Vegangelic Cooks, Svatá Maří 49 (2026)

11/06/2024

O KOUZLENÍ NA SV. MÁŘÍ

Sedím odpoledne v lese na vyhřátém pařezu.
V korunách to šumí,
V hlavě utichá.

I když vím, že střípky z lidských setkání budou pracovat skrz ještě dlouho, a že mnohé náhledy na svět skrze srdce si svou hmotu budou pomalu rozbalovat.

Jsem vděčná, že mohu vařit/tvořit/tančit/být na místech, kde se v prostoru pracuje i jemnohmotně.

Když se pak samotná tvorba spojí ještě s blízkými a inspirativními potkáními, je uvnitř syto a ještě bohatěji.

Jsem vděčná, že forma a obsah stravy může plnohodnotně doplňovat celistvost akce, a taky naši vlastní zásobárnu energie a pohody. Že může nastartovat zvídavost, inspiraci, uvolnění a taky čištění a úlevu pro tělo, ať může trávit i jiné věci, než jen jídlo.
Za důvěru a možnost podpořit Chakradance retreat: Svoboda moc děkuji Alici Kirš. Celé ladění pobytu, jeho energie i obsah, místo i účastníci zvali ke kreativnímu, hýčkacímu menu. Inspirace chodila sama a zase pootevřela vrátka o kousek víc zeširoka k tomu, co a koho lze jídlem oslovit 💚🙏

A nejvíc díky taky patří Madle, se kterou jsme se poprvé setkaly i v kuchyni a náramně to zaklaplo. Hovory z duše a tvoření bez bázně. Díky Madle jsme měli přísun úžasných divokých salátovin a bylinek přímo od ní z šumavské zahrady, taky jsme se napojili na mlékárnu z Budyně, od nichž jsme měli skvělé mléčné výrobky i vajíčka, taky přišly bio ředkvičky od Toma z Husince, kedloubky a první okurky od jiného pána srdcaře... I když jsem víc lokalnosti teď v této chvíli neobsáhla, mám radost, že svou porci mezi kvalitními, převážně bio surovinami, měla. Prostě věci s příběhem...

Když si pak vše sedne i s domácími, jakož bylo radostné poznání a sblížení s Aničkou a Petrem z Máří, přijíždím pak domů plná vděku. Jako fakt. Že i práci lze milovat a dělat ji bytostně. A po námaze pak fyzické tělo v dalších dnech řádně opečovat, jako teď.
Inu, posílám střípky do světa 💚

Kdybyste chtěli i vy kouzlení skrze jídlo na vaší akci, propojte se, ráda. V souladu úplně nejraději. Od konce srpna ještě volné termíny mám.

S láskou,
Šárka

.

24/05/2024

KAPUSTOVÁ POLÉVKA Z PROVENCE

Jak to máte s kapustou?
Já dost odtažitě, od mala.
Až dodnes.
Než jsem náhodou jako záskok vařila do lesoškolky tuhle skvělost podle Světlany Synákové z .
Tuhle skvělou kombinaci chutí, která z kapusty udělá velkou parádu a kdo s ní má trable, pravděpodobně ani nepozná.
A ta barva a textura a vůně 💛
Dnes jsem viděla vyjezené talířky, přídavky, spokojenost.
Spokojenost, která zakládá na jednoduchosti plynutí s dětmi ve školce ve dni.
Spokojenost, která je hodna šíření.

Množství, co vidíte na obrázku (kapusty 1,5 hlavy, celeru 1/2 hlavy), osmažené na olivovém oleji, kurkumě, muškátovém oříšku, tymiánu, rozmarýnu, oregánu, zalité vege vývarem se solí, povařené cca 20min, doplněné o 1 ovesnou smetanu, lahůdkové droždí, Umeocet a konopné semínka (poslední 3 ingredience jsou vlastní freestyle), rozmixované, podávané se špaldovo-žitnými či pohankovými krutony, nakrmilo skupinu 23 lidí, z čehož 6 bylo dospělých porcí, zbytek dětských.

Původní recept a mnohé další skvělé najdete v knize Atlas polévek, který Světlana sepsala, Martina z Přesličky nám ho do kuchyně takto pěkně ponoukla. Děkuji vám, ženy, zásadně se mi obohatil svět o další surovinu. Věřím, že i dalším.

Ozkoušíte?
Hezký víkend 🌱

!

20/04/2024

ŘEPNO-KEŠU QUINO-OTO

• 100g černé quinoi uvařím, nerozvařím
• 3 velké řepy uvařím ve vývaru s 1 tyčkou skořice - pro nasládlou chuť, po uvaření vyndám
• hrst kešu oříšků, ideálně chvíli namočených

Řepu & kešu dám do blenderu, přidám dle oka kokosového krému, lahůdkového droždí, Tamari a kapku olivivého oleje, rozmixuji do krémova. Spojím s quinoou. Zasypu na drobno krajeným pórkem, klíčky rukoly (i velká by byla fajn, pro štiplavost), konopným semínkem. Přidám ředkvičky máčebé v Umeoctu a mám připravené jednoduché vyvážené jídlo, výživné pro tělo i oko.

Dobrou chuť 🌱

20/12/2023

PAN ČOKOLÁDA
Pečete cukroví? Prima. A máte občas chuť na pana čokoládu, s kávičkou, horkým čajem či kakaem? My rozhodně. Z cukroví jsem letos zatím hecla jen perníčky a vesměs z pulsu dědy, který to namyslel do společného programu s vnukem. Ale o něčem takovémto jsem si snila poslední dny. Asi tak v tomto pořadí:
1. Zpomalit
2. Zůstat doma bez úkolů a prací
3. Zalézt pod deku
4. S panem čokoládou.
🙂
A seznam pak může jet dál. Z reality mámy, co dnes poprvé zažívá rozdílnost energie, když se dneškem zahájily poctivé a dlouhé vánoční prázdniny.

Pan čokoláda (vegan) je skvělej a easy, přikládám recepis:
190g špaldové hladké mouky
50g poctivého kakaa v prášku
65g třtinového cukru
1 lžička prdopeče
1 lžička jedlé sody
prosypané skořicí dle chuti
140 ml vody
140 ml rostlinného mléka
2 velké hodně zralé banány (mixla jsem vše mokré spolu a ještě jemně dosladila datlovým sirupem)
Nahoru posypané buď čoko nibsy anebo nasekanou tmavou čokoládou dle chuti.

165°C, obě pečení na 30-35min, na vymazané dortovo-babovkové formě anebo malém pekáčku. I s přípravou to nevezme dýl než 45min. Cca 10 porcí k odpolední kávě, při velké chuti míň 💚

Přeju sladké, klidné, provoněné 🙏
Š.

04/12/2023

Aaaaa, poslední kouzleníčko vařící tohoto roku 🔥❤️ V oblíbeném kombu s Míšou , na Kubasce, na projektu , .martinkovaa a Klárky Berg.
V bílém hávu jsme naposledy vařily snad ještě spolu s .marohnic , v Itálii, před lety, tak mě jímá jemná adventní nostalgie a vděk, jak ty cesty sněhem jsou o prošlápnutí. O nepopsaném, panenském plátnu možností, kam můžeme s pokorou vkročit. Anebo zůstat v teple 🙂

Dost úvodní poezie. Zasaturovala jsem se "bezpečným opakováním" a upgrady jídel, které vařím ráda, či jsem již vařila s někým, třeba pod vedením , a vím, kam to cca vede. Tuhle fázi bezpečného rozletu jsem po mateřské pauze potřebovala. Ale už mě to svrbělo, tak jsem šla pro inspiraci k a ozkoušela Chilli sin carne s praženými vlašáky a batátami. Mňám. Byla to volnější reprodukce, avšak origo recepisu chci s vámi sdílet. Protože mňam a dík. Až to příště klapne s koriandrem a správným typem čočky, tak to budou nebesa totální 🙏

https://www.lazycatkitchen.com/vegan-lentil-chilli-walnuts/

Krásný zimní čas přeju,martinkova

20/10/2023

I'LL BE THERE FOR ME
Souhlas. To je dost důležitý. Začít u sebe. A rozšířit to pak na kruhy okolo, na přírodu, na nekonečno... Po návratu z vaření na tomto milém projektu od Mindful.nest CZ jsem naskočila do dost rychlého kolečka, tak je příjemné si dát na chalupě kafíčko, ohlédnout se za akcí a doufat, že dítko bude ještě chvíli spát :-)

Dává mi smysl vařit i na mezinárodních akcích, tady u nás, doma v ČR. Až k neuvěření mi přijde, kolik účastníků přijde s prosbou o recept či s hlubokým vděkem, či s reflexí, jak se dobře cítí na těle. Pamatuji si, že občas stačí moment, zkušenost, která nás prostě odrazí dál za zkoumáním. Třeba jak jíst tak, aby to vyživovalo i tělo i mysl i duši, jak zohledňovat zdroje a jejich kvalitu ideálně tak, aby při tom bylo utrpení co nejmenší... Sleduji tuhle samou linku i u nás, i u sebe. A chci tím dát veliké díky Míša Čopfová, která mne k Bio kvalitě, co nejvíc domácímu a vědomému vybírání surovin vede v naší spolupráci. Ne jako že by mě k tomu tlačila, ale jednoduše tak, že tak sama vaří a žije, a nebojí se navrhnout udržitelnější řešení.

Je mi v tom moc dobře. Solidní základ Bio surovin jsem brala od Country Life BIO či od dm drogerie markt Česká republika (jasně, tak nejsme u lokálnosti, ale u kvality, furt hledám balanc), úplně nejvíc super zelču od místního punkáče farmáře, který ji měl napěstovanou anebo v superkvalitě dovezenou, vajíčka a mléko od paní farmářky Moniky ze Sudislavy (tam nemám pochyb o úžasné péči o zvířátka)... Moc jsem nevymyslela sýry a jogurty, ty dojely až skoro v půlce lokálnější... Když si vezmu, kde jsme začínaly, kde jsme byly třeba před 4 lety, před rokem a teď, jsem vděčná, že můžeme vyživovat těla takto.

S láskou. Přítomně. Vědomě. Kreativně. S ohledem na to, co teď v našich silách dokážeme udržitelně.

Díky, že si nás na akce dál zvete, a že se s vámi můžeme propojovat a růst. Čím dál víc nám dávají smysl akce, kde je kvalitní výživa důležitou součástí a nemusíme za nimi jezdit přes celou republiku či do jiných zemí. To je taky dobrej posun :-)

Za Vegangelic Cooks (občas přemýšlíme, jestli to furt je věc?)
Šárka Martínková

27/09/2023

Středa, do lesoškolky vařit třeba 😍

Je to radost.

Tentokrát jsem zjistila, že chleba péct umím a o bulkách nic netuším. Možná také mají své pekařské postupy? Čas přiučit se. Tak jsem udělala špaldové hroudy k dýňovému krému s praženými semínky.

Do malých břich zajely spokojeně ♥️

Jsem vděčná, že děti mají přístup k dobrému domácímu jídlu z kvalitních surovin, kéž tomu tak je ve více školkách a školách 🙏

05/09/2023

'Ať je vaše dílo požehnané', trklo mi do oka v Café Příběh v příběhu, kam jsem odskočila během vaření na pauzu.

A on ten pocit požehnání a hojnosti nás provází, při tvorbě, vaření, propojování se, díky za to 🙏

Zas to bylo moc pěkný! Vaření pro Basic Synergy 'Take the next step' v Ekocentru Loutí, pořádané .

Díky, že nás zas a znovu berete k sobě na cestu. Užíváme si možnost předat jídlem kus podpory a výživy, nabízet zdravé, i hodně bio či kvalitní suroviny, zpracované s láskou a kvalitními myšlenkami 🙂

Tak zas někdy ♥️martinkova

24/08/2023

VNĚJŠÍ A VNITŘNÍ UDRŽITELNOST
Dost si tohle téma poslední dny vyhodnocuji, kde to mám v balancu, kde mě touha po jednom či onom drtí...

A tak mi dnes dobře sedlo BÝT doma. Posbírat hojnost ze zahrady, uvařit z ní vyživující polévku pro oba, zpomalit a fakt cítit na těle ten rozdíl rychlé a pomalé stravy (poslední dny byly fakt rychlý u nás, což se odrazilo i v jídle)

Čili, kdo chce vynikající řepný krém ze zahrádky (vegan), pak smícháno:
5 řep z fotky
4 mini petrželky
hrst minibrambor
2 stroužky česneku
Nať z jarní/zimní cibulky
Základ osmažen na řepkovém oleji, pevně cibuloviny, pak zbytek, po otestování zalito horkou vodou se lžičkou soli. Až je vše měkké, mixuji, zasypávám strouhaným kokosem (ten mi tu neroste), doplňuji o 1 lžíci jablečného octu a 1 lžíci Tamari sójovky. Posypu natí z petrželky, vychutnávám 🌱🙏

Ten pocit uvařit si z toho, co vypěstuji, je boží. Šolíchat na zahradě miluju a s malým dítkem sólo občas dost nestíhám. Přírodní termíny tikají jinak, než ty lineární. Občas správné časování minu, nebo, chtěla li bych ho splnit / být s ním, budu za výkonovou hranou svých sil.

A tak si tu přemýtám, že vše má své časování.
Že určitě se zahradou chci žít, pěstovat si své co to půjde, a zatím je to nad rámec balancu a mých sil.

Koukám po zjednodušení, přesun na okraj malého města, kde nebudu závislá na autě, avšak zase na potravinových řetězcích. Kde půjdem za přáteli, do lesa, na hřiště, do lesní školky třeba pěsky, či na kole...
A vím, že budu tesknit po výběhu do ranní rosy.

No ...
Mám pocit, že tohle v balancu jde opravdu pouze v uskupení více lidí, rodin, co spolupracují, spolupečují o půdu, a tak nějak každý přiloží ruku tam, kam může.
Či postupná kalibrace...

Nebo...?
Jak to máte, máte li to v balancu?❤️🍃🪶
Krásné dny,
Vnitřně i vnejšně.
Š.

Vegangelic Cooks

11/06/2024

24/05/2024

20/04/2024

20/12/2023

04/12/2023

20/10/2023

27/09/2023

05/09/2023

24/08/2023

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Listing takedown request