02/06/2026
Normalerweise lese ich Zutatenlisten vorher durch. Manchmal komme ich aber gar nicht auf die Idee, dass in dem, was ich kaufen möchte, Gluten stecken könnte.
Hier zeige ich dir ein paar Beispiele, die normalerweise Gluten enthalten - obwohl man es gar nicht vermuten würde.
1. Soja-Sauce
Im Gegensatz zur traditionell gebrauten Tamari-Sauce, wird bei gewöhnlicher Soja-Sauce Weizen beigemischt, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen. Es ist schneller, und somit in der Produktion billiger. Und dann leider auch nicht mehr glutenfrei.
2. Gewürzte Nüsse/Chips/Snacks/POMMES
In vielen Würzmischungen ist Weizen enthalten. Und auch Milcheiweiß. Das hat leider zur Folge, dass an sich glutenfreie und vegane Lebensmittel dann doch kontaminiert und sind und Milcheiweiß enthalten können.
3. Lakritz.
Ok, die Meisten sagen jetzt sowieso: „Igitt, sowas esse ich doch nicht“. Ich liiiieeebe es! Liebe Liebe Liebe. Aber in konventionellem Lakritz ist Weizenmehl enthalten. Zum Eindicken. Es gibt mittlerweile tatsächlich glutenfreies Lakritz, da muss man aber wirklich nach suchen!
4. Glutenfreie Kuchen, die im normalen Ofen gebacken werden
In vielen Cafés gibt es inzwischen glutenfreie Kuchen. Doch fragt nach, ob diese auch geeignet sind bei Zöliakie - denn häufig kommt es im Herstellungsprozess zu Kontaminationen. Leider sehr irreführend.
5. Frucht-Spieße mit Schokoglasur
Immer häufiger findet man Spieße, bei denen auch Kekse oder Milchschnitte „aufgespießt“ sind. Diese kontaminieren die Glasur (wenn alle Spieße in die gleiche Glasur getaucht werden) und auch bei einer dichten Auslage ist die Gefahr der Kontamination hoch. Daher aufpassen und am besten zur Sicherheit nachfragen, ob die Spieße glutenfrei sind (und zöliakie-geeignet)
Hey, ich bin Sybilla. Ich bin überzeugt: Leckere und einfache Ernährung ist möglich - auch bei mehreren Allergien und Unverträglichkeiten. Ich zeige dir, wie du deinen Alltag trotzdem mit Leichtigkeit bewältigst.
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