Bäckerinnung Bayreuth Stadt und Land

09/01/2024

Einmal eine Runde auf dem Radlader mitfahren? Aus Ziegeln eine Mauer bauen oder den Teig in der Backstube ausrollen? Beim Kita-Wettbewerb „Kleine Hände, große Zukunft“ können Kinder zwischen 3 und 6 Jahren die spannende Welt des Handwerks erkunden. Besuchen Sie als Kita den Handwerksbetrieb in der Nachbarschaft oder laden Sie als Handwerkerin bzw. Handwerker die Kita von nebenan zu sich in den Betrieb ein!

Sie werden sehen: Werkzeuge auszuprobieren und mit verschiedenen Materialien etwas zu erschaffen, begeistert die Kleinen. Und für die Kita gibt´s obendrein die Chance auf ein Preisgeld in Höhe von 500 Euro. Alle Infos zum Wettbewerb und zur Bestellung der kostenfreien Wettbewerbsmaterialien finden Sie unter https://www.amh-online.de/kita-wettbewerb.

06/12/2023

04/12/2023

Seit über 10 Jahren läuft der Kita-Wettbewerb des Handwerks: „Kleine Hände, große Zukunft“. Bundesweit beliebt bei Kitas und Betrieben haben so schon rund 2.000 Kitas die Handwerksbetriebe in ihrer Nachbarschaft erkundet. Und der Kita-Wettbewerb des Handwerks soll weiter wachsen. Dazu braucht es engagierte Handwerkerinnen und Handwerker, die ein solches Projekt auch finanziell unterstützen.

Entdecke den Kita-Wettbewerb des Handwerks als dein Herzensprojekt! Die Jüngsten spielerisch für die tollen Berufe im Handwerk begeistern – das ist der Weg, der dem Handwerk Nachwuchs sichern kann. Als Sponsor von „Kleine Hände, große Zukunft“ leistest du einen wichtigen Beitrag zur Nachwuchssicherung im Handwerk – und als Gastgeber/-in deiner Kita aus der Nachbarschaft sowieso.

Sei mit deinem Betrieb dabei! Weitere Informationen findest du unter www.kita-wettbewerb.de.

04/12/2023

Guter Stollen gehört zu Weihnachten wie das Amen in der Kirche. Doch was macht guten Stollen eigentlich aus? Am Sonntag stellen sich die Bayreuther Bäcker der Prüfung - öffentlich.

04/12/2023

5 x Sehr Gut und obendrein 3 x „Gold“ für beste Stollenqualität da dieselben Stollen drei Jahre nacheinander top bewertet wurden🤗🤗🤗
„Bassd scho“ sagt eine stolze Bäckerfamilie und dankt dem gesamten Team👏

04/12/2023

Bei der Stollenprüfung traten acht Bäckereien aus Stadt und Landkreis Bayreuth an.

04/12/2023

22/10/2023

Herzlichen Glückwunsch🍀🍀🍀🍀

So sehen Sieger aus.....
Wir freuen uns sehr dass unsere Bäckerei heute durch das renommierte Gourmetmagazin als beliebteste Bäckerei Bayerns ausgezeichnet wurde.
Zunächst wurde die Leserschaft des Magazins aufgerufen, die jeweilige Lieblingsbäckerei zu benennen. Die 10 meistgenannten Betriebe je Bundesland schafften es dann in ein 14-tägiges Onlinevoting, dessen Ergebnis heute bekannt gegeben wurde.
Und hier haben wir in Bayern mit deutlichem Abstand gewonnen.

Laut Falstaff kam es bei der Abstimmung nicht nur auf ein breites Sortiment in der Lieblingsbäckerei an, sondern auch auf die Verwendung hochwertiger Zutaten, handwerkliche Tradition und Innovationsfreude. Und genau auf diese Faktoren setzen auch die Sieger des Bäckereivotings um ihre Kunden zu begeistern und diesen auch in Zeiten steigender Rohstoff- und Energiepreise mit feinsten Backwaren zu verwöhnen.

Wir sagen ein Riesen Dankeschön an all unsere Unterstützer/-innen vor und hinter der Ladentheke !!! Ihr seid mega!!

Für uns selbst zeigt diese Abstimmung wie leidenschaftlich unser Team in allen Bereichen arbeitet und wie begeistert unsere Kunden von der Qualität und der Vielfalt unserer Genusswelt sind.
Das macht uns unbandig stolz !!!

Gott schütze unser ehrbares Handwerk !!

Näheres zum Voting und die Ergebnisse finden sie hier:
https://www.falstaff.com/de/news/das-sind-die-beliebtesten-baeckereien-deutschlands-2023

14/10/2023

Immer mehr deutsche Traditionsbäckereien schließen. Discounter wie Lidl und Aldi verkaufen "frische" Brötchen für wenige Cents. Dass die Teiglinge nur aufgebacken sind, ist längst bekannt.
Wir sind auf den Begriff der "Massenbrothaltung" gestossen… Hat was, oder?
Mythos deutsches - Aufbackware, , nicht aufgeführte Zusatzstoffe!
Unser Brot natürlich handgeknetet? Glauben Sie das wirklich?
Essen Sie noch viel Brot?
Der Weg unseres täglichen Brots beginnt in einem Labor und zwar in Dänemark, bei einem Biotechnologieunternehmen. Das Getreide, welches man dazu benötigt, ist schon längst patentiert und diese Konzerne liefern dann gleichzeitig das Pflanzenschutzmittel, welches Rückstände hinterlässt.
Viele Brothersteller färben ihr Brot mit Malz oder auch mit Zuckercouleur. In diesen Broten befindet sich nicht ein einziges volles Korn. Höchstens an der Kruste befinden sich ein paar Körner und zusammen mit der dunklen Farbe geht der Kunde davon aus, dass es sich tatsächlich um ein gesundes Vollkornbrot handelt.
Noch mehr Tricks
Selbst wenn ein Brot nicht mit Malz dunkel eingefärbt wurde und tatsächlich volle Körner enthält, ist es noch lange nicht gesund. Einige Hersteller trennen, um Geld zu sparen, die äußere Schicht der Getreidekörner ab. Aber ausgerechnet in dieser äußeren Schicht steckt das, was ein Vollkornbrot so einzigartig und gesund macht. Ähnlich wie beim Apfel auch sind in dieser Schale die meisten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthalten, die ein echtes Vollkornbrot auszeichnen. Das ist besonders in den Broten der Fall, die im Supermarkt verkauft werden. Besser ist es daher, sein Vollkornbrot bei einem Bäcker zu kaufen und ruhig auch mal nachzufragen, wie es um die Beschaffenheit der Körner im Brot bestellt ist.
Die Zeiten, in denen gelernte Meister der Backkunst unser Brot in Handarbeit herstellten, scheinen jedoch gezählt. Längst regieren Industriekonzerne die Branche. Ihr großer Vorteil: das Tiefkühlfach.
Der Kunde merkt von all dem relativ wenig. Enzyme, Tiefkühlreisen quer durch Europa und das aussterbende Handwerk bleiben an der Theke eines Backshops unsichtbar. Wer dem Ende einer Jahrhunderte alten Tradition entgegenwirken und frisch zubereitetes Backwerk will, muss Filialen meiden, etwas tiefer in die Tasche greifen und bisweilen geduldig suchen. Echte Bäcker muss man heute erst einmal finden, zu viele von ihnen haben vor dem Preiskampf kapituliert und bereits die Pforten geschlossen.
Mehr Informationen
https://netzfrauen.org/2022/08/14/food-12/