Ostrov čaje

24/12/2025

Milí přátelé a příznivci dobrých čajů, přejeme vám klidné prožití vánočních svátků, ať jsou plné pohody, radosti a příjemných chvil s těmi, na kterých vám záleží. 🎄✨

Vaše D+M

Fotografie byly pořízeny na nádherné vánoční výstavě SŠ Zahradnické Rajhrad 🌸

14/12/2025

Tichá miska čaje
hladina beze slov
den se zpomaluje

Haiku je krátká báseň o třech verších (5–7–5 slabik) a je založená na obrazech z přírody, náladách či okamžicích. 🌱

Přejeme klidné adventní dny! 🕯️

Vaše D+M

11/12/2025

Proč piju zelený čaj? 🌱

Zelený čaj mám ráda proto, že je plný antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před každodenním stresem.
Má povzbuzující účinky, ale zároveň nezatěžuje organismus.
Podporuje soustředění, trávení a celkovou vitalitu, takže mám pocit, že pro sebe dělám něco dobrého pokaždé, když si ho uvařím.

Navíc je to příjemný a nenáročný způsob, jak si dopřát malou dávku zdravé rutiny každý den. 😎

Jak to máte vy?

Vaše D

22/11/2025

Čajové okénko našeho dodavatele. 🌱

Rodina paní Hsiu získala za své tmavé oolongy řadu ocenění. 🏆

Jsou to čaje s vyšší mírou oxidace a s charakteristickým pražením, které jim dodává hluboký, hřejivý profil.

V jejich chuti se často objevují tóny karamelu, kakaa, pražených ořechů či sušeného ovoce, přesto si uchovávají čistotu a jemnost typickou pro taiwanské čaje.

Díky pečlivému zpracování mají sametovou texturu a dlouhý dozvuk, který se naplno rozvine zejména při více nálevech. 🫖

My pro vás máme k dispozici:

Tong Ting Oolong
Golden Winter Oolong
Charcoal Baked Oolong
Honey Oolong
Light Roasted Honey Oolong
Dark Roasted Honey Oolong
Heritage Oolong
10 Years Aged Oolong
30 Years Aged Oolong

Vaše D+M

17/11/2025

Čajové okénko našeho dodavatele. 🌱

Po každé čajové sklizni provádí rodina paní Hsiu degustaci.

Degustace probíhá v neutrálních podmínkách, aby se co nejpřesněji vyhodnotila kvalita čaje.🥇

Vybavení:
Používá se bílý porcelán (degustační misky a šálky), aby vynikl vzhled nálevu i lístků, přesná váha, teploměr nebo konvice s kontrolou teploty a časovač. 🫖

Postup:
1. Odměří se čaj – většinou 3 g na cca 150 ml.
2. Zalévá se vodou přesné teploty (95–100 °C u černých a tmavých čajů, 80–90 °C u oolongů).
3. Čaj se louhuje obvykle 5 minut, cílem je vytáhnout maximum chyb i předností.
4. Hodnotí se suchý list, jeho vůně, velikost, barva, rovnoměrnost.
5. Hodnotí se nálev, jeho barva, čistota, vůně, chuť, tělo, dochuť.
6. Hodnotí se vylouhované lístky, jejich pružnost, vzhled po vyluhování, kvalita sklizně. 🌿

Přejeme nádherné listopadové dny s dobrým šálkem čaje! 🍁

Vaše D+M

04/11/2025

Bílý porcelán a zelený čaj tvoří dokonalou harmonii, setkání čistoty a jemností. 🌱

Bílý porcelán nepoutá pozornost k sobě, ale k čaji samotnému, k jeho barvě, vůni, chuti i proměnám v čase.

Pijete rádi čaj z porcelánového nádobí? 🫖

My ano.

V šálku je lahodný taiwanský světlý Youth oolong.

Vaše D+M

04/11/2025

30/10/2025

Popíjení dobrého čaje je pro mě chvíle klidu a pohody.
Nejraději si dám šálek taiwanského oolongu s kamarádem, kdy si povídáme a na chvíli zapomeneme na všechny starosti. 🫖

Je to jednoduchý, ale vzácný okamžik, kdy si krásně odpočinu.

V si vychutnáváme vynikající Perfume Winter Pieces Oolong nebo také D**g Pian. 🌱

Vaše D

05/08/2025

Každá kapka čaje, která se vlévá do šálku, jakoby zároveň naplňovala i vnitřní prostor člověka - očišťovala od stresu, rozptýlení, starostí. 🌱

V těch několika minutách ticha a vědomé pozornosti se člověk znovu může setkat sám se sebou. 🩷

Vaše D+M

19/07/2025

To jsou ale krásné čajové lístky! 😍

Jedná se o vzácný vietnamský bílý čaj Bach Trá, rostoucí na 400 let starých divoce rostoucích stromech v pohoří Suoi Giang v Severním Vietnamu. 🌱

Po otevření balíčku nás čaj potěšil jemnou kořeněnou vůní a po zalití lístků svou svíravou, lehounce nasládlou chutí. 😋

Jedná se o čerstvou sklizeň 4/2025, čaj je vícenálevový a určitě doporučujeme vyzkoušet!

Vaše D+M