Repostería muy fácil y rápida

Repostería muy fácil y rápida El secreto de una buena repostería está en el amor que se le pone a cada preparación.

04/11/2024

Cómo preparar bizcotelas desde cero

Para preparar las bizcotelas desde cero, sigue estos pasos:

Separa 2 claras y 2 yemas.
Bate las claras a punto de nieve y, mientras bates, incorpora 60 gramos de azúcar en forma de lluvia.
Añade las yemas y sigue batiendo a velocidad baja hasta que se incorporen.
Tamiza 60 gramos de harina, 10 gramos de maicena y 1 gramo de polvo de hornear. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no quede ni un solo grumo y coloca esta mezcla en una manga.
En una placa con tapete de silicona, realiza líneas de 10 cm con una separación de 3 dedos entre cada una.
Hornea a 190 °C durante 10 minutos o hasta que se vean doradas.
Déjalas enfriar y embébelas en el almíbar.

Postre borrachoIngredientes para hacer Postre borracho: 20 bizcotelas Para el almíbar: 200 gramos de agua 10...
04/11/2024

Postre borracho
Ingredientes para hacer Postre borracho:

20 bizcotelas
Para el almíbar:
200 gramos de agua
100 gramos de azúcar (½ taza)
100 gramos de vino dulce
Para la crema pastelera:
400 gramos de leche
80 gramos de yemas
140 gramos de azúcar
esencia de vainilla
25 gramos de maicena
200 gramos de dulce de leche

Cómo hacer Postre borracho:

Para preparar este delicioso postre comienza haciendo un almíbar. Vierte el azúcar y el agua en una olla y lleva a hervir. Tan pronto como rompa hervor, apaga el fuego e incorpora el vino. Mezcla bien para asegurarte de que el azúcar se haya disuelto por completo, reserva.
Aparte, prepara una crema pastelera. Vierte la leche en una olla y ponla a calentar. Si deseas, puedes aromatizarla con un chorrito de esencia de vainilla o con vainas de vainilla.En otro bowl mezcla las yemas, el azúcar y la maicena usando un batidor de globo hasta obtener una crema sin grumos.Cuando la leche esté a punto de hervir, retírala del fuego y viértela poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente con el batidor de globo para evitar que los huevos se coagulen.Vuelve a poner esta mezcla en la olla y enciende el fuego a temperatura media. Remueve continuamente hasta que la mezcla comience a hervir y mantén la cocción durante otros 3 minutos para asegurarte de que la fécula de maíz esté bien cocida.Retira la mezcla del fuego y separa la mitad, cubriéndola con papel film en contacto y dejándola enfriar en el refrigerador. La otra mitad viértela sobre el manjar blanco y mezcla bien con el batidor de globo hasta obtener una crema homogénea.Para armar el postre, coloca las bizcotelas en una bandeja profunda y sumérgelas una a una en el almíbar, dándoles la vuelta rápidamente para evitar que se deshagan. Colócalas cuidadosamente en la base de la bandeja.Una vez que hayas cubierto toda la base con las bizcotelas, vierte la crema pastelera de manjar blanco o dulce de leche por encima y distribúyela uniformemente con una espátula.

Encima coloca más bizcotelas embebidas.
Receta de Postre borracho - Paso 9
Cubre esta cama de bizcotelas con la crema pastelera de vainilla. Si la crema está muy espesa, bátela un poco antes de volcarla en el molde para que quede suave y untable.Finalmente, decora con crema chantilly y virutas de chocolate o espolvorea un poco de cacao en polvo por encima.¡A disfrutar del exquisito postre borracho de la abuela! ¿Qué te parecen nuestras recetas fáciles de postres? Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Torta pompadour de plátanoIngredientes para hacer Torta pompadour de plátano: Hojarasca 500 gramos de ha...
04/11/2024

Receta de Torta pompadour de plátano
Ingredientes para hacer Torta pompadour de plátano:

Hojarasca
500 gramos de harina
200 gramos de mantequilla fría
2 huevos
½ taza de leche (120 mililitros)
1 pizca de sal
Relleno
4 plátanos
1 taza de azúcar flor
700 mililitros de crema de leche fría
500 gramos de manjar

Kit de Decoración de Pasteles de Acero Inoxidable de 9 pzas, Manga Pastelera Reutilizable, Antiadherente, Fácil de Limpi...
04/11/2024

Kit de Decoración de Pasteles de Acero Inoxidable de 9 pzas, Manga Pastelera Reutilizable, Antiadherente, Fácil de Limpiar, Pastel DIY, Fabricación de Galletas y Accesorios de Cocina

IngredientesPara 25 unidades Almendra molida 250 g Azúcar glasé 200 g Cacao en polvo 20 g Ralladura de limón...
04/11/2024

Ingredientes
Para 25 unidades

Almendra molida 250 g
Azúcar glasé 200 g
Cacao en polvo 20 g
Ralladura de limón 0.5
Clara de huevo (aproximadamente) 60 g
Avellanas o almendras
Chocolate negro para fundir 80 g
Aceite de coco o mantequilla (opcional) 5 ml

Cómo hacer panellets de chocolate
Dificultad: Fácil

Tiempo total 40 m
Elaboración 30 m
Cocción 10 m
Reposo 1 h

Mezclar en un recipiente la almendra molida, el azúcar glasé, la ralladura de limón (sin parte blanca, opcional) y el cacao, con unas varillas finas. Se pueden tamizar el azúcar y el cacao para romper los grumos, pero un poco de amasado a mano solucionará cualquier imperfección.

Añadir unos 40 ml de clara de huevo y empezar mezclar para integrar. Echar pequeñas cantidades de clara a medida que lo pida la masa, pero poco a poco. Debe quedar húmeda pero no muy pegajosa, que se despegue fácilmente de las paredes del recipiente sin pegarse. Formar una bola, tapar con film y refrigerar 30-60 minutos. Debemos guardar las claras sobrantes.

Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y preparar una bandeja grande con papel sulfurizado. Tomar pequeñas porciones de masa con una cucharilla, de unos 17-18 g, bolear a mano y distribuir en la bandeja. Colocar en el centro de la mitad de unidades una avellana cruda o almendra, y hacer un hueco con un dedo en los demás.

Tarta fácil de chocolate lista en 15 minutosIngredientesPara 8 personas Galletas tipo Digestive 200 g Mantequilla ...
04/11/2024

Tarta fácil de chocolate lista en 15 minutos
Ingredientes
Para 8 personas

Galletas tipo Digestive 200 g
Mantequilla a temperatura ambiente 100 g
Chocolate negro para postres 250 g
Leche entera 1 l
Cuajada en polvo sobres 2
Azúcar 50 g
Chocolate blanco para decorar (opcional) 100 g
Dificultad: Fácil

Tiempo total 15 m
Elaboración 5 m
Cocción 10 m

Cómo hacer compota de manzana y pasas al vino blanco en cinco minutosIngredientesPara 2 personas Manzana tipo Royal G...
04/11/2024

Cómo hacer compota de manzana y pasas al vino blanco en cinco minutos
Ingredientes
Para 2 personas

Manzana tipo Royal Gala o Golden 350 g
Uvas pasas sultanas o de Corinto 20 g
Azúcar 10 g
Vino blanco 50 ml
Dificultad: Fácil

Tiempo total 5 m
Elaboración 1 m
Cocción 4 m

Para elaborar esta compota de forma express es necesario utilizar el horno microondas aunque, si no disponemos de él, también podemos prepararla a la manera tradicional, es decir, utilizando una cacerola y cociendo la manzana al fuego. Tardaremos un poco más de tiempo, pero disfrutaremos de ella igualmente.

ENSALADA DE SANDIA Y QUESOIngredientes para 4 personas: 400g de sandía sin semillas 200g de queso feta 50g de a...
02/11/2024

ENSALADA DE SANDIA Y QUESO

Ingredientes para 4 personas:

400g de sandía sin semillas
200g de queso feta
50g de aceitunas negras
hojas de albahaca
30ml de aceite
20ml de zumo de limón
Sal y pimienta

En una ensaladera o en un bol grande ponemos la sandía cortada en cubos de tamaño de bocado, el queso feta cortado también en pequeños cubitos y las aceitunas -podemos dejar las aceitunas enteras o cortadas por la mitad, a tu elección-. Regamos todo con unas gotas de zumo de limón.
Hecho esto, preparamos el aliño de nuestra ensalada de sandia y queso feta. En un pequeño recipiente ponemos el aceite de oliva y el resto del zumo de limón. Salpimentamos y mezclamos bien todos los ingredientes.
A continuación, tapamos los recipientes tanto de la ensalada como del aliño con papel film o transparente y los reservamos en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
A la hora de servir la ensalada, añadimos el aliño y mezclamos bien para que se mezclen todos los sabores. Decoramos con unas hojas de albahaca.

TARTAS DE OREOIngredientes para 6 personas: 25 galletas oreo (300g) 150g de mantequilla a temperatura ambiente ...
02/11/2024

TARTAS DE OREO
Ingredientes para 6 personas:

25 galletas oreo (300g)
150g de mantequilla a temperatura ambiente
500g de queso crema. Tipo Philadelphia
500g de nata para montar. También conocida como crema de leche para batir
2 cucharadas (15g) de gelatina neutra. También puedes emplear 6 hojas si la utilizas en este formato
80g de azúcar

Ingredientes para 4 personas: 100g de galletas tipo maría 50g de mantequilla 6 manzanas medianas 1 vaso de 2...
02/11/2024

Ingredientes para 4 personas:

100g de galletas tipo maría
50g de mantequilla
6 manzanas medianas
1 vaso de 200ml de leche
1 vaso de 200ml de harina
1/2 vaso de 200ml de azúcar
150g de mermelada de melocotón o albaricoque. Casa estupendamente con la tarta de manzana.

COMO HACER LA TARTA DE MANZANA FACIL PASO A PASO

Trituramos la galleta. Para ello puedes hacerlo con una batidora americana, una batidora manual o introduciendo las galletas en una bolsa y sacudiéndolas con un rodillo. Después las ponemos en un plato, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien con una cuchara. Quedará como una especie de arena gruesa húmeda. Ésto, será la base de nuestra tarta de manzana.
Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas. Con estas cantidades, en uno de 18-20cm, estará bien. Untamos el molde con aceite o con más mantequilla derretida (para que no se pegue la tarta) en introducimos la mezcla de galleta y mantequilla. Esta mezcla será la base de la tarta de manzana. La aplastamos y extendemos por toda la superficie del molde, de tal manera que quede bien compacta. Ésta será la base de nuestra tarta de manzana.
Ahora, de nuevo en una batidora americana o un en un vaso batidor, añadimos 4 de las manzanas peladas, sin el corazón y cortadas en cubo, la harina, la leche y el azúcar. Trituramos todo bien.
Introducimos esta mezcla -que se tratará simplemente del relleno de la tarta de manzana- sobre la base de galleta y mantequilla. Encima, ponemos las otras dos manzanas, también peladas y cortadas en láminas muy finas. Colócacas un poco a lo loco, al azar, o intenta darles una forma armoniosa, si te importa la decoración.
Introducimos todo en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos aquí durante alrededor de 50 minutos.
Pasado el tiempo, la sacamos y dejamos templar la tarta de manzana un poco. Un consejo. En este caso, no te fies del viejo truco de pinchar con el palillo porque esta tarta, no termina de cuajar hasta que se haya enfriado por completo. Por ello, mejor esperar a que se enfríe.
Una vez fuera del horno, y después que se haya templado un poco, la desmoldamos y la pintamos por toda su superficie con la mermelada. Le dará un toque muy brillante y mejorará mucho su sabor

Es fácil preparar esta tarta de manzana. Existen variantes más complicadas pero, debido a su sencillez y a que además, está deliciosa ¡Esta es mi receta favorita para este postre!

tips de repostería para principiantesLee la receta antes de comenzar. Puede parecer tonto, pero en la repostería el orde...
01/11/2024

tips de repostería para principiantes
Lee la receta antes de comenzar. Puede parecer tonto, pero en la repostería el orden de los factores sí altera el producto, así que asegúrate de leer todo primero para no cometer errores.
Saca los ingredientes desde el principio. Así puedes estar segura de que tienes todo y también hace que se te haga más fácil seguir la receta.
Sigue las instrucciones al pie de la letra. A menos que seas más experta, trata de no cambiar ningún ingrediente o las medidas de algún ingrediente. Eso puede hacer que el resultado sea diferente.
No cambies las porciones de la receta. No trates de hacer la mitad de la receta, a menos que ya la hayas hecho antes y tengas más confianza porque veces no queda igual. Si vas a hacer el doble, haz la receta dos veces en lugar de mezclar todos los ingredientes juntos.
Usa la prueba del palillo. A veces podemos ver los bizcochos o brownies listos por fuera pero pueden estar crudos por dentro. Inserta un palillo en el centro para revisar si están bien cocidos.
Usa la prueba de los bordes dorados. Cuando horneas galletas o recetas con masa (pies, pizza, cinnamon rolls…) siempre es mejor llevarse de que los bordes queden dorados en lugar del reloj.
No abras el horno antes de tiempo. Sobre todo si estás haciendo recetas donde la masa tiene que subir. Abrir el horno puede generar un cambio de temperatura y hacer que la masa no suba. Mejor enciende el bombillo del horno si quieres ver cómo va quedando y luego que esté casi terminando, puedes usar la prueba del palillo.
Siempre precalienta el horno en la temperatura que te pida la receta. Así no se afecta el tiempo que debes de dejar tu plato cocinando.
Si la receta dice que enfríes la masa, no te saltes ese paso. A veces hace toda la diferencia.
No todos los hornos calientan igual. Algunos hornos pueden tener un margen de error de varios grados. Si quieres asegurarte de que está bien, compra un termómetro de horno.
Tu plato se cocinará diferente dependiendo de la altura de la parrilla del horno. Siempre trata de ponerlo en la parrilla del centro o un poco más arriba. Si lo pones muy cerca del fondo se puede quemar la parte de abajo.
Los moldes de diferentes materiales hacen que la comida se cocine a diferentes velocidades. Por eso siempre usa el palillo o estar atenta a los bordes como dijimos más arriba.
Usa la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente a menos que la receta pida mantequilla fría. Si los guardas en la nevera, sácalos un poquito antes de comenzar a hacer la receta.
Siempre espera a que el molde esté frío para desmoldar. Si desmoldas cuando aún está caliente, puedes correr el riesgo de que se te rompa la masa.

Dirección

Holguín
Holquin
80100

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Repostería muy fácil y rápida publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Categoría