Parzival Restaurant

Parzival Restaurant Prague’s new fine dining experience 🍽️
By Michelin-starred chef Gal Ben Moshe ⭐️

Weeping Tiger – that’s the name of a traditional Thai sauce that combines spiciness, freshness, and sourness.It traditio...
22/06/2026

Weeping Tiger – that’s the name of a traditional Thai sauce that combines spiciness, freshness, and sourness.

It traditionally accompanies grilled dishes, where it contrasts with the smoky notes of the fire. In our summer menu, it appears right at the start of the course featuring oysters, kicking off the first chapter of the entire culinary journey. ✨

-

Weeping Tiger – tak se nazývá tradiční thajská omáčka, která propojuje pikantnost, svěžest a kyselost.

Tradičně doprovází pokrmy připravované na grilu, kde vytváří kontrast ke kouřovým tónům ohně. V našem letním menu se objevuje hned v chodu s ústřicemi na jeho začátku a otevírá první kapitolu celé cesty. ✨

15/06/2026

A dish where every layer adds another dimension – that’s what our Turkish eggs are all about!

Fluffy flatbread with Greek yogurt and poached eggs is topped with spicy chili oil, sumac-seasoned onions, and fresh herbs, which give the whole dish a lightness and fresh aroma. ✨

👉 Parzival Brunch | every weekend 10:30 AM–3:00 PM

-

Jídlo, u kterého každá vrstva přináší nový rozměr – přesně o tom jsou naše turecká vejce!

Nadýchaný plochý chléb s řeckým jogurtem a sázenými vejci je dochucen pikantním chilli olejem, cibulí ochucenou sumakem a čerstvými bylinkami, které celému pokrmu dodávají lehkost a svěží vůni. ✨

👉 Parzival Brunch | každý víkend 10:30–15:00

12/06/2026

Experience the art of summer and join The Levant on Vacation – a journey across flavors, cultures and destinations. ✨

👉 Spain: Apricot gazpacho, mustard ice cream, grilled apricots
👉 Japan: “Aburi” mackerel, watermelon, tomatoes, physalis, tomato dashi
👉 Dubai: Kattayif shrimp, lychee, pistachios, Beurre Blanc, roses
👉 Italy: Red Mullet, squid, yogurt, ‘Nduja, ink, mint Oil
👉 France: Duck breast, sour cherries, pine nuts, onion, parsley
👉 Iran: Verjus sorbet, grilled grapes, smoked ricotta, olive oil

-

Objevte kouzlo léta a vydejte se s Levantou na prázdniny – na cestu plnou rozličných chutí, kultur a destinací. ✨

👉 Španělsko: Gazpacho z meruněk, hořčičná zmrzlina, grilované meruňky
👉 Japonsko: Makrela „Aburi“, vodní meloun, rajčata, mochyně, rajčatové dashi
👉 Dubaj: Krevety Kattayif, liči, pistácie, Beurre Blanc, růže
👉 Itálie: Parmice nachová, oliheň, jogurt, ‘Nduja, inkoust, mátový olej
👉 Francie: Kachní prso, višně, piniové oříšky, cibule, petržel
👉 Írán: Sorbet z verjusu, grilované hrozny, uzená ricotta, olivový olej

With the arrival of the new season, Parzival is introducing the new Gala Ben Moshe summer menu. A six-course journey ins...
11/06/2026

With the arrival of the new season, Parzival is introducing the new Gala Ben Moshe summer menu. A six-course journey inspired by the Levant, which this time ventures beyond its homeland to discover flavors, techniques, and cultures from different corners of the world. 🌍

Discover where a single dinner can take you and reserve a table at https://www.parzivalrestaurant.cz/en/booking

-

S příchodem nové sezóny přichází do Parzivalu i nové letní menu Gala Ben Moshe. Šestichodová cesta inspirovaná Levantou, která se tentokrát vydává za hranice svého domova a objevuje chutě, techniky i kultury z různých koutů světa. 🌍

Objevte, kam vás může zavést jediná večeře a rezervujte si stůl na https://www.parzivalrestaurant.cz/booking

03/06/2026

Even ordinary vegetables can have a distinctive character. Carrots cooked over an open flame develop a deeper sweetness, a subtle smokiness, and a more pronounced character.

We serve them on chilled, smoked labneh with crispy kale chips and roasted almonds – a combination that plays on the contrast between warmth, freshness, and texture. ✨

👉 Parzival Brunch | every weekend 10:30 AM–3:00 PM

-

I obyčejná zelenina může mít svůj nezaměnitelný charakter. Mrkev připravená na otevřeném ohni získává hlubší sladkost, jemnou kouřovou příchuť a výraznější chuť.

Podáváme ji na vychlazeném uzeném labnehu s křupavými chipsy z kapusty a praženými mandlemi – tato kombinace hraje na kontrast mezi teplem, svěžestí a texturou. ✨

👉 Parzival Brunch | každý víkend 10:30–15:00

The drinks on the brunch menu aren’t just an addition, but a natural part of the whole experience. ✨You can enjoy, for e...
01/06/2026

The drinks on the brunch menu aren’t just an addition, but a natural part of the whole experience. ✨

You can enjoy, for example, the Grapefruit & Elderflower Spritz (including a non-alcoholic version), iced jasmine kombucha tea, the Green Detox Refresher, or our house teas.

👉 Parzival Brunch | every weekend 10:30 AM–3:00 PM

-

Nápoje v nabídce brunchu nejsou jen doplňkem, ale přirozenou součástí celého zážitku. ✨

Můžete si například vychutnat Grapefruit & Elderflower Spritz (včetně nealkoholické varianty), ledový jasmínový kombucha čaj, Green Detox Refresher nebo naše domácí čaje.

👉 Parzival Brunch | každý víkend 10:30–15:00

30/05/2026

Crispness, freshness, and a subtle spiciness in perfect balance.

We combine tender kohlrabi strands with goat cheese, fresh herbs, and a mustard vinaigrette. Hazelnuts and Gran Moravia cheese round out the dish, adding depth and texture. ✨

👉 Parzival Brunch | every weekend 10:30 AM–3:00 PM

-

Křupavost, svěžest a jemná pikantnost v dokonalé rovnováze.

Kombinujeme jemné proužky kedlubny s kozím sýrem, čerstvými bylinkami a hořčičnou zálivkou. Jídlo dotvářejí lískové ořechy a sýr Gran Moravia, které mu dodávají hloubku a texturu. ✨

👉 Parzival Brunch | každý víkend 10:30–15:00

Have you tried the Parzival Brunch yet? ☕🥞If not, every weekend from 10:30 a.m. to 3:00 p.m., Parzival Restaurant offers...
29/05/2026

Have you tried the Parzival Brunch yet? ☕🥞

If not, every weekend from 10:30 a.m. to 3:00 p.m., Parzival Restaurant offers an à la carte brunch led by Michelin-starred chef Gal Ben Moshe.

You can look forward to thoughtful flavors, signature drinks, and a menu designed for leisurely weekend mornings and sharing at the table. ✨

-

Už jste vyzkoušeli Parzival Brunch? ☕🥞

Pokud ne, restaurace Parzival nabízí každý víkend od 10:30 do 15:00 brunch à la carte pod vedením michelinského šéfkuchaře Gala Ben Mosheho.

Těšit se můžete na promyšlené chutě, originální nápoje a menu stvořené pro pohodové víkendové rána a společné stolování. ✨

A conversation between ingredients, techniques and culinary traditions.Different influences meet, respond to one another...
21/05/2026

A conversation between ingredients, techniques and culinary traditions.

Different influences meet, respond to one another and create balance through contrast — where no single element dominates, but each contributes to the overall experience. ✨

-

Dialog mezi surovinami, technikami a kulinářskými tradicemi.

Různé vlivy se setkávají, vzájemně na sebe reagují a vytvářejí rovnováhu prostřednictvím kontrastů – kde žádný prvek nepřevažuje, ale každý přispívá k celkovému zážitku. ✨

19/05/2026

Charcoal-grilled monkfish aged in sake lees, paired with smoked wild broccoli, fennel-koji beurre blanc, trout roe, citrus leaf oil, and fennel pollen.

-

Na dřevěném uhlí grilovaná mořská ryba marinovaná v kalu ze saké, podávaná s uzenou divokou brokolicí, máslovou omáčkou s fenyklem a koji, jikrami z pstruha, olejem z citrusových listů a fenyklovým pylem.

Adresa

Karoliny Světlé 27
Praha
11000

Otevírací doba

Středa 18:30 - 22:00
Čtvrtek 18:30 - 22:00
Pátek 18:30 - 22:00
Sobota 18:30 - 22:00

Internetová stránka

,

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Parzival Restaurant zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie