02/09/2026
Příběh pekárny v Bylanech končí. A je nám z toho trochu smutno. 🥖
Domácí pekárnička z Bylan se v Sibrin Marketu stala pojmem. Její nadýchané pšenično-žitné chleby s podmáslím, semínky, rajčaty nebo cibulí si našly spoustu věrných zákazníků. A borůvkové tvarohové koláče? Ty byly opravdu legendární.
Minulý týden pekárnička dopekla. Paní pekařka končí a prodává pece i technologie.
Proč? Nebylo to kvůli ekonomice. Prostě se unavila.
Pekařina je krásné, ale zatraceně náročné řemeslo. A když není komu předat, co člověk celý život budoval, přijde jednou chvíle, kdy už dál nejde.
Stejný příběh dnes potkáváme u farmářů, sýrařů, řezníků, ovocnářů nebo zelinářů. Lidé, kteří dělají poctivé řemeslo, stárnou. A jejich následovníků je málo.
Co s tím můžeme dělat?
Nestačí nakupovat. Potřebují také náš respekt, férovou zpětnou vazbu, úsměv, poděkování. Potřebují vědět, že jejich práce má smysl a že si jí vážíme.
V Sibrin Marketu se o to snažíme. A víme, že můžeme dělat ještě víc.
Přejeme paní pekařce z Bylan zasloužený odpočinek. A hlavně si přejeme, aby její příběh nebyl příběhem zániku řemesla, ale jen jedné pekárny.
A teď dobrá zpráva. ❤️
Od tohoto týdne k nám přijíždí další místní pekárna – Pekárna Tradice z Nehvizd. Pekárna & Bistro Tradice
Pekárna Tradice není jen pekárna. Je to celý gastro koncept – pečivo, lahůdky, bistro a další dobroty. V jejím čele stojí zkušený majitel a profesionál, který má ambici posunout místní gastro scénu zase o kus dál.
Vítejte v Sibrin Marketu. Těšíme se na spolupráci! 🥖❤️
Sibrin Market
