Η βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων Ν. Θ. Κουρούσιης Λτδ, ιδρύθηκε το 1959 στη Βατυλή Αμμοχώστου από τον Ιωάννη Κουρούσιη ως μια οικογενειακή επιχείρηση. Μετά την τουρκική εισβολή, η εταιρεία επαναδραστηριοποιήθηκε το 1974 στην Κοφίνου, στην επαρχία Λάρνακας, όπου στεγάζεται μέχρι σήμερα.
Το 1989 την διεύθυνση της εταιρείας ανέλαβε εξολοκλήρου ο Κωστάκης Θεοφίλου, ο νυν Διευθύνων Σύμβουλος της
εταιρείας.
Το 2000, η οικογένεια Κουρούσιη ανέλαβε να αναβαθμίσει όλους τους χώρους παραγωγής, ενέργεια που διασφάλισε την εναρμόνισή της με τις προδιαγραφές και τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης, γεγονός που συνέβαλε και στην πρώτη πιστοποίηση της εταιρείας για τη σωστή εφαρμογή των συστημάτων διαχείρισης ποιότητας HACCP και ISO 9001: 2000.
Η δημιουργία του τμήματος Έρευνας και Ανάπτυξης το 2004 άνοιξε μια νέα σελίδα στην ιστορία της εταιρείας, όπου η οικογένεια προχώρησε, παράλληλα με την παραγωγή των παραδοσιακών προϊόντων, στη δημιουργία νέων και καινοτόμων προϊόντων, με σκοπό να ικανοποιήσει τις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών.
Συμπεριλαμβανομένων των μελών της οικογένειας Κουρούσιη, η εταιρεία εργοδοτεί 27 άτομα στο σύνολο, ενώ 4 από αυτά αποτελούν το επιστημονικό προσωπικό, το οποίο ασχολείται με τον κλάδο της Διασφάλισης Ποιότητας και Ασφάλειας των Τροφίμων, Έρευνας και Ανάπτυξης προϊόντων καθώς και με τον τομέα του Μάρκετινγκ, Logistics και Πωλήσεων.
Η δημιουργία του πρώτου Στραγγιστού γιαουρτιού light με μόνο 2% λιπαρά, το γιαούρτι με την πιο χαμηλή περιεκτικότητα λιπαρών στην κυπριακή αγορά επήλθε το 2007. Την επόμενη χρονιά, το 2008 η Κουρούσιης ήταν η πρώτη γαλακτοβιομηχανία στην Κύπρο που βραβεύτηκε με τα αυστηρά πρότυπα ασφάλειας προϊόντων BRC και IFS. Το 2008 ήταν η χρονιά για 2 ακόμα διακρίσεις για την εταιρεία: Το κορυφαίο ανεξάρτητο Ινστιτούτο Σεφ και γευσιγνωστών, το iTQi, απένειμε στην γαλακτοβιομηχανία 2 βραβεία ανώτερης γεύσης και ποιότητας: ένα για το στραγγιστό πλήρες γιαούρτι (3 αστέρια) και ένα για το κεφαλοτύρι της (1 αστέρι).
Η γαλακτοβιομηχανία Κουρούσιη ακολουθεί πιστά τις αξίες και αρχές με τις οποίες ξεκίνησε αρχικά: να προσφέρει, από οικογένεια σε οικογένεια, μια εμπλουτισμένη γκάμα γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων που παράγονται από 100% φρέσκο κυπριακό γάλα, με υψηλές προδιαγραφές, με ποιοτικές πρώτες ύλες και με άριστες συνθήκες υγιεινής, στοχεύοντας όμως και στο να παράγει νέα, καινοτόμα προϊόντα που σκοπό έχουν να συμβάλλουν σε μια καλύτερη διατροφή, πάντα με βάση τις τελευταίες διατροφικές ενδείξεις.
