Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 06:00 - 23:00 Dienstag 06:00 - 23:00 Mittwoch 06:00 - 23:00 Donnerstag 06:00 - 23:00 Freitag 06:00 - 23:00

TILS Das Kalbfleisch. GmbH

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TILS Das Kalbfleisch. GmbH

Die im Jahr 1967 als Einzelfirma gegründete TILS Das Kalbfleisch. GmbH ist heute mit ihrer 50-jährige

Langjährige Erfahrung in der Kalbfleischzerlegung

Die im Jahr 1967 als Einzelfirma gegründete Tils GmbH ist heute mit ihrer 50-jährigen Erfahrung einer der führenden, reinen Kalbfleischzerlege- und -verarbeitungsbetriebe in Deutschland. Nach 30 Jahren zog das Unternehmen 1997 vom Kölner Schlachthof in das neu errichtete, moderne Firmengebäude im Gewerbegebiet Sechtem, in die Marie-Curie-Str. 14 -

20 nach Bornheim. Hier sorgten kontinuierliche Produktinnovationen sowie ein besonderes Qualitätsbewusstsein dafür, dass die ausgezeichnete Marktpositionierung in den letzten Jahren weiter gefestigt und ausgebaut werden konnte.

24/12/2025

Heute ist Zeit für Ruhe, Dankbarkeit und Zusammensein. 🎄
Wir wünschen euch frohe Weihnachten, entspannte Feiertage und viele kleine Glücksmomente.. ✨❤️

25/11/2025

Titel: Ein herzhaftes Kalbsgulasch, das wärmt 💛🥘

Zutaten (4 Portionen)

600 g Kalbfleisch, gewürfelt 🥩
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, rot, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 EL Tomatenmark 🍅
400 ml Kalbsbrühe 🥣
200 ml Sauerrahm oder Sahne 🥄
1 TL Paprikapulver, süß 🌶️
1/2 TL Paprikapulver, scharf (optional) 🌶️
1 TL Maisstärke (optional, zum Andicken) 🥄
Salz & Pfeffer frisch gemahlen 🧂
2 EL Öl zum Braten 🥘
Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
Zubereitung

Öl in einem großen Topf erhitzen. Kalbsfleisch in Chargen scharf anbraten, beiseite stellen. 🔥🍖
Zwiebeln und Knoblauch im Topf glasig dünsten. 🧅🧄
Paprika hinzufügen, kurz mitbraten.
Tomatenmark einrühren, kurz rösten lassen. 🍅
Mit Paprikapulver bestäuben, gut umrühren.
Fleisch zurück in den Topf geben, Brühe Angießen, aufkochen. 🍲
Bei geringer Hitze 60–90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. ⏳🍲
Sauerrahm/Sahne einrühren, ggf. mit Maisstärke abbinden. 🥄🥛
Mit Salz, Pfeffer abschmecken. 🧂
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. 🌿🍽️
Serviervorschläge

Mit Spätzle, Nockerl oder Bandnudeln – perfekt, cremig-köstlich! 🍝✨
Dazu ein knackiger Rotkohl oder Salat.

Tipps:

Für extra Tiefe: einen Schuss Rotwein mit reduzieren. 🍷
Je länger, desto zarter das Fleisch – wenn möglich 2–3 Stunden köcheln. ⏳💖

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 😍👨‍🍳👩‍🍳

08/11/2025

🥩 Das perfekte Kalbschnitzel – knusprig, zart & einfach unwiderstehlich! 💛
So gelingt dir das klassische Wiener Kalbschnitzel wie im Lieblingsrestaurant – mit goldbrauner Panade, die beim Anschneiden knistert.

👉 Zutaten (für 2 Personen):

2 Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)

Salz, Pfeffer

2 EL Mehl (zum Wenden)

1 Ei (verquirlt)

100 g Semmelbrösel (am besten vom Vortag)

Butterschmalz oder neutrales Öl (zum Ausbacken)

1 Zitrone 🍋

Petersilie & Preiselbeeren zum Servieren 🌿

👩‍🍳 Zubereitung:
1️⃣ Kalbsschnitzel zwischen Folie vorsichtig dünn klopfen (ca. 3–4 mm).
2️⃣ Beidseitig salzen und pfeffern.
3️⃣ Panierstraße aufbauen: Mehl → Ei → Semmelbrösel.
4️⃣ Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und zuletzt locker in den Bröseln wenden (nicht andrücken!).
5️⃣ In reichlich heißem Butterschmalz goldbraun ausbacken – das Fett sollte das Schnitzel fast umschließen.
6️⃣ Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7️⃣ Mit Zitronenspalte, Petersilie und einem Klecks Preiselbeeren servieren. 🍋✨

💡 Tipp: Die Panade soll „soufflieren“ – also leicht abheben. Dafür muss das Fett richtig heiß (ca. 170 °C) sein! 🔥

📷 Serviervorschlag:
Das Schnitzel auf einem weißen Teller mit Zitrone & Petersilie anrichten – goldene Panade im Fokus.
➡️ Dazu: lauwarmer Kartoffelsalat oder Gurkensalat.

06/11/2025

🌍💼 Seit unglaublichen 21 Jahren ist Heiko Twachtmann ein fester Bestandteil unseres Teams! 🎉👏
Als Verkaufsleiter Ausland sorgt er mit seiner Erfahrung und seinem Engagement für starke internationale Verbindungen 🌐🤝

Seine beeindruckenden Sprachkenntnisse – 🇫🇷 Französisch, 🇬🇧 Englisch, 🇪🇸 Spanisch und natürlich 🇩🇪 Deutsch – machen ihn zu einem echten Profi im internationalen Vertrieb! 💬🌎

Danke, Heiko, für deinen unermüdlichen Einsatz, deine Leidenschaft und deine Loyalität! 🙌💪
Auf viele weitere gemeinsame Jahre voller Erfolg! 🥂✨

29/10/2025

💪 Ein starkes Trio für die Zukunft – Joachim Dalwitz bei der TILS Das Kalbfleisch. GmbH 💚

Seit etwas über einem Jahr ist Joachim Dalwitz Teil unserer Geschäftsführung und aus unserem Team nicht mehr wegzudenken.
Ganz leicht war es sicher nicht, sich zwischen zwei starken Frauen zu behaupten 😉, doch mit viel Herzblut, Engagement und einem klaren Blick für seine Projekte hat Joachim sich schnell in unser Unternehmen eingefügt.

Er bringt frische Perspektiven, neue Ideen und eine große Portion Leidenschaft in die TILS Das Kalbfleisch. GmbH ein. Seine strukturierte Arbeitsweise und sein offenes Wesen machen ihn zu einem wichtigen Bestandteil unseres Führungs-Teams.

Wir sind unglaublich dankbar, dass Joachim an unserer Seite ist. Gemeinsam bilden wir ein starkes Dreiergespann, das die TILS GmbH mit Herz, Erfahrung und Innovationsgeist in die Zukunft führt. 🤝

♥️

27/10/2025

✨ Von der Verkaufsaushilfe zur Geschäftsführerin – Raffaellas Weg bei TILS Das Kalbfleisch. ✨

Raffaella Luca ist in die Firma TILS hineingeboren, und eigentlich war immer klar: die Welt steht ihr offen, aber in den Kalbfleischzerlegebetrieb sollte sie nicht gehen. Doch manchmal kommt es anders, als man denkt.

Während ihres Bachelorstudiums in General Management half sie in den Semesterferien spontan im Verkauf aus, um eine Krankheitswelle zu überbrücken. Aus der Aushilfe wurde Leidenschaft und der Start in ihre Reise im Familienunternehmen mit 💕.

Über die Jahre arbeitete sich Raffaella in viele Bereiche ein: vom Verkauf über das Qualitätsmanagement bis hin zur Assistentin der Geschäftsleitung. Parallel schloss sie ihren Master in Marketing Management ab und brachte frische Ideen und neue Perspektiven in das Unternehmen ein.

Heute, rund fünf Jahre nach ihrem offiziellen Einstieg in die Geschäftsführung, leitet sie gemeinsam mit ihrer Mutter die TILS Das Kalbfleisch. GmbH.
Mit Herz, Weitblick und dem Ziel, Tradition und Moderne in Einklang zu bringen. ♥

24/10/2025

🌟 Danke, liebe Chefin! 🌟

Was einst als kleiner Betrieb am Schlachthof begann, hast sie mit ihrer Art, ihrem Wissen und ihrer unermüdlichen Einsatzbereitschaft zu einem erfolgreichen und modernen Unternehmen gemacht. Mit über 50 Jahren Erfahrung in der Kalbfleischbranche ist sie nicht nur Inhaberin und Teil der Geschäftsführung, sondern das Herzstück unseres Teams. ❤️

Ihre Leidenschaft, ihr Engagement und ihr unerschütterlicher Wille, immer das Beste zu geben, prägen unser Unternehmen bis heute. Sie steht uns nach wie vor tagtäglich mit Rat, Tat und Herz zur Seite. Dafür sagen wir Danke!

Danke für deine Weitsicht, deine Stärke und all das, was du in den vergangenen Jahrzehnten aufgebaut hast. Ohne dich wären wir heute nicht da, wo wir sind.

Auf viele weitere gemeinsame Jahre – mit dir an unserer Seite! 🙌

22/10/2025

👋 Immer für Sie da!

Ein starkes Team für starke Partnerschaften 💪
Ob Geschäftsführung, Bereichsleitung oder unsere engagierten Kolleginnen und Kollegen – wir alle ziehen an einem Strang, um das Beste für unsere Kundinnen und Kunden zu erreichen.

Mit Leidenschaft, Kompetenz, Herz und Teamgeist setzen wir uns jeden Tag dafür ein, Ihre Anliegen schnell, zuverlässig und persönlich zu betreuen.
Denn Ihr Vertrauen ist unser Antrieb! ✨

20/10/2025

🍁🔥 HERBSTZEIT IST GENUSSZEIT! 🔥🍁
Wenn die Blätter fallen und es draußen kühler wird, wird’s bei uns so richtig herzhaft und gemütlich – mit unserer zarten Kalbssemerrolle! 🥩💥

Lange geschmort, perfekt gewürzt und unglaublich saftig – ein Traum für alle, die den Herbst mit richtig gutem Essen feiern wollen! 🤩🍂

💡 Serviert mit cremigem Kürbisstampf, glasierten Maronen oder klassischem Wurzelgemüse – die Kalbssemerrolle ist das Herzstück eures Herbstmenüs!
Egal ob Sonntagsbraten mit der Familie, Dinner mit Freunden oder einfach mal wieder ein Essen, das glücklich macht. ❤️🍽️

📍 Frisch bei uns erhältlich – natürlich in bewährter Qualität & mit ganz viel Liebe zum Handwerk.

💕 🍂🔥🍷🥩🥕🧡

16/10/2025

🥩✨ Kalbfleisch mit Stil.

Unser Kalbstatar ist nicht einfach nur roh geschnittenes Fleisch – es ist ein Statement. Zart, fein und mit einer Textur, die auf der Zunge tanzt. Kombiniert mit gebeiztem Eigelb 🥚, das für eine cremige Tiefe sorgt, knackigen Apfelkapern 🍏, die frische und Säure bringen, und einer samtigen Trüffel-Mayo 🍄, die dem Ganzen den ultimativen Gourmet-Kick verleiht. Dazu servieren wir knuspriges Roggenbrot 🥖 – für den perfekten Crunch.

Das Ergebnis? Ein modernes, stylishes Gericht, das Tradition und Innovation auf dem Teller vereint. Für alle, die Geschmack ernst nehmen – aber mit einer Prise Lässigkeit.

Raw. Real. Refined.

Wer will probieren? 😎🔥

♥️

15/10/2025

Unsere super Geschäftsleitung:
Erika Masmann – seit über 50 Jahren an Bord,
Rafaella Luca – seit über 4 Jahren und
Joachim Dalwitz – seit 1 Jahr Teil unseres Unternehmens. 👥💼
Gemeinsam haben sie immer ein offenes Ohr für alle Mitarbeitenden und stehen mit Rat und Tat zur Seite. Wir schätzen ihre Führung, ihr Engagement und die Inspiration, die sie jeden Tag mitbringen. ✨👏
Gemeinsam bringen wir das Unternehmen weiter nach vorne.

Was uns auszeichnet:

Offene Kommunikation 📣
Mentoring & Entwicklung 🚀
Verantwortung & Werte 🌿
Teamgeist & Zusammenhalt 🤝
Langjährige Erfahrung trifft frische Ideen 🧠💡
Danke, dass ihr unser Team stark macht! 🙏🏽🌟

♥️

14/10/2025

🍷🍋 Ossobuco vom Kalb mit karamellisiertem Wurzelgemüse 🥕🌿

Ein echter Klassiker der italienischen Küche – zart geschmort, voller Aroma und perfekt für den Herbst! 🇮🇹🍂

🛒 Zutaten für 4 Portionen:

4 Kalbshaxenscheiben 🐄

1 Bund Röstgemüse, gewürfelt 🥬🥕

4 Tomaten, gewürfelt 🍅

2 Zwiebeln, grob gewürfelt 🧅

2 Knoblauchzehen, zerdrückt 🧄

1 Zweig Rosmarin, gehackt 🌿

1 Msp. Zitronenschale (unbehandelt) 🍋

½ L Rotwein 🍷

300 g Karotten 🥕

300 g Petersilienwurzeln 🌱

1½ TL Zucker

Salz 🧂 & Pfeffer ⚫

Butter & Olivenöl 🧈🫒

👨‍🍳 Zubereitung:

Kalbshaxen salzen, pfeffern & in Olivenöl beidseitig anbraten 🔥

Röstgemüse, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch & Rosmarin dazugeben – mit Deckel schmoren lassen 🫕

Bei Bedarf mit Wasser ablöschen 💧

Nach 30 Min. Zitronenschale & Rotwein hinzufügen 🍋🍷

Weitere 20 Min. schmoren, dann Fleisch herausnehmen 🕒

Sauce abschmecken & optional pürieren 💫

🥕 Beilage:

Karotten & Petersilienwurzeln in Stifte schneiden ✂️

10 Min. in Salzwasser blanchieren, dann eiskalt abschrecken ❄️

In Butter anschwitzen, mit Zucker karamellisieren & mit Pfeffer würzen 🍬🌶️

✨ Tipp: Perfekt mit Gnocchi oder cremiger Polenta! 😋

📸 Nachkochen & teilen nicht vergessen!

Adresse

Marie-CurieStr. 14-20
Bornheim
53332

Öffnungszeiten

Montag	06:00 - 23:00
Dienstag	06:00 - 23:00
Mittwoch	06:00 - 23:00
Donnerstag	06:00 - 23:00
Freitag	06:00 - 23:00

Telefon

+4922279220

Webseite

https://www.tils.de/

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