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16/10/2026

Nicolas-Jay – Burgund im Gepäck, Oregon im Glas!

Nicolas-Jay verbindet zwei Facetten von Weltklasse und bringt sie im Willamette Valley auf ganz eigene Weise zusammen. 🍷

Die Geschichte begann mit einer Blindprobe: Jean-Nicolas Méo und Jay Boberg verkosteten 20 Pinot Noirs aus dem Willamette Valley. Ein Wein blieb ihnen besonders im Gedächtnis: Bishop Creek. 💫
Die beiden waren so beeindruckt, dass sie den Weinberg später kauften.
Ohne jedweiligen Vergleich zu Scheuen, ist der Bishop Creek für uns einer der größten Pinot Noirs der USA und kann sich locker mit seinen Pendants aus dem Burgund messen. Ein unglaublicher Wein!

Aus einer langjährigen Freundschaft wurde ein gemeinsames Oregon-Projekt, Jean-Nicolas brachte seine Erfahrung von Méo-Camuzet mit - aber nicht, um Burgund zu kopieren.
Das Willamette Valley sollte selbst sprechen: mit alten Reben, vulkanischen Sedimentböden und dem kühlen Einfluss des Pazifiks. ✨

Heute im Fokus - Der Jahrgang 2023.
Weine, die reife Frucht und großzügige Textur mit Struktur und Spannung verbinden. Sowohl Pinot Noir als auch Chardonnay zeigen sich ausdrucksstark und in perfekter Balance. Einzigartige Botschafter Oregons.

Ein spannender Jahrgang, geprägt von burgundischer Erfahrung und einer ganz eigenen Interpretation des Willamette Valley. We are in Love!

Bei Fragen rund um das Thema Nicolas-Jay und Oregon, berät Euch unser Team gerne!

Cheers. 🍷

Caro Stauß .nicolai Thomas Sommer Moritz Nikolaus Lüke MW Poul Emrah Isitmen Florian Langer

13/10/2026

JAHRGANGSRELEASE 2023 – Bonneau du Martray Grands Crus

„Bonneau hat die Klaviatur virtuos gespielt und einen Jahrgang auf die Flasche gebracht, der zu den besten der letzten Jahrzehnte gehört.“ 💫
2023 war im Burgund ein Jahr, bei dem das richtige Timing entscheidend war. Gerade beim Chardonnay kam es darauf an, den perfekten Lesezeitpunkt zu erwischen, um Reife und Frucht mit Frische und Spannung zu verbinden… Et Voila! 🍷

Großzügige Frucht, weiße Blüten, Zitrus und eine klare, steinige Mineralität.
Die besten Weine verbinden Kraft und Tiefe mit Präzision und salziger Länge – früh zugänglich und zugleich mit viel Potenzial für die weitere Entwicklung. 💫

Ein Name steht für diese Herkunft wie kaum ein anderer: Bonneau du Martray!
Die Domaine ist seit Generationen eng mit dem Corton-Charlemagne verbunden und konzentriert sich konsequent auf Grand-Cru-Lagen.

Special Sidefact: Seit 2018 verpachtet Bonneau rund 2,8 Hektar Corton-Charlemagne an die Domaine de la Romanée-Conti. Eine Lage, Zwei Interpretationen, ein Qualitätsstandard!

Mit dem Jahrgang 2021 wurde der Wein erstmals ausschließlich unter dem Namen Charlemagne abgefüllt.
Das ist mehr als eine kosmetische Veränderung: Der neue Name rückt den historischen Kern der Lage und die eigene Identität des Weinguts in den Mittelpunkt.
Corton-Charlemagne bleibt die Appellation – Charlemagne steht für die unverwechselbare Interpretation von Bonneau du Martray. 💫

Für uns gehört Bonneau du Martray zu den prägenden Namen am Corton.
Umso mehr freuen wir uns, den Jahrgang 2023 vorstellen zu können – Die Legende vom Montagne de Corton! 🍷

Unser Team berät Euch gerne. Meldet euch über die bekannten Kanäle oder hier via PN. 📩

Cheers. 🍷

Caro Stauß Aaron 🍇 Thomas Sommer Moritz Nikolaus Lüke MW Poul Emrah Isitmen Florian Langer

09/10/2026

HARVEST 2026 // RELEASE 2024 🍇

Hinter der Domaine Méo-Camuzet liegt eine außergewöhnlich intensive Saison. Herausfordernde Wetterbedingungen, eine rekordfrühe Lese und viele Ungewissheiten haben den Jahrgang 2026 geprägt. Umso erfreulicher fällt die erste Einschätzung aus: Trotz geringer Erträge zeichnet sich eine vielversprechende Qualität ab.

Die Weine zeigen bereits jetzt eine beeindruckende Intensität, tiefe Farbe und viel Substanz. Kräftige Alkoholwerte treffen auf eine lebendige Säure, die für Balance sorgt. Wie es in der aktuellen Pressemitteilung der Domaine heißt, sind es Weine, „die ganz sicher nicht unbemerkt bleiben“. Ihr volles Potenzial wird sich allerdings erst mit der Zeit und während des Ausbaus entfalten.

Während im Weinberg die Lese ihren Abschluss fand, ist bei uns bereits der Jahrgang 2024 der Domaine Méo-Camuzet eingetroffen. So können wir uns schon heute mit den Weinen beschäftigen, während der neue Jahrgang im Keller noch seine Entwicklung vor sich hat.

Unser Respekt gilt dem gesamten Team der Domaine, das diese anspruchsvolle Saison mit großem Einsatz gemeistert hat. Jetzt dürfen die Reben regenerieren und die Weine die Zeit bekommen, die sie brauchen. Wir sind gespannt darauf, wie sich der Jahrgang 2026 weiterentwickelt.

Caro Stauß Aaron 🍇 Thomas Sommer Moritz Nikolaus Lüke MW Poul Emrah Isitmen Florian Langer

06/10/2026

DOMAINE SYLVAIN MOREY 🍷

„Irgendwo geboren zu sein, heißt, aufbrechen zu können, wann man will …“ 💭

Seit 1643 ist die Familie Morey in Chassagne-Montrachet im Weinbau verwurzelt.
Nach zwölf Jahren im Luberon kehrte Vins Sylvain Morey in seine Heimat zurück und bewirtschaftet heute rund vier Hektar in 14 Parzellen in Chassagne-Montrachet, Santenay und Saint-Aubin. 🇫🇷🍷

Der Jahrgang 2024 zeigt, wofür seine Weine stehen: Frische, Eleganz und präzise Herkunft.
Die Weißweine begeistern mit klarer Frucht, feinen Zitrusnoten und lebendiger Mineralität, die Rotweine mit roten Beeren, floralen Nuancen und seidigen Tanninen.

Sylvain setzt im Ausbau auf gebrauchte Eichenfässer und wenig neues Holz.
Die Weißweine reifen auf der Feinhefe, wodurch sie zusätzliche Komplexität und Cremigkeit gewinnen. ✨

Ein Jahrgang voller Finesse, Energie und Balance – und ein schöner Ausdruck der Handschrift von Sylvain Morey. 🚀

02/10/2026

Drei Masters of W**e, eine Rebsorte & eine Vision. 🔥

Officina del Vento ist ein einzigartiges Projekt der drei ersten Masters of W**e Italiens... Gabriele, Andrea und Pietro hatten eine Vision: „Wir rekultivieren einen Hektar Weinberg in einem vergessenen Teil Siziliens und vinifizieren den besten Grillo den es gibt.“ - Eine mutige These, an der wir unsere Zweifel hatten... Wir wurden eines besseren belehrt!

Wir freuen uns Teil dieser Reise und dieses einzigartigen Projekts zu sein.

Ein Hektar, ein Weinberg, eine Rebsorte und ein Wein... That’s it. Der Wein stammt aus der DOC Sicilia und wird im Naturschutzgebiet Stagnone bei Marsala erzeugt.
Der kleine Weinberg ist durch seine Nähe zur Lagune von salzhaltigen Winden, viel Sonneneinstrahlung und sandig kalkhaltigen Böden geprägt. 💫
Das maritime Mikroklima sorgt für eine ausgeprägte Frische und mineralische Tiefe im Wein.

Die Trauben werden per Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach sanftem Pressen erfolgt die Gärung überwiegend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, ein kleiner Teil reift in gebrauchten Barriques. Die Weinbereitung folgt dem Credo: „Man soll die Rebsorte und das Meer schmecken, nicht das Holz.“ ✨

Es geht um die Wiederbelebung eines Terroirs, nicht um die Inszenierung eines künstlichen Images. Um Handwerk statt Hochglanz. Um eine Rebsorte, die ihre Identität entfalten darf. Und um die Frage, wie moderner italienischer Wein aussehen kann, wenn Erfahrung, Herkunft und Experimentierfreude zusammenkommen.

Grillo geht anders, aber definitiv nicht besser. Grande!

Fragt gerne bei unserem Team, nach ein paar der raren Flaschen. 🍷📩

29/09/2026

ROLLING PIN DAY 2! 🥂

Heute wird’s prickelnd: Wir haben Pierre von zu Gast! 🍾

Gemeinsam verkosten wir die La Grande Année 2018 und werfen einen genauen Blick auf das, was diesen besonderen Ch*****ner ausmacht. 🍾
Von der Philosophie und Handwerkskunst hinter der Cuvée bis hin zu den feinen Aromen und Nuancen im Glas – wir entdecken, verkosten und tauschen uns aus. 🥂✨

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Let’s talk about Ch*****ne! 🍾

28/09/2026

ROLLING PIN – DAY 1 🍷

Der erste Tag auf der Rolling Pin liegt hinter uns – und was für ein Tag. ❤️‍🔥🍷🍾
Viele gute Gespräche, spannende Begegnungen und jede Menge Austausch rund um große Weine und starke Partnerschaften. 💪🏼

Auch unsere beiden Masterclasses am Montag sind bereits vorbei: Moritz Nikolaus Lüke MW mit „Bollinger Ch*****ne – Pinot Noir par excellence“ und Klaus Gasser mit „Klarheit & Charakter – Höhenlage trifft Eleganz“.

Danke an alle, die heute bei uns vorbeigeschaut, mit uns verkostet und sich Zeit für den persönlichen Austausch genommen haben.
Und ganz vorbei ist die Rolling Pin für uns noch nicht: Morgen geht es weiter – unter anderem mit der Masterclass „Rioja – zwischen Ikonen und Innovationen“ mit Moritz Nikolaus Lüke MW um 10:30 Uhr. 🚀

Wir freuen uns auf Day 2! 🥂

Caro Stauß Aaron 🍇 Thomas Sommer Moritz Nikolaus Lüke MW Poul Emrah Isitmen Florian Langer Jürgen Pichler

25/09/2026

The Final Countdown – Grand Cru Select goes ROLLING PIN!

Am Montag ist es so weit und wir können es kaum erwarten, euch vor Ort zu treffen. 🚀

Aaron und Caro aus unserem Team sind gerade dabei die letzten Weine zu verstauen und nach Düsseldorf zu bringen.

Neben unseren Highlights am Stand mit , , Cantina Terlan und Cantina Andrian, haben wir noch ein ganz besonderes BonBon:

Die Besucher der Bollinger-Masterclass erwartet ein Food-Special vom großartigen Nicolai Kais – Terroir/Table.

Nico ist seit 11 Jahren Sous Chef im Kölner Taku und Sommelier. Terroir/Table ist sein Projekt, um beides aus dem normalen Restaurant-Setting rauszubringen – zu den Leuten nach Hause, für Private Dinings und Tastings oder auf Events. Wir freuen uns riesig, dass er dabei ist.

Also kommt vorbei, verkostet mit uns und habt einfach Spaß. Zwei Tage voller Wein, Austausch und guter Gespräche. Sehen wir uns am Montag?

23/09/2026

RELEASE - The Magic of Chambolle-Musigny 2024 🍷

Der Jahrgang 2024 der Domaine Felettig ist da! Die einzigartigen Weine von Gilbert und Pauline verkörpern, wie keine anderen, die Quintessenz des Terroirgedanken in Chambolle. Der Schwerpunkt der Domaine liegt klar auf der präzisen Herkunftsarbeit. Die vielen kleinen Parzellen, die in Chambolle in ihrem Besitz sind, sind hier kein Nebendetail, sondern der Schlüssel zum Stil von Felettig. Präzision ist hier das Stichwort...

Zum Jahrgang: 2024 stellte die Winzer vor große Herausforderungen -
Wechselhafte Witterungen inklusive Frost und Hagel verlangten viel Einsatz im Weinberg und eine ordentliche Portion Glück. Manche Betriebe hatten bis zu 80% Ernteausfall.
Für Gilbert Felettig war es die arbeitsintensivste Saison seiner über vierzigjährigen Laufbahn.

Durch konsequente biologische Bewirtschaftung und akribische Selektion im Weinberg, konnte dennoch gesundes und vollreifes Lesegut in die Fässer gebracht werden. 💪🏼

Im Keller setzte Gilbert auf vollständige Entrappung und einen Ausbau, der die Präzision und Transparenz des Jahrgangs in den Mittelpunkt stellt. Die Weine zeigen eine lebendige Säure und eine bemerkenswerte innere Dichte... Ein eher klassischer Jahrgang mit moderaten Alkoholgehalten und der perfekten Balance aus Finesse und Kraft.

Die Mengen sind rar. Von manchen Lagen kamen lediglich 36 Flaschen zu uns. Umso mehr freuen wir uns, neben dem Jahrgang 2024 auch einige gereifte Weine der Domaine anbieten zu können. 🚀🍷

First come, first serve! Unser Team berät Euch gerne.

Adresse

Königswinterer Str. 552
Bonn
53227

Website

https://www.weinwolf.de/brands/grand-cru-select?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAae9kGM0S-rM6vLkniZ71EFPtLlBjfTbO3ppTYlBK_ely03

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