Parzival Restaurant

Parzival Restaurant Prague’s new fine dining experience 🍽️
By Michelin-starred chef Gal Ben Moshe ⭐️

19/05/2026

Charcoal-grilled monkfish aged in sake lees, paired with smoked wild broccoli, fennel-koji beurre blanc, trout roe, citrus leaf oil, and fennel pollen.

-

Na dřevěném uhlí grilovaná mořská ryba marinovaná v kalu ze saké, podávaná s uzenou divokou brokolicí, máslovou omáčkou s fenyklem a koji, jikrami z pstruha, olejem z citrusových listů a fenyklovým pylem.

Every review becomes part of the story we create in Parzival Restaurant. ✨-Každá recenze se stává součástí příběhu, kter...
17/05/2026

Every review becomes part of the story we create in Parzival Restaurant. ✨

-

Každá recenze se stává součástí příběhu, který v restauraci Parzival vytváříme. ✨

13/05/2026

Your new weekend ritual in Prague. ☕🥞

Parzival Brunch, led by Michelin-starred chef Gal Ben Moshe, offers a more leisurely morning, thoughtful flavors, and meticulous preparation of breakfast classics – from hearty Turkish Eggs to the fluffiest pancakes.

Every weekend from 10:30 AM to 3:00 PM at Parzival. Join us for the very first brunch this weekend. Reserve your table via https://www.parzivalrestaurant.cz/en/booking ✨

-

Váš nový víkendový rituál v Praze. ☕🥞

Parzival Brunch pod vedením michelinského šéfkuchaře Gal Ben Moshe přináší pomalejší rána, promyšlené chutě a precizní provedení snídaňových klasik, od poctivých Turkish Eggs až po ty nejvláčnější lívance.

Každý víkend 10:30 - 15:00 v restauraci Parzival. Startujeme již tento víkend! Rezervujte si svůj stůl skrze https://www.parzivalrestaurant.cz/en/booking ✨

An evening of flavors, stories and quiet moments at the table.Thank you for being part of the journey. ✨-Večer plný chut...
30/04/2026

An evening of flavors, stories and quiet moments at the table.

Thank you for being part of the journey. ✨

-

Večer plný chutí, příběhů a klidných chvil u stolu.

Děkujeme, že jste součástí této cesty. ✨

24/04/2026

A synthesis of cultures and technique. ✅

Grilled octopus is paired with Barigoule artichokes, preserved lemons and crispy ginger, enriched with dashi broth and Aleppo Ma La sauce.

French precision, Asian intensity and Mediterranean soul come together. 🍽️

-

Spojení kultur a techniky. ✅

Grilovaná chobotnice podávaná s artyčoky, nakládanými citrony a křupavým zázvorem, dochucená vývarem dashi a omáčkou Aleppo Ma La.

Spojení francouzské preciznosti, asijské intenzity a středomořské duše. 🍽️

Tarte Tatin is usually known as a caramelised upside-down tart, traditionally made with apples.But in our kitchen, by re...
22/04/2026

Tarte Tatin is usually known as a caramelised upside-down tart, traditionally made with apples.

But in our kitchen, by replacing fruit with celeriac and pairing it with carrot sorbet and crème fraîche, we shift the classic into a savoury expression – while preserving its core idea of caramelisation and balance.

A dish that moves between sweet and savoury, where root vegetables take the lead in a familiar yet unexpected form. ✨

-

Tarte Tatin je obecně známý jako karamelizovaný koláč obrácený dnem vzhůru, který se tradičně připravuje z jablek.

V naší kuchyni však nahrazujeme ovoce celerem a kombinujeme ho s mrkvovým sorbetem a crème fraîche, čímž klasický recept proměňujeme v slanou variantu – přičemž zachováváme jeho základní myšlenku karamelizace a vyváženosti chutí.

Jde o pokrm, který balancuje mezi sladkou a slanou chutí, kde hlavní roli hrají kořenové zeleniny v povědomé, ale zároveň nečekané podobě. ✨

20/04/2026

Where cultures meet on a single plate. 🍽️

Sesame shrimp toast is paired with avocado emulsion, grilled mussels and tarragon cress, bringing together richness, freshness and subtle herbaceous notes. 🎵

Inspired by the intersection of Jewish and Chinese communities in Toronto, the dish blends Cantonese dim sum techniques with a personal culinary expression.

A conversation between traditions, shaped into something new. ✨

-

Když se na jednom talíři setkávají různé kultury... 🍽️

Toast s krevetami a sezamem je doplněn avokádovou emulzí, grilovanými mušlemi a estragonovou řeřichou, čímž spojuje plnou chuť, svěžest a jemné bylinné tóny. 🎵

Toto jídlo, inspirované prolínáním židovské a čínské komunity v Torontu, spojuje techniky kantonského dim sumu s osobním kulinářským vyjádřením.

Dialog mezi tradicemi, který dal vzniknout něčemu novému. ✨

Some visits leave a lasting impression – an Oscar Award-winning actor, whose name is known across generations, currently...
18/04/2026

Some visits leave a lasting impression – an Oscar Award-winning actor, whose name is known across generations, currently spending time in the Czech Republic. 🇨🇿 Can you guess who it might have been?

-

Některé návštěvy zanechají dlouhý dojem – například oscarový herec, jehož jméno znají celé generace a který právě pobývá v České republice. 🇨🇿 Dokážete uhodnout, o koho by mohlo jít?

16/04/2026

Amberjack ceviche is paired with Granny Smith apple, shallots and unripe grapes, bringing brightness and a layered freshness. 🍽️ Rose meringue snow adds a subtle floral note, while a jasmine kombucha leche de tigre ties everything together. ❤️

A meeting point of Caribbean acidity and Levantine expression. 🤩

-

Ceviche z kranase je doplněn jablky Granny Smith, šalotkou a nezralými hrozny, které mu dodávají svěžest a vrstevnatou chuť. 🍽️ Sněhová pusinka s příchutí růží vnáší jemnou květinovou notu, zatímco jasmínová kombucha v omáčce „leche de tigre“ vše dokonale spojuje. ❤️

Setkání karibské kyselosti a levantského stylu. 🤩

Beurre blanc is a classic French sauce created by slowly emulsifying butter into a warm reduction. As the butter incorpo...
15/04/2026

Beurre blanc is a classic French sauce created by slowly emulsifying butter into a warm reduction. As the butter incorporates, it forms a smooth, velvety texture with a delicate balance of richness and acidity.

In our kitchen Beurre blanc appears as a refined element – for example alongside our monkfish, where it brings softness, structure and balance to the dish. ✨

-

Beurre blanc je klasická francouzská omáčka, která vzniká pomalým vmícháváním másla do teplé redukce. Jak se máslo postupně zapracovává, vytváří hladkou, sametovou konzistenci s jemnou rovnováhou mezi plností a kyselostí.

V naší kuchyni se Beurre Blanc objevuje jako rafinovaný prvek – například k mořskému ďasovi, kde pokrmu dodává jemnost, strukturu a vyváženost. ✨

Adresa

Karoliny Světlé 27
Praha
11000

Otevírací doba

Středa 18:30 - 22:00
Čtvrtek 18:30 - 22:00
Pátek 18:30 - 22:00
Sobota 18:30 - 22:00

Internetová stránka

https://www.parzivalrestaurant.cz/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Parzival Restaurant zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie