe

Address

Novi Sad
21203

Telephone

+381694855001

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Asocijacija Molekularne Gastronomije Srbije AMGS posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Asocijacija Molekularne Gastronomije Srbije AMGS:

Shortcuts

Share

Наша прича

Мала група ентузијаста се окупила око идеје молекуларне гастрономије и нашу пасију покушавамо да поделимо кроз едукације, радионице и приватне догађаје.