Hiermit präsentieren wir Euch unser erstes Burgerprojekt! Ein Konzept, das Euch zeigt, wie man richtig leckere Burger mit frischen und außergewöhnlichen Zutaten selber auf einem Holzkohle-, Elektro-, oder Gasgrill selber machen kann. Wir haben oft schon so "leckere" Burger bei diversen Fast Food Restaurants gegessen, die uns aber nach mehrmaligem Verzehr aus allen Ohren raushingen. Essiggurke, vie
l Mayo, reichlich Ketchup, Schmelzkäse, frittierte Schweinefrikadelle und noch mal Mayo usw. Man kann einen richtig guten Burger mit besonderen, aber überall erhältlichen Zutaten selber machen! Und das Beste ist: Der schmeckt auch noch sehr viel besser…
Es gibt so viele leckere Beläge für einen Burger; z.B. Rucola, Pilze, oder auch auch Sojasprossen, Frischkäse, Radiesschen und auch Kaviar, die man für einen Burger normalerweise nicht nehmen würde. Oft lohnt sich auch ein Gang durch den Supermarkt und man findet die interessantesten und leckersten Zutaten. Selbst wenn man die besten Beläge hat, bleibt immer noch die Frage des Brötchens...
Vergesst ab jetzt alles, was im Supermarkt als "American Burger Buns" in den Regalen steht. Beim Toasten zerbröseln sie und schmecken einfach nur süß und leblos . Ohne Präzisionslaser besteht sowieso keine Möglichkeit sie horizontal durchzuschneiden. Ausserdem versauen sie den Geschmack des Fleisches. Und sind sowieso pupe. Wir benutzen nur vorgeschnittene Weizentoasties, die fast überall erhältlich sind. Eine weitere Todsünde: Scheiblettenkäse! Dieser Käse schmilzt zwar schön, hat aber mit Käse nur noch den Namen gemein. Guter Emmentaler, Edamer oder Cheddar sind die deutlich bessere Alternative, da sie nicht schon bei Zimmertemperatur zerlaufen. Ein guter Burgerkäse muss Biss haben! Auch schlimm: Länglich, dick geschnittete Gewürzgurken! Sie fügen sich in die Burgerstruktur ein, als wäre Rihanna bei Wacken. Hauchdünn schneiden oder direkt frische Gurke verwenden. Noch eine Todsünde: Schweinefleisch-Patties! Wir haben einmal sehr (in Worten SEHR) teures Schweinefleisch gekauft, welches aber einfach nicht vom Gesamtgeschmack passte. Es fehlte letztendlich die besondere Würze von Rindfleisch, die einen Burger zu einem Geschmackserlebnis macht. Wir empfehlen daher die preiswerten tiefgefrorenen Rindfleischpatties vom Discounter (z.B. "American Style" von NETTO oder "Blockhouse Burger" bei REWE)
Viele unserer Zutaten sind leider nur in großen Mengen erhältlich. Denn wo gibt's schon einzelne Ruccolablätter? Die restlichen aus der Packung können aber prima zu einem Salat verarbeitet werden (für die Mädchens). Burgerrama soll Euch eine Anleitung zum perfekten Burger geben,
sprich: DAS IST MEIN BURGER, SO SOLL ER SCHMECKEN!
