24/09/2026
Vergesst Sauerteig – Kürbis-Brot ist unser neuer Saison-Liebling! 🧡
Dieses Rezept beweist, dass Kürbis wirklich ALLES kann. 🤩 Und wir zeigen euch, wie das superleckere Brot ganz einfach gelingt. 😊
Zutaten ⬇️
🎃 250 g Hokkaido
🥚 2 Eier
🌱 150 g Mandelmehl
🥄 1 TL Vanillepaste
🫒 30 g Olivenöl
🍯 30 g REWE Bio Vielblütenhonig
🥧 1 Pck. Backpulver
✨ 1 TL gemahlenen Zimt
🌰 160 g Nussfruchtmischung
Zubereitung ⬇️
1️⃣ Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido schälen und auf einer Küchenreibe (grobe Seite) reiben.
2️⃣ Kürbisraspel, Eier, Vanillepaste, Öl, Honig, Backpulver, Zimt und 2/3 der Nussfruchtmischung miteinander vermengen. Mandelmehl dazugeben und alles gut durchkneten. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse darin verteilen.
3️⃣ Die obere Fläche des Teigs mit der restlichen Nussfruchtmischung bestreuen und das Brot für 90 Min. backen. Danach für 30 Min. auskühlen lassen und genießen.
Wer es einfach mag, kann das Brot mit Butter bestreichen 🧈, dazu passen aber auch Nussmus oder ein Topping aus Feigen und Ziegenkäse. 😋
👉 Rezept abspeichern und ausprobieren!