21/09/2026
😅 Das hat mich fast zum Aufgeben gebracht.
Eigentlich sind wir einiges gewohnt. Wir haben schon Hochzeiten mit rund 100–120 Gästen zu zweit gestemmt und wissen inzwischen ziemlich gut, wie man auch größere Caterings gewuppt bekommt - wenn man ausreichend Infrastruktur vor Ort hat.
Aber kommendes Wochenende legt noch mal eine Schippe drauf:
👉 4 Caterings und Essen für über 650 Personen
👉 insgesamt alleine 1.771 Portionen Fingerfood
👉 und nebenbei eine komplette Pop-up-Kitchen für eine Hochzeit mit 120 Gästen – inklusive Buffet UND Tellergericht.
Und weil hinter diesen Zahlen ziemlich viel Planung, Vorbereitung, Logistik und Handarbeit steckt, war da kurz dieser Moment: Wie zur Hölle sollen wir das alles schaffen? 😂
Im Reel nehme ich euch mit in die Vorbereitungsüberlegungen und in meinen kleinen persönlichen Panikmoment.
Was meint ihr: Darf man bei dem Pensum kurz nervös werden – oder übertreibe ich ein kleines bisschen? 😅
PopUpKitchen CateringAlltag
