Klingt verrückt? Ist es auch ein bisschen. Aber genau das macht’s spannend! In der Gemarkung „Auf Stauden“ in Albstadt-Pfeffingen entsteht seit 2025 der höchstgelegene Weinberg Deutschlands für deutschen Wein – mitten auf der Schwäbischen Alb. Wo andere Kühe weiden, wachsen bei mir Reben. Die Idee kam mir 2022 während meiner Sommelierausbildung – genauer gesagt im Praktikum beim Weingut Heid in Fe
llbach. Da hat’s Klick gemacht: Wenn die Alb schon aus purem Kalk besteht und der Klimawandel uns eh wärmere Sommer beschert, warum dann nicht gleich Wein pflanzen? Gesagt, getan – nach ein paar kleinen Rückschlägen (und vielen Schaufelstunden) kamen im April 2025 die ersten 300 Rebstöcke in den Boden. Alle PIWI-Reben, also zukunftsorientierte, pilzwiderstandsfähige Sorten – robust, nachhaltig und perfekt für unsere Bedingungen hier oben. Und weil’s so schön ist, werden 2026 nochmal 700 Rebstöcke dazukommen. Im Spätsommer 2025 gab’s dann auch offiziell grünes Licht – mit den Pflanzrechten und der Eintragung ins Rebflächenkataster. Und weil guter Wein auch getrunken werden will, soll er später natürlich dort ins Glas kommen, wo alles zusammenpasst: in unserem Familienrestaurant Landhaus Stiegel in Albstadt-Tailfingen. Regional, handgemacht – und mit Aussicht. Jetzt heißt’s: Geduld haben, pflegen, hegen – und irgendwann ein Glas echten Alb-Wein in der Hand halten. Ein bisschen verrückt, aber ganz ehrlich: genau das macht’s aus.
