16/08/2026
Ganz viele meiner Weine im kleinen Weinladen sind LIEBLINGSWEINE. Umso schöner ist der Moment, wenn es einen Neuzugang gibt, der sofort mein Herz berührt und ich weiß, dass er den meisten von Euch auch sehr gut gefällt. Also denen, die es ein wenig komplexer, anspruchsvoller und die die Weißen aus dem Holz gern mögen. Die neue Cuvée DREI HÖHEN von Oliver Zeter ist einer dieser Herzensweine für mich: 36 % Weissburgunder, 36% Chardonnay und 28% Chenin Blanc, allein das verspricht schon einiges.
Was Oliver Zeter über diesen Wein sagt:
"....Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet. Die spontane Gärung erfolgt überwiegend in kleinen Holzfässern mit 300 und 500 Litern Fassungsvermögen, in denen der Wein anschließend für zwölf Monate auf der Vollhefe reift. Dadurch entstehen Textur, Tiefe und feine Würze. Der Holzeinsatz bleibt dabei ausgewogen und unterstützt die Klarheit und Herkunft der einzelnen Partien, ohne sie zu überlagern. So entwickelt sich ein ausgewogener Wein von bemerkenswerter Balance. Im Glas zeigt sich "Drei Höhen" saftig und animierend. Noten von gelbem Apfel, grüner Birne und weißem Pfirsich verbinden sich mit feinen Zitrusaromen, einem Hauch frischer Kräuter sowie dezenten Anklängen von gerösteten Mandeln und Brioche. Am Gaumen wirkt der Wein klar und ausgewogen, mit lebendiger Frische, feinem Schmelz und einer subtilen phenolischen Spannung. Der Nachhall bleibt harmonisch und angenehm präzise."
Sicherlich nicht Everbodys Darling, und das ist gut so. Für mich aber ein überragend guter Wein, der zu Recht etwas hochpreisiger ist. Neugierig? Dann kommt vorbei, die ersten Flaschen sind schon für sehr gut befunden worden. ❤️
Und das ist das, was ich so liebe: Wenn wir die Leidenschaft für Weine miteinander teilen oder auch kontrovers diskutieren.
