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Jankalicious Hallöchen, ich bin Janka Food- & Nachhaltigkeitsbloggerin und Lebensmittelretterin! 💪🏻

Bitte guckt euch meine ersten Torten am Ende an 😂 🫡ich würd sagen, da hab ich mich bis zur Hochzeitstorte doch etwas ges...
18/10/2026

Bitte guckt euch meine ersten Torten am Ende an 😂 🫡ich würd sagen, da hab ich mich bis zur Hochzeitstorte doch etwas gesteigert. ✨

Einige Backprojekte waren wirklich verrückt! Irgendwann hab ich in Oldenburg „Back-Verbot“ bekommen, weil meine Torten alle gestresst haben xD ein Glück war das bis zur Hochzeit aufgehoben… 😂

Die ganzen Rezepte zur Hochzeitstorte gibts hier nochmal gesammelt, sodass es sich einfach Abspeichern lässt. 🙃
Die einzelnen Videos gibts ja bereits auf Janka Alwon | Foodbloggerin | gegen Foodwaste

P.s.: Ich hatte alle Böden und auch das Lemon-Curd schon vor der Hochzeit vorbeireitet und eingefroren, das hat die Tage vorher ganz viel Stress rausgenommen. 👍

❤️

17/10/2026

In meiner Hochzeitstorte war wohl eine versteckte Verwertung 🤫🤤🎂

Das hat definitiv keiner herausgeschmeckt, dieses Lemon-Curd ist einfach nur super lecker!😋 🍋

Die anderen Rezepte zu meiner Hochzeitstorte gibts bereits hier 🫶

Zutaten:
90 ml Aquafaba
2,5 EL Kichererbsenmehl
0,5 TL Stärke
80 g Zucker
90 ml Zitronensaft( etwa 4 große Zitronen)
0,7 TL Vanilleextrakt
(1/8 TL Kurkuma für die Farbe)
75 g vegane Butter

Zubereitung:
1. Aquafaba, Kichererbsenmehl und Stärke glatt verrühren.
2. Die Aquafaba-Mischung zusammen mit den restlichen Zutaten, außer der veganen Butter, verquirlen. Dann die vegane Butter dazugeben.
3. Auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis die vegane Butter komplett geschmolzen ist. Die Mischung unter ständigem Rühren leicht aufkochen lassen. Dann die Hitze auf mittlere oder mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und so lang einkochen, bis es cremig ist. (nach dem Auskühlen wird es nochmal deutlich fester)
4. Für mindestens 20 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

15/10/2026

Ich liebe diese Gespräche 🥰😍

Rezept für den Ketchup auf meinem Kanal 🙃

12/10/2026

Obwohl ich die Rede bestimmt 10x vorher durchgegangen bin um die Worte überhaupt rauszubekommen, hab ich kurz vorher trotzdem noch überlegt ob ich es einfach lasse, weil mich die Emotionen dahinter so viel Überwindung gekostet haben.

Aber es ist keine Option schwierige Dinge einfach sein zu lassen, nur weil sie schwer sind. Ich wusste, dass es richtig ist und im Nachhinein froh darüber sein werde. Also hab ich meinen ganzen Mut zusammengenommen und heute nehme ich nochmal meinen Mut zusammen und teile es hier.

Meine Mama fehlt schon ein ganzes Jahr, was verrückt ist, weil irgendwie fühlt es sich auch so an als könnte sie gar nicht weg sein. Ich vermisse sie trotzdem insbesondere bei den ganz großen aber auch bei vielen kleinen Momenten. ✨🕊️

09/10/2026

Sorry war hungrig, hab mich etwas in Rage geredet 😂🤯

Aber mal ehrlich, die Frage sollte doch nicht sein, warum ich Lebensmittel rette, sondern warum jemand es noch nicht tun! 🤌🏻😮‍💨

Lasst uns mal zusammen für weniger Verschwendung sorgen und .de kann ich euch dazu WIRKLICH nur ans Herz legen!

Mit meinem Code „JANKA“ spart ihr 20% auf alles (Afilliate-Code)

07/10/2026

Gemüsereste im Kühlschrank? Mit dieser Verwesung hast du ein Problem weniger und eine leckere Mahlzeit mehr! 🥞🥢

Zutaten für 2-3 Portionen:
* 220 g Reismehl
* 75 g Stärke
* 375 ml Wasser
* 1 EL Öl
* 1,5 TL Salz
* Pfeffer
* Etwas Cayennepfeffer
* 1 TL Paprikapulver
* 1/2 Block Tofu
* Gemüsereste nach Wahl, bei mir:
1/4 Chinakohl
1/2 Paprika
5 Pilze
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe

So geht’s:
1. Gemüsereste und Tofu klein schneiden.
2. Reismehl, Stärke, Wasser, Öl und Gewürze zu einem Teig verrühren und mit dem Gemüse und Tofu mischen.
3. Etwas Öl in eine Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen. Die Teig-Gemüse-Mischung darin verteilen.
4. Die erste Seite mindestens 5 Minuten mit Deckel braten, damit das Gemüse gart.
5. Wenden und die zweite Seite ohne Deckel knusprig braten.

Mit diesen herzhaften Pancakes kannst du fast jedes Gemüse in deinem Kühlschrank verwerten!

Speicher dir das Rezept für den nächsten Kühlschrank-Check!

& folge mir für mehr auf

05/10/2026

Ich hab noch nie so wenig Geld im Supermarkt gelassen und trotzdem ist unser Kühlschrank IMMER voll! 🫡

Das alles hab ich über gerettet. Orangen, Paprika, Tomaten und sogar Nudeln, die der Laden sonst einfach weggeworfen hätte... und ja, zu Hause muss ich immer noch bisschen aussortieren, aber das meiste ist echt top! 👍 🙂‍↕️

Klar, gerade wo Lebensmittel so teuer sind, ist das ein schöner Nebeneffekt. Mir geht’s aber vor allem darum, dass gutes Essen nicht in der Tonne landet. In Deutschland sind das immerhin rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle pro Jahr 🙈

Foodsharing gibt’s in ganz vielen Städten, wahrscheinlich auch bei dir um die Ecke. Wer von euch ist bereits Foodsaver und wer würde es gern werden? 🙋🏻‍♀️ schreibs mir in die Kommentare!

04/10/2026

Viele Schimmelarten produzieren Mykotoxine – giftige Stoffe, die sich unsichtbar im ganzen Lebensmittel ausbreiten können. 😵‍💫

Selbst wenn der Schimmelfleck klein aussieht, kann das ganze Produkt belastet sein. 🦠

Nur wenige Ausnahmen gelten:
→ Bei hartem Schnittkäse wie Parmesan oder
→ luftgetrockneter Salami kannst du den Schimmel großzügig (mind. 1 cm rundum) entfernen – hier dringt er nicht so tief ein.

👉🏻 Lieber mal was entsorgen als deine Gesundheit riskieren!

Kleine Zusammenfassung vom Weltrekord ✨🏆🍝(Unbezahlte Werbung)Mein Highlight war es echt so viele Menschen wieder zu tref...
27/09/2026

Kleine Zusammenfassung vom Weltrekord ✨🏆🍝
(Unbezahlte Werbung)

Mein Highlight war es echt so viele Menschen wieder zu treffen bzw. Neu kennenzulernen! So viele Menschen vom letzten Jahr waren auch dieses Jahr wieder da und haben mitgeholfen und gerettet.

Noch 241 Tage bis zum nächsten Weltrekord! 🤩
Wer hat Lust dabei zu sein? ✨

Golf rein um Nix zu verpassen! Janka Alwon | Foodbloggerin | gegen Foodwaste

26/09/2026

Insgesamt sogar 623.189 Lebensmittel haben wir heute gerettet! Was für ein krasser Tag. 🥳🥳🥳

So viele freiwillige Helfer und Mitwirkende, es war echt der Hammer!

Zusammen können wir alles schaffen.

Wer ist am 26.Mai.2027 dabei? 😍✨

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