Stylingkitchen

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Stylingkitchen Foodblog aus dem Münsterland 👩‍🌾
🌿 Leckere & frische Rezepte
📷 Foodfotografie & Foodstyling

16/10/2026

Ich backe wirklich selten, aber für diesen Apfelkuchen mache ich gerne eine Ausnahme 🥰🌿🍎

Saftiger Apfelkuchen mit Butterstreuseln
Menge: 1 Springform 26 cm

Für den Rührteig:
125 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier (Größe M)
180 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
50 ml Milch
1 Prise Salz

Für den Apfelbelag:
700-800 g Äpfel
Etwas Zitronensaft
1 TL Zimt
1 EL brauner Zucker

Für die Streusel:
120 g Mehl
75 g kalte Butter
65 g Zucker
1 Prise Salz

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten. Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Milch kurz unterheben.

Den Teig in der Springform verstreichen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Zimt und braunem Zucker vermengen und auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel das Mehl mit Zucker, kalter Butter und einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verkneten. Die Streusel gleichmäßig über dem Apfelteig verteilen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 50–60 Minuten goldbraun backen.

Da die Apfelwürfel viel Feuchtigkeit enthalten, sollte gegen Ende der Backzeit unbedingt eine Stäbchenprobe an einer Teigstelle gemacht werden. Bleibt kein roher Teig mehr am Holzstäbchen haften, ist der Kuchen fertig. Den Apfelkuchen nach dem Backen zunächst etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor der Springformrand entfernt wird.

Und jetzt bin ich neugierig: Seid ihr eher Team Backen oder Team Kochen? 👩🏼‍🌾

Apfelkuchen | Apfelrezept | Rührteig

09/10/2026

Herbst im Garten 🍂 Zum Entspannen & Durchatmen für Euch zum Abend 👩🏼‍🌾🌿

Langsam wird es ruhiger in den Beeten und auch im Gewächshaus neigt sich die Saison dem Ende zu. Die letzten Tomaten dürfen mit in den Erntekorb, der erste Butternut-Kürbis ist endlich erntereif und Zorro? Der genießt die letzten warmen Sonnenstrahlen und schaut mir ganz entspannt bei der Gartenarbeit zu 🐈‍⬛

Ich mag diese Zeit im Garten sehr. Wenn alles ein bisschen langsamer wird, die Erntekörbe sich noch einmal füllen und man merkt, wie sich die Saison verändert. Obwohl ich schon noch Lust auf eine kleine Verlängerung hätte 🥰

Also: Ton an, kurz durchatmen und für ein paar Sekunden mit in den Garten kommen🌿🍅 Wer könnte gerade auch ein bisschen Gartenruhe gebrauchen?

Garten | Gemüseanbau | Selbstversorgung | Gardening | Entspannung | ASMR

06/10/2026

Es ist wieder soweit: Die Erkältungszeit steht vor der Tür 😪🍂

Und deshalb darf selbst gekochte Hühnersuppe in meinem Vorrat nicht fehlen. Das Schönste daran? Einen Teil des Gemüses konnte ich wieder direkt aus meinem Garten ernten 🥕

Daraus habe ich eine kräftige Brühe gekocht, frisches Gemüse als Einlage vorbereitet und alles zusammen mit dem gezupften Hühnerfleisch für den Vorrat abgefüllt.

Mein Rezept für Hühnersuppe:
Für ca. 6–8 Portionen

• 1 Suppenhuhn (ca. 1,5–2 kg)
• ca. 3 l Wasser
• 3–4 Möhren
• 3-4 Stangen Sellerie
• 1 große Stange Lauch
• 1 Kohlrabi
• 1–2 Petersilienwurzeln oder Pastinaken
• 1 große Zwiebel
• 2 Lorbeerblätter
• 6–8 Pfefferkörner
• Salz

Für die Einlage:
• 2 Möhren
• ½ Kohlrabi
• ½–1 Stange Lauch
• optional eine Handvoll Erbsen
• das gegarte Hühnerfleisch

Das Huhn mit Wasser bedecken und langsam aufkochen. Grob geschnittenes Gemüse, Lorbeer und Pfeffer dazugeben und alles etwa 1½–2 Stunden sanft köcheln lassen.

Anschließend das Huhn herausnehmen, die Brühe durch ein feines Sieb gießen und das Fleisch vom Knochen lösen. Frisches Gemüse für die Einlage in der Brühe bissfest garen, das gezupfte Hühnerfleisch wieder dazugeben und mit Salz abschmecken.

Und dann heißt es bei mir: ab ins Glas und den Vorrat für die nächsten Monate füllen 🫙🌿✨

Nudeln und frische Petersilie gebe ich übrigens erst dazu, wenn ich später ein Glas öffne und die Suppe serviere.

👩🏼‍🌾 Hinweis zum Einkochen: Hühnersuppe mit Fleisch und Gemüse ist ein säurearmes Lebensmittel und erfordert beim Haltbarmachen besondere Sorgfalt. Bitte informiert euch vor dem Einkochen über eine aktuell geprüfte Methode für euer Einkochsystem. Zubereitung und Einkochen erfolgen auf eigene Verantwortung.

Speichert euch das Rezept für die kalten Tage ab 🍲

Einkochen | Hühnersuppe | Haltbar machen | Vorrat

01/10/2026

Mein kleines Luxusproblem im Garten: ganz viele Äpfel 🍎🌿

[Anzeige] Aber eigentlich könnte es gerade kaum besser sein. Statt die Äpfel liegen zu lassen, wandert ein Teil meiner Ernte direkt ins Glas, als selbst gemachtes Apfelmus für den Vorrat. Am liebsten nutze ich dafür die WECK-Gläser, die ihr auch mit vielen weiteren Einkoch-Utensilien bei .dehner bekommt.

Mein einfaches Apfelmus:
1 kg Äpfel
Eventuell etwas Wasser
optional 1–2 EL Zucker (Bei sehr säuerlichen Äpfeln)

Die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und weichkochen. Optional etwas Wasser hinzufügen und gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Währenddessen die sauberen Gläser bei 120°C für 15 Minuten im Backofen erwärmen und die Einkochringe in etwas Essigwasser auskochen. Wir möchten so keimfrei wie möglich unser Apfelmus einfüllen & haltbar machen.

Die Äpfel fein pürieren, abschmecken und heiß in die vorbereiteten WECK-Gläser füllen. Verschließen und 30 Minuten bei 90 °C im Einkochautomaten einkochen.

Und wer jetzt selbst von Äpfeln aus dem eigenen Garten träumt: Der Herbst ist eine richtig gute Zeit, um Apfelbäume zu pflanzen 🍎🌳 So können sie vor dem Winter noch gut einwurzeln und im Frühjahr direkt durchstarten. Passend dazu gibt es bei Dehner aktuell eine Aktion rund um Obstgehölze.

dehner | apfelernte | apfelmus | einkochen | vorrat | vombeetaufdenteller | selbstversorgergarten

30/09/2026

Die Apfelernte für den Winter bewahren 🍎🌿

In diesem Jahr hängen so viele Äpfel am Baum, dass wir gar nicht alle frisch essen können. Also wird ein Teil davon haltbar gemacht, zum Beispiel zu diesem selbstgemachten Apfelsaft. Dafür habe ich mir vor einigen Wochen extra einen Dampfentsafter gekauft, den ich für viele weitere Säfte verwenden möchte.

So bereite ich den Apfelsaft für den Vorrat zu:

Die Äpfel werden gewaschen, zerkleinert und im Dampfentsafter entsaftet. Ganz praktisch, weil ich sie diesmal nicht schälen oder entkernen muss. Die sauberen Gläser und Deckel erwärme ich im Backofen bei 120°C für 15 Minuten, die Einkochringe koche ich in etwas Essigwasser in einem Topf aus.

Den heißen Apfelsaft fülle ich direkt in die vorbereiteten Flaschen und koche ihn anschließend noch einmal ein. So wandert wieder ein kleines Stück meiner Ernte ins Vorratsregal. Ich halte mich hier an die Angaben aus dem Weck-Einkochbuch: 20 Minuten bei 90°C im Einkochautomaten.

Ich liebe diese Zeit im Jahr so sehr: Ernten, verarbeiten und nach und nach den Vorrat für Herbst und Winter füllen. Es ist zwar schon einiges an Arbeit, aber im Winter zahlt es sich doppelt aus. Die Freude über den eigenen Vorrat sind dann einfach immer riesig.

Was macht ihr am liebsten aus eurer Apfelernte: Apfelsaft, Apfelmus oder etwas ganz anderes?

30/09/2026

Mein kleines Luxusproblem im Garten: ganz viele Äpfel 🍎🌿

[Anzeige] Aber eigentlich könnte es gerade kaum besser sein. Statt die Äpfel liegen zu lassen, wandert ein Teil meiner Ernte direkt ins Glas, als selbst gemachtes Apfelmus für den Vorrat. Am liebsten nutze ich dafür die WECK-Gläser, die ihr auch mit vielen weiteren Einkoch-Utensilien bei .dehner bekommt.

Mein einfaches Apfelmus:
1 kg Äpfel
Eventuell etwas Wasser
optional 1–2 EL Zucker (Bei sehr säuerlichen Äpfeln)

Die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und weichkochen. Optional etwas Wasser hinzufügen und gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Währenddessen die sauberen Gläser bei 120°C für 15 Minuten im Backofen erwärmen und die Einkochringe in etwas Essigwasser auskochen. Wir möchten so keimfrei wie möglich unser Apfelmus einfüllen & haltbar machen.

Die Äpfel fein pürieren, abschmecken und heiß in die vorbereiteten WECK-Gläser füllen. Verschließen und 30 Minuten bei 90 °C im Einkochautomaten einkochen.

Und wer jetzt selbst von Äpfeln aus dem eigenen Garten träumt: Der Herbst ist eine richtig gute Zeit, um Apfelbäume zu pflanzen 🍎🌳 So können sie vor dem Winter noch gut einwurzeln und im Frühjahr direkt durchstarten. Passend dazu gibt es bei Dehner aktuell eine Aktion rund um Obstgehölze.

dehner | apfelernte | apfelmus | einkochen | vorrat | vombeetaufdenteller | selbstversorgergarten

29/09/2026

Wenn du auch gerne mal für ein paar Minuten den Alltag ausschaltest, dann bist du hier genau richtig 🌿🌻✨

Zwischen Garten, Ernte und Küche nehme ich dich mit durch die Jahreszeiten: vom Beet auf den Teller und immer öfter auch ins Vorratsregal.

Ich mag die ruhigen Szenen. Ohne laute Hooks, ohne schneller, höher, weiter. Einfach ernten, kochen, haltbar machen und die kleinen Dinge genießen.

Wenn du genau das auch magst, bleib gerne hier 👩🏼‍🌾🌿 Schön, das du da bist 🍂 Deine Genevieve

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