25/03/2026
Blaubeer-Mango-Spinat-Salat mit Walnüssen, Feta und Zitronen-Honig-Senf-Dressing
Zutaten
- 150 g frischer Spinat
- 200 g Blaubeeren
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 EL Dijon-Senf
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Den frischen Spinat gründlich waschen und in eine große Salatschüssel geben.
2. Die gewürfelte Mango und die Blaubeeren gleichmäßig über den Spinat streuen.
3. Die Walnüsse und den zerbröckelten Feta-Käse darüber geben.
4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Dijon-Senf und den Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut verteilt sind.
6. Den Salat sofort servieren und genießen!
