Volkermampft, Hamburg (2026)

31/01/2026

🌱 Veganuary Tag 31: Ein grandioser Abschluss mit spanischer Coca Pizza! 🇪🇸🍕

Zum großen Finale unseres Veganuarys reisen wir nach Spanien und bringen euch eine fantastische Pizza-Variante auf den Tisch: die Coca Pizza!

👉👉👉 https://volkermampft.de/spanische-coca-pizza-vegetarisch/

Diese tolle Spezialität kommt in Spanien sehr häufig ganz ohne Käse aus und ist damit von Natur aus vegan. Stellt euch einen knusprigen Teig vor, belegt mit frischem, mediterranem Gemüse – eine leichte, aber unglaublich geschmackvolle

Alternative zur klassischen Pizza. Ihr müsst einfach nur den Parmesan weglassen, und schon habt ihr ein perfektes veganes Gericht.

Ein würdiger und leckerer Abschluss für unseren gemeinsamen Monat voller kulinarischer Entdeckungen!

Lust auf ein Stück Spanien zum Abschluss? Dann probiert es aus!

30/01/2026

🌱 Veganuary Tag 30: Nussknacker-Brot nach Dietmar Kappl! Zeit für ein richtig kerniges Brot! 🍞🌰

Zum Abschluss unseres Veganuary-Countdowns haben wir noch ein echtes Highlight für alle Brot-Fans: das Nussknacker-Brot nach Dietmar Kappl.

Hier geht es zum Rezept: https://volkermampft.de/nussknacker-brot-nach-dietmar-kappl/

Dieses Brot ist der absolute Wahnsinn! Es ist unglaublich kernig, vollgepackt mit Nüssen, und schmeckt einfach fantastisch. Ob zum Frühstück mit Marmelade, als Begleiter zu einem Salat oder abends einfach mit einem leckeren Aufstrich – dieses Brot passt immer.

Das Beste daran? Die Frischehaltung ist sensationell! Ihr könntet es theoretisch eine Woche lang genießen, aber ich wette, es ist viel schneller weg, weil es so lecker ist.

Habt ihr Lust, mal wieder ein richtig gutes Brot zu backen? Dann heizt den Ofen vor!

29/01/2026

🌱 Veganuary Tag 29: Golpi - eine kulinarische Reise nach Afghanistan! 🇦🇫

Wer noch einmal Lust auf eine etwas andere Blumenkohl-Variante hat, für den haben wir heute etwas ganz Besonderes: afghanisches Golpi!

👉👉👉 https://volkermampft.de/afghanisches-golpi-gulpi-gulpea-blumenkohl-in-pikanter-tomatensauce/

Nachdem ich dieses Gericht in verschiedenen Restaurants probiert hatte, musste ich es einfach selbst nachkochen. Blumenkohl wird hier in einer herrlich pikanten Tomatensoße geschmort und entfaltet dabei ein unglaublich tiefes, würziges Aroma. Es ist ein echtes Comfort-Food-Gericht, das von innen wärmt und beweist, wie vielseitig dieses Gemüse sein kann.

Eine tolle Entdeckung, die Abwechslung in euren Speiseplan bringt und perfekt in den Veganuary passt!

Seid ihr bereit für diesen afghanischen Gaumenschmaus?

Probiert es unbedingt aus! Den Link zum Rezept und allen 30 weiteren Veganuary-Ideen findet ihr wie immer direkt im Profil.

28/01/2026

Eigentlich dürfte man diesen Laden gar nicht
weiterempfehlen. 😅
Aber ich tue es trotzdem.

Ich teste seit 8 Jahren Restaurants – und bei Mr. Dam in der Schanze bin ich jede Woche.
Warum? Weil das hier einfach unglaublich gut ist.

👉 Mittagstisch: 7,50 € (jeden Tag 2 wechselnde Gerichte)
👉 Plus 2 feste Gerichte für 7,90 €
👉 Alles auch mit Tofu oder Tempeh
👉 Alles frisch gekocht – kein vorgekochtes Gemüse, kein Warmhalten
👉 Nichts kostet mehr als 13 €
📍 Mitten auf St. Pauli

✨ Mein Highlight: das Erdnusscurry. Cremig, aromatisch, genau so, wie ich es liebe.

Das ist kein schicker Laden.
Das ist einfach richtig gutes, ehrliches Thai-Essen zu Preisen, die man in Hamburg kaum noch sieht.

Aber: Der Laden ist wirklich klein. Und genau deshalb hätte ich ihn fast für mich behalten. 😉

👉 Ab jetzt gibt’s hier jede Woche eine Mittagstisch-Empfehlung in Hamburg.
💬 Welchen Stadtteil soll ich mir als Nächstes vornehmen?
➡️ Folgt mir, wenn ihr wissen wollt, wo man wirklich gut & bezahlbar essen kann.
💾 Speichern für den nächsten Mittagshunger.

28/01/2026

🌱 Veganuary Tag 28: Süß trifft auf scharf im orientalischen Linsensalat! 🌶️✨

Heute gibt es wieder einen Linsensalat, aber diesmal in einer völlig neuen, aufregenden Kombination! Wir entführen euch geschmacklich in den Orient mit unserem Linsensalat mit Harissa, Datteln und Koriander.

Neugierig? Dann hier klicken: https://volkermampft.de/orientalischer-linsensalat-mit-harissa-datteln-u-koriander/

Diese Variante ist ein echtes Feuerwerk für die Geschmacksknospen! Die feurige Schärfe des Harissa tanzt mit der süßlichen Note der Datteln, abgerundet durch die frische, kräuterige Würze von Koriander. Linsen liefern dabei die perfekte Basis und machen den Salat zu einer vollwertigen, gesunden Mahlzeit.

Dieser Salat überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern macht auch auf jedem Buffet eine fantastische Figur. Eine lebendige, farbenfrohe und unglaublich leckere Art, den Veganuary zu genießen!

Neugierig auf diese außergewöhnliche Geschmackskombi? Ran an die Schüssel und probiert es aus!

27/01/2026

🌱 Veganuary Tag 27: Fluffige Knoblauch-Träume aus der Ukraine! 🇺🇦🧄

Heute wird wieder gebacken, und zwar etwas ganz Besonderes! Kennt ihr schon Pampuschki? Diese kleinen, unglaublich fluffigen Hefebrötchen sind ein echter Klassiker der ukrainischen Küche und dürfen dort traditionell zu einer deftigen Suppe oft nicht fehlen.

👉👉👉 https://volkermampft.de/pampuschki-rezept-fuer-ukrainische-knoblauchbroetchen-zum-grillen/

Aber auch als Snack für zwischendurch oder als Beilage zum Salat sind sie der absolute Wahnsinn! Der Clou ist das unwiderstehliche Topping: Direkt wenn sie frisch und heiß aus dem Ofen kommen, werden die Brötchen mit einer würzigen Mischung aus Knoblauch, Öl und Kräutern bestrichen. Das Aroma zieht schön tief ein und sorgt für einen Duft, der euch garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! 🤤

Sie sind super weich, herrlich aromatisch und natürlich ganz einfach vegan zuzubereiten. Perfekt für das nächste Buffet, die Brotdose oder einfach so auf die Hand. Ein Muss für alle, die herzhaftes Gebäck lieben!

Habt ihr Lust auf diesen würzigen Genuss bekommen? Heizt den Ofen vor und backt los!

26/01/2026

🌱 Veganuary Tag 26: Spaghetti Aglio Intero Olio e Peperoncino – Italienische Einfachheit pur! 🍝🌶️

Der Monat neigt sich langsam dem Ende zu, aber wir haben noch einen echten Klassiker für euch, der beweist, dass die besten Gerichte oft die einfachsten sind: Spaghetti Aglio Intero Olio e Peperoncino!

Hier kommt Ihr gleich zum Rezept: https://volkermampft.de/spaghetti-aglio-intero-olio-e-peperoncino/

Dieser Pasta-Traum ist der Inbegriff der italienischen Küche: wenige, aber hochwertige Zutaten, die zusammen ein wahres Geschmacksfeuerwerk entfachen. Aromatisch in Olivenöl geschwenkter Knoblauch, eine angenehme Schärfe von Peperoncino und perfekt gekochte Spaghetti – mehr braucht es nicht für pures Glück auf dem Teller!

Dieses Gericht ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch unglaublich befriedigend und voller Geschmack. Ein Muss für alle, die unkomplizierte, aber geniale Rezepte lieben!

Lust auf den einfachsten und leckersten Klassiker? Dann nichts wie ran an den Herd!

25/01/2026

5 Gründe, warum ihr trotz wenig Zeit richtig gute Brötchen backen könnt ⏰❤️

Ihr habt keine Lust auf Aufbackware und Bäckerschlange – aber denkt, für selbst gemachte Brötchen fehlt euch die Zeit?
Dann speichert euch diesen Post ab – ihr werdet ihn brauchen. 🙌

Ich zeig euch, wie ihr mit minimalem Aufwand und ein bisschen Timing richtig aromatische Frühstücksbrötchen hinbekommt:

🌙 Vorteig für den Geschmack
❄️ Übernachtgare im Kühlschrank
☕ Und morgens backen, während der Kaffee läuft

👉 Kommentiert „Brötchen“, wenn ihr das Rezept wollt – ich schick’s euch!

25/01/2026

🌱 Veganuary Tag 25: Veganer Antipasti Burger - Burger-Zeit deluxe! 🍔🍆🍅

Wer hat gesagt, dass man beim Veganuary auf richtiges Junk Food verzichten muss? Heute beweisen wir das Gegenteil mit einem absoluten Kracher: unserem veganen Antipasti-Burger mit ganz viel Gemüse!

https://volkermampft.de/veganer-antipasti-burger-mit-ganz-viel-gemuese/

Manchmal muss es einfach ein Burger sein, oder? Aber anstatt eines einfachen Patties stapeln wir heute das Beste, was die Gemüse-Theke zu bieten hat. Stellt euch saftige Auberginen, Zucchini und Paprika vor, perfekt gegrillt und mariniert, vereint zwischen zwei fluffigen Buns.

Dieser Burger ist nicht nur eine Augenweide, sondern ein echtes Geschmackserlebnis. Er ist herzhaft, unglaublich saftig und beweist, dass "Fast Food" auch voller frischer Vitamine stecken kann. Eine sättigende Mahlzeit, die euch garantiert kein Fleisch vermissen lässt und echtes Comfort-Food-Feeling auf den Teller zaubert.

Habt ihr Hunger auf diesen ultimativen Veggie-Burger bekommen? Heizt den Grill (oder die Pfanne) an und baut euch euren Traum-Burger!

25/01/2026

Mal ehrlich:

Veganuary scheitert selten am Willen – sondern an den Ideen.
Wir kochen gerne vegan, deshalb gibt es im Blog schon lange viele vegane Rezepte.

Für den Veganuary habe ich die besten für euch rausgesucht – abwechslungsreich, alltagstauglich und aus aller Welt.

Von Suppen über Currys bis hin zu leckeren Backrezepten.
Alle 31 Rezepte findest du gesammelt im Blog und im Profil

👉👉 Link in der Bio

Schreibt mir gern hier in die Kommentare, welches Gericht euch am besten gefällt.

24/01/2026

🌱 Veganuary Tag 24: Gemüse Curry aus Nepal - Eine Reise in den Himalaya für euren Gaumen! 🏔️🍛🇳🇵

Lust auf ein Abenteuer in der Küche? Heute entführen wir euch kulinarisch nach Nepal mit einem wunderbaren Bohnen-Möhren-Tarkari mit Tomaten!

👉👉👉 https://volkermampft.de/gemuese-curry-aus-nepal-bohnen-moehren-tarkari-mit-tomaten/

Dieses Gemüse-Curry ist der perfekte Beweis dafür, dass einfache Zutaten zu etwas ganz Großem werden können. Die Kombination aus knackigen Bohnen, süßlichen Möhren und fruchtigen Tomaten, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, wärmt nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele. Es ist lebendig, farbenfroh und bringt eine exotische Würze auf den Tisch, die gerade im grauen Januar so gut tut.

Obwohl Bohnen vielleicht kein klassisches Wintergemüse sind, ist dieses Tarkari eine willkommene Abwechslung im Speiseplan. Ihr könnt es übrigens auch wunderbar mit Weißkohl variieren, falls ihr es noch saisonaler möchtet!

Seid ihr bereit für diese nepalesische Geschmacksexplosion? Schnappt euch den Kochlöffel und probiert es aus!

23/01/2026

🌱 Veganuary Tag 23: Weltmeisterbrötchen - Startet den Tag wie ein Weltmeister! 🏆🥖

Was gibt es Besseres als den Duft von frisch gebackenen Brötchen am Morgen? Heute haben wir für euch leckere Frühstücks-Brötchen nach Weltmeister Art!

Diese Brötchen sind nicht nur eines meiner Lieblingsrezepte, sondern auch unglaublich praktisch. Ihr könnt den Teig ganz einfach am Vortag vorbereiten.

Schaut direkt ins Rezept: https://volkermampft.de/rezept-fuer-leckere-fruehstuecks-broetchen-nach-weltmeister-art/

Morgens müsst ihr die Brötchen dann nur noch abstechen und direkt backen – so einfach ist das! Das Ergebnis sind herrlich aromatische, kernige und natürlich vegane Brötchen, die perfekt für einen kraftvollen Start in den Tag sind.

Ob pur, mit eurem liebsten veganen Aufstrich oder als Beilage zum Sonntagsfrühstück – diese Brötchen wollte ich euch auf keinen Fall vorenthalten. Sie sind ein absolutes Muss für alle Backfans!

Lust auf ein Weltmeister-Frühstück bekommen?

Probiert sie unbedingt aus! Den Link zu diesem Rezept und allen 30 weiteren Ideen für den Veganuary findet ihr wie immer im Profil.

Volkermampft

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