Der OptiGriller

Website Service kontaktieren

Der OptiGriller 📍069 🦅
👨‍🍳 Kochender 5-fach Papa
👉 Rezepte, Ideen und Tipps für den OptiGrill und die Heißluftfritteuse
🏈 Football, Fußball & Essen

17/10/2026

Mein neues Airfryer Buch ist jetzt auf Amazon. Aber bestellt lieber direkt bei mir auf OptiGriller.com 👍 trotzdem freu ich mich, wenn ihr durch die Suche das Ranking triggert. Und natürlich ist es auch legitim da zu bestellen 😊 aber wenn langfristig weitere Buchprojekte umsetzbar sein sollen, ist es hilfreiche direkt bei mir. Alle meine Bücher sind komplett in Eigenleistung erstellt inklusive der Fotos und auch dem Buchdruck. Also immer mit hohen Zeit und auch finanziellen Bedarf verbunden.

Das Buch lohnt sich für jeden, der einen Airfryer hat (egal von welchem Hersteller). Es sind einfache Rezepte, leicht erklärt, die man auch nachkocht 👍😊

16/10/2026

Werbung - Herbstliche Kloßteig-Taler aus dem OptiGrill+ XL mit Schweinefilet aus der Easy Fry Infrared und Pilzrahmsoße

Zutaten:
Für die Kloßteig-Taler:
750 g Kloßteig
120 g Bergkäse, gerieben
40 g Röstzwiebeln
15 g Petersilie, fein gehackt
1 Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
etwas Öl

1 Schweinefilet, ca. 500 bis 600 g
1 EL Dijon Senf
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL Ahornsirup oder Honig
1 EL Olivenöl
1 TL Apfelessig
1 Knoblauchzehe
1 TL frischer Thymian
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
Für die Pilzrahmsoße:
500 g braune Champignons
2 Schalotten
1 kleine Knoblauchzehe
20 g Butter
1 TL Tomatenmark
100 ml Weißwein
150 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
250 ml Sahne
1 TL Dijon Senf
1 TL frischer Thymian
1 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
etwas frische Petersilie
etwas Bergkäse, fein gerieben
optional 1 bis 2 TL Preiselbeeren

1️⃣ Dijon Senf, mittelscharfen Senf, Ahornsirup, Olivenöl, Apfelessig, Knoblauch, Thymian und Paprikapulver verrühren. Das Schweinefilet damit einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
2️⃣ Kloßteig mit Bergkäse, Röstzwiebeln, Petersilie und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und daraus 6 bis 8 etwa 1,5 cm dicke Taler formen.
3️⃣ Den OptiGrill+ XL vorheizen, die Grillplatten leicht einölen und die Kloßteig- Taler goldbraun und knusprig grillen.
4️⃣ Das Schweinefilet bei 190 °C etwa 14 bis 18 Minuten in der Easy Fry Infrared garen. Bei ungefähr 62 bis 63 °C Kerntemperatur herausnehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
5️⃣ Champignons in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze kräftig anbraten. Erst anschließend Schalotten und Knoblauch dazugeben.
6️⃣ Tomatenmark kurz anrösten, mit Weißwein ablöschen und deutlich reduzieren lassen. Brühe, Sahne, Dijon Senf und Thymian dazugeben und alles cremig einkochen lassen.
7️⃣ Crème fraîche unterrühren und die Pilzrahmsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8️⃣ Kloßteig- Taler mit dem aufgeschnittenen Schweinefilet und der Pilzrahmsoße anrichten. Mit frischen Kräutern und etwas Bergkäse toppen.

16/10/2026

🫒 So erkennst du gutes Olivenöl?

Hier in der Toskana habe ich bei einiges über Olivenöl gelernt. Diese 3 Tests haben wir bei einer Verkostung gemacht:

1️⃣ Riechen: Gutes Olivenöl riecht nach frischen Gras.

2️⃣ Schmecken & Schlürfen: Einen kleinen Schluck nehmen, etwas Luft einziehen und schlürfen. Die Bitterkeit und die pfeffrige Schärfe im Rachen sind typisch für ein gutes Olivenöl und hängen unter anderem mit den Polyphenolen und Vitamin E zusammen.

3️⃣ Hauttest: Etwas Olivenöl auf den Handrücken geben und einreiben. Bei unserer Verkostung haben wir darauf geachtet, wie es sich verteilt und ob ein klebriger Film zurückbleibt.

Beim Kauf solltest du vor allem auf das Erntejahr, die Herkunft und eine lichtgeschützte Verpackung achten. Wenn kein Erntejahr und keine genaue Herkunft draufsteht, kann Mans schon vergessen…

Gerade bei Supermarktölen lohnt sich ein genauer Blick. Viele sind nicht mehr besonders frisch und auch Stiftung Warentest findet immer wieder Qualitätsmängel. Teuer heißt übrigens auch nicht automatisch gut. Laborwerte sind dafür natürlich top, wenn man sie beim Hersteller findet. Aber wichtig ist, dass die auch nur den ganz frischen Zustand abbilden. Die Lagerung ist auch extrem wichtig: Denn Licht, Zeit, Luft, Wärme und Kälte tun dem Olivenöl nicht gut und können die Qualität verschlechtern.

Werbung - Das Steak wird dann automatisch gewendet und am Ende auf den Teller gepustet 😂
16/10/2026

Werbung - Das Steak wird dann automatisch gewendet und am Ende auf den Teller gepustet 😂

Werbung - Mein Lasagne Rezept für den OptiGrillHackmischung: 800 g Rinderhackfleisch150 g Zwiebeln, fein gewürfelt100 g ...
16/10/2026

Werbung - Mein Lasagne Rezept für den OptiGrill

Hackmischung:
800 g Rinderhackfleisch
150 g Zwiebeln, fein gewürfelt
100 g Karotte, sehr fein gewürfelt
80 g Staudensellerie, sehr fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen
30 g Tomatenmark
150 ml trockener gute Rotwein mit Pflaumennoten
800 g gehackte Tomaten
200 g passierte Tomaten
150 ml Rinderfond
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 Lorbeerblatt
10 g Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker

Zwiebeln, Karotte und Sellerie in Olivenöl 5 Minuten kräftig anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und wirklich dunkel anrösten. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Tomaten, Fond und Gewürze dazugeben.

Dann mindestens 30 bis 45 Minuten offen leicht köcheln lassen, besser 60 Minuten. Die Sauce sollte am Ende relativ dick sein, damit die Lasagne später nicht wässrig wird.

Béchamel Sose:
50 g Butter
50 g Mehl
600 g Milch
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
2 Prisen Muskat

1️⃣ Butter in den Mixtopf: 3 Min. / 100 °C / Stufe 1
2️⃣ Mehl dazu: 3 Min. / 100 °C / Stufe 1
3️⃣ Milch, Salz, Pfeffer und Muskat dazu: 7 Min. / 90 °C / Stufe 4

Ein einfaches HLF Rezept! Tomate Mozzarella Pesto Hähnchen 😍 22-26 Minuten auf 180 Grad. Zeit variiert je nach Dicke des...
15/10/2026

Ein einfaches HLF Rezept! Tomate Mozzarella Pesto Hähnchen 😍 22-26 Minuten auf 180 Grad. Zeit variiert je nach Dicke des Hähnchens. Das Rezept ist aus meinen neuen Airfryer Buch 📗

Werbung - Die beste Lasagne kommt aus dem OptiGrill 😍
15/10/2026

Werbung - Die beste Lasagne kommt aus dem OptiGrill 😍

Werbung - 5-Minuten-Flammkuchen Wraps aus dem OptiGrillZutatenliste:4 große Weizentortillas200 g Schmand100 g geriebener...
15/10/2026

Werbung - 5-Minuten-Flammkuchen Wraps aus dem OptiGrill

Zutatenliste:
4 große Weizentortillas
200 g Schmand
100 g geriebener Emmentaler
100 g Speckwürfel
1 kleine Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Schnittlauch, gehackt
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskat

1️⃣ Schmand mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebel in dünne Streifen und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2️⃣ Wraps mittig mit dem gewürzten Schmand bestreichen und mit Emmentaler, Zwiebeln, Speckwürfeln, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch belegen.
3️⃣ Wrap zuerst von unten nach oben klappen, anschließend die beiden Seiten zur Mitte falten.
4️⃣ Mit der gefalteten Seite nach unten in den OptiGrill legen. Beim OptiGrill Elite passen vier Stück nebeneinander.
5️⃣ Im Sandwich-Programm bis zur Stufe „gegrillt“ drinnen lassen.

Werbung - Bayern-Currywurst mit Brezel-PommesZutaten:8 Weißwürsteetwas Sonnenblumenöl1 große Zwiebel3 TL Tomatenmark250 ...
15/10/2026

Werbung - Bayern-Currywurst mit Brezel-Pommes

Zutaten:
8 Weißwürste
etwas Sonnenblumenöl
1 große Zwiebel
3 TL Tomatenmark
250 ml helles Bier
ca. 400 g Ketchup
1 TL Honig
2 TL Worcestersauce
2 TL Currypulver
1–1½ TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Chili

Brezel-Pommes:
4 Laugenstangen oder Brezeln
reichlich Olivenöl
Paprikapulver edelsüß
Salz

Süßer-Senf-Dip:
60 g Mayonnaise
60 g süßer Senf

Topping:
Currypulver
Röstzwiebeln
Schnittlauchröllchen
Radieschen, hauchdünn geschnitten
optional Chiliflocken oder Chilipulver

1️⃣ OptiGrill mit Backschale auf manueller Stufe Rot vorheizen. Weißwürste häuten und in etwas Sonnenblumenöl ca. 3 Minuten pro Seite kräftig anrösten. Herausnehmen.

2️⃣ Gewürfelte Zwiebel direkt in die heiße Backschale geben und anbraten. Currypulver, Paprikapulver, Chili und Tomatenmark dazugeben und mit anrösten.

3️⃣ Mit dem hellen Bier ablöschen und einige Minuten einköcheln lassen.

4️⃣ Ketchup, Honig und Worcestersauce dazugeben, alles gut verrühren und weiter köcheln lassen, bis die Currysoße schön sämig ist.

5️⃣ Weißwurst wieder dazugeben und kurz in der heißen Currysoße ziehen lassen.

6️⃣ Brezeln in dicke Sticks schneiden, mit reichlich Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen und im Airfryer bei 160 °C ca. 5–6 Minuten knusprig backen.

7️⃣ Für den Dip Mayonnaise und süßen Senf 1:1 miteinander verrühren.

8️⃣ Currywurst mit ordentlich Currysoße anrichten und mit Currypulver, Röstzwiebeln, Schnittlauchröllchen und hauchdünnen Radieschenscheiben toppen. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Chili darüber. Brezel-Pommes und Süßer-Senf-Dip dazu servieren.

Man kann den Trevi Brunnen und den Brunnen bei der spanischen Treppe fast sehen 😄
14/10/2026

Man kann den Trevi Brunnen und den Brunnen bei der spanischen Treppe fast sehen 😄

Adresse

Frankfurt

Website

,

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn Der OptiGriller etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Der OptiGriller senden:

Verknüpfungen

Teilen