Der OptiGriller

03/09/2026

Werbung - Mac & Cheese mit Spare Ribs im OptiGrill

Perfekte Resteverwertung, wenn vom BBQ noch Spare Ribs übrig sind.

Zutaten:
400 g Nudeln
50 g Butter
50 g Mehl
600 ml Milch
200 ml Sahne
200 g Cheddar, gerieben
200 g Gouda, gerieben
30–50 ml Flüssigkeit von eingelegten Jalapeños
Salz
Etwas Opti-Pfeffer
1/2 Tl Opti-Kräuter
gezupftes Fleisch von übrig gebliebenen Spare Ribs
ca. 100 g geriebener Käse zum Überbacken
optional eingelegte Jalapeños
Ein Paar Nachos

So geht’s:
1️⃣ Nudeln vorkochen:
Die Nudeln in Salzwasser nur al dente kochen, da sie später noch weitergaren. Anschließend abgießen.

2️⃣ Mehlschwitze ansetzen:
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Etwa 1–2 Minuten anschwitzen, ohne dass das Mehl dunkel wird.

3️⃣ Soße kochen:
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben. Danach die Sahne einrühren. Kurz aufkochen und unter Rühren etwas eindicken lassen.

4️⃣ Käse einrühren:
Die Hitze reduzieren und Cheddar sowie Gouda nach und nach in die heiße Soße geben. Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße schön cremig ist.

5️⃣ Abschmecken:
Einen guten Schluck Jalapeño-Flüssigkeit dazugeben und mit Salz, Pfeffer bzw. Opti-Pfeffer und Opti-Kräutern abschmecken.

6️⃣ Alles in die Backschale:
Die vorgekochten Nudeln in die OptiGrill-Backschale geben. Die gezupften Spare Ribs darauf verteilen und die Käsesoße darübergeben.

7️⃣ Topping drauf:
Nachos draufbröseln.

8️⃣ Überbacken:
Im OptiGrill mit Backschale auf Stufe Orange ca. 25 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und oben schön angeröstet ist.

31/08/2026

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27/08/2026

Werbung - Berner-Würstchen-Pasta aus der OptiGrill Backschale
🎦 Rezept 8 der Serie: Kinderrezepte

Zutaten:
250 g Berner Würstchen
100 g Zwiebel
etwas Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Pfeffer
etwas Salz
250 ml Rinderbrühe
3 EL The Barbecue Sauce OptiGriller Jubiläumsedition
60 g Frischkäse
500 g gekochte Nudeln
1 guter Schluck Nudelwasser
frische glatte Petersilie

So geht’s:
1️⃣ OptiGrill Backschale auf voller Stufe vorheizen. Berner Würstchen in Stücke schneiden und zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln und etwas Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten.
2️⃣ Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer und etwas Salz dazugeben.
3️⃣ Mit der Rinderbrühe ablöschen, BBQ-Sauce und Frischkäse einrühren und alles schön cremig verrühren.
4️⃣ Die gekochten Nudeln zusammen mit einem guten Schluck Nudelwasser unterheben und kurz durchziehen lassen.
5️⃣ Mit frisch gehackter glatter Petersilie toppen und direkt servieren.

26/08/2026

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26/08/2026

Werbung 🍕 Pizza-Kloßteig-Waffeln im OptiGrill in den Waffelplatten

Zutaten:
1 Packung bayerischer Kloßteig
150 g Pizzasoße
150 g geriebener Mozzarella
100 g Schinken
1 kleine Zwiebel
1–2 TL Pizzagewürz

So geht’s:
1️⃣ Schinken und Zwiebel klein schneiden.
2️⃣ Bayerischen Kloßteig rechteckig ausbreiten und mit Pizzasoße, Mozzarella, Schinken, Zwiebeln und Pizzagewürz belegen und oben mit Kloßteig verschließen.
3️⃣ Den OptiGrill mit Waffelplatten im manuellen Modus auf Stufe Orange bei ca. 210 °C vorheizen.
4️⃣ Den Kloßteig portionsweise auf die heißen Waffelplatten geben und den OptiGrill schließen.
5️⃣ Die Pizza-Kloßteig-Waffeln etwa 15 Minuten backen, bis sie außen schön goldbraun und knusprig sind.

25/08/2026

Werbung - Schmorbraten mit Klößchen im OptiGrill in der Backschale

Heute Rezept 6 meiner Serie: Was meine 5 Kinder ohne Meckern essen

Zutaten:
1 kg Rinderbraten, Zungenstück (1,2 kg)
2 Zwiebeln (3 Zwiebeln)
1½ EL Tomatenmark (2 EL)
1½ TL Salz (2 TL)
¾ TL Pfeffer (1 TL)
1½ TL Paprikapulver, edelsüß (2 TL)
320 ml Rinderbrühe (400 ml)
2 Packungen Knödelchen (3 Packungen)

Die Mengen gelten für die kleine Backschale, in Klammern für die große Backschale.

So geht’s:
1️⃣ Rindfleisch in ca. 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Halbringe schneiden.
2️⃣ Fleisch mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich vermengen.
3️⃣ Zwiebeln in die Backschale geben und das gewürzte Fleisch darauf verteilen. Die komplette Rinderbrühe angießen.
4️⃣ Backschale einsetzen und auf Stufe Gelb bei ca. 160 °C etwa 3 Stunden schmoren.
5️⃣ Das weich geschmorte Fleisch mit zwei Gabeln grob zerrupfen und mit Zwiebeln und Schmorsud vermengen.
6️⃣ Backschale wieder schließen und das Fleisch weitere 20 Minuten auf Stufe Gelb schmoren lassen.
7️⃣ Knödelchen nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend zum Schmorfleisch geben und servieren.

24/08/2026

Werbung - Schmorfleisch / Pulled Beef ist gerade am schmoren 🤤