Jižní svah - nejen o víně

07/05/2026

Winegeek/hipsta klišé… mám ve sklence Juru a Beaujolais! :-) Bio(dynamické) a takové ty věci, samozřejmě. Dva výborní producenti, jeden určitě z těch nejslavnějších, a v obou případech skvělá vína. Morgon od Domaine Lapierre a dolévaný Savagnin od Domaine de la Touraize. https://www.jizni-svah.cz/2026/05/jura-od-touraize-beaujolais-od-lapierra.html

30/04/2026

Dnes ve zrychleném režimu proletíme vzorky dvou německých vinařství, Werther-Windisch a Peter Stolleis. Rheinhessen a Pfalz, oboje bio, oboje charakterní moc fajn vína. Mám „v šuplíku“ strašně moc poznámek, ale nějak nezvládám psát častěji, ale snažím se! https://www.jizni-svah.cz/2026/04/degustace-werther-windisch-peter.html

24/04/2026

Opět jsem si ověřil, jak moc mne baví Chardonnay 2022 od Vinařství Petr Marada. Stylisticky Morava potkává dolévanou Juru a je to fakt výtečné pití!

Opět jsem si ověřil, jak moc mne baví Chardonnay 2022 od Petra Marady. Stylisticky Morava potkává dolévanou Juru a je to fakt výtečné pití!

17/04/2026

Někdy se mi zasteskne po Somló. Tak jsem si zase trochu zavzpomínal nad lahví „vína svatbních nocí“, Juhfarku od Fekete Pince Somló. A když už v tom byl, tak do článku doplnil něco obecně k téhle zajímavé oblasti… https://www.jizni-svah.cz/2026/04/somlo-juhfark-od-vinarstvi-fekete.html

16/04/2026

Cellier Saint Benoît je vycházející hvězdou Pupillinu a Jury obecně, dnes to bude jejich crémant. A můj oblíbený falcký producent Weingut& Landhotel Lucashof má nově pár dalších vinic, včetně skvělého Michelsbergu. A teda taky dvou v Rheinhessen, nečekaně… https://www.jizni-svah.cz/2026/04/cremant-od-benoita-nova-vinice-u.html

09/04/2026

Na španělské bublinové scéně se zase něco událo. Slavné vinařství Juvé & Camps dalo vale apelaci Cava a stalo se členem sdružení Corpinnat. Co to vlastně znamená, a hodnocení dvou jejich vín, v dnešním zápisku.

Na španělské bublinové scéně se zase něco událo. Slavné vinařství Juvé & Camps dalo vale apelaci Cava a stalo se členem sdružení Corpinnat. Co to vlas

07/04/2026

Maličká apelace L'Étoile, ale pro Domaine de Montbourgeau to platí možná ještě víc, se vyznačuje určitou lehkostí, až delikátnostní, a elegancí v jiných částech Jury viděnou spíše výjimečně. Ochutnávka ve vinařství to jen potvrdila… https://www.jizni-svah.cz/2026/04/elegance-letoile-s-domaine-de.html

01/04/2026

Ode dneška hodnotím do 105 a počet bodů můžete snadno ovlivnit! Doba je zlá. Jak se chcete prosadit na saturovaném trhu s vinnou kritikou? Inu udělováním nízkých bodů a zdarma toho nedosáhnete! https://www.jizni-svah.cz/2026/04/stopetibodovka-jak-se-umistit-na-vrcholu.html

25/03/2026

Pravidelně jsem obviňován, že už piju jen „ty německý ryzlinky“ a „propaguju VDP“, ale není to pravda! Teda dneska to bude pět německých ryzlinků, 3x Rheinhessen a 2x Mosela. Ale jinak mi ve sklence končí i jiné věci :-) https://www.jizni-svah.cz/2026/03/pet-nemeckych-ryzlinku-k-pocatku-jara.html

19/03/2026

Když máte sen dělat vlastní víno, můžete si ho splnit různými způsoby. Vinařství Terra Nera v toskánské oblasti Maremma, na polohách s černou břidlicí, je takovým splněným snem a výsledky nejsou vůbec špatné!

Když máte sen dělat vlastní víno, můžete si ho splnit různými způsoby. Vinařství Terra Nera v toskánské oblasti Maremma, na polohách s černou břidlicí

17/03/2026

Uf, https://www.jiznisvah.cz/degustace/ aktualizováno o hezkých pár desítek degustací v následujících týdnech a měsících. Už tenhle týden je v Praze večeře s Château Latour-Martillac a ostatně také Audience Grand Cru Classé Bordeaux, o víkendu (viz včerejší obsáhlá pozvánka) La Bouteille de Champagne, příští týden možnost ochutnat parádní anglické bubliny Wiston a mnoho dalších akcí. Pokud víte o dalších veřejných ochutnávkách, nebo sami nějakou pořádáte, určitě mi dejte vědět a rád je do kalendáře doplním!