Panos Kitchen

Panos Kitchen 🇬🇷Griechische und einfache Rezepte zum nachmachen👌 ⬇️ Folge mir für dein nächstes Lieblingsrezept Hallo, mein Name ist Panagiotis (Panos)..
(2)

zu meiner Leidenschaft gehört das Kochen - und das möchte ich hier mit Euch teilen!

09/06/2026

🍔 Wenn Griechenland und Burger ein Kind hätten, würde es genau SO aussehen. 🤤🇬🇷

Außen saftiges Bifteki, innen geschmolzener Feta & Graviera, dazu karamellisierte Zwiebeln und eine feurige Paprika-Chili-Sauce. 🔥

Kein normaler Cheeseburger.
Kein Fast Food.
Sondern ein Burger, bei dem jeder Bissen nach Urlaub in Griechenland schmeckt. ❤️
Wer würde da sofort reinbeißen? 😍👇

Zutaten (für 1 Burger)
• 220 g Rinderhack
• 30 g Feta
• 30 g Graviera (alternativ Gouda)
• 1 Burger Bun
• 1 Zwiebel
• 1 TL Zucker
• Blattsalat
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Scharfe Sauce
• 400 g Tomaten aus der Dose
• 2 rote Paprika
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2–3 Chilischoten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver scharf
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½ TL Zucker
• 2–3 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Mayonnaise

Zubereitung
Für die Sauce Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Chili klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren, Mayonnaise unterrühren und abschmecken.

Das Hackfleisch flach drücken, Feta und Graviera in die Mitte geben und sorgfältig verschließen. Zu einem Patty formen und in etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Zwiebelringe in derselben Pfanne mit Zucker karamellisieren.

Burger Bun aufschneiden und kurz anrösten.
Mit Salat, Bifteki-Patty, karamellisierten Zwiebeln und reichlich scharfer Sauce belegen.

❤️ Fertig ist der Bifteki-Burger mit geschmolzenem Käsekern und ordentlich Feuer!

08/06/2026

🍉 So erkennst du eine gute Wassermelone 🍉
Du stehst vor dem Melonen-Regal und fragst dich, welche die süßeste ist? Dann achte auf diese Merkmale:
✅ Großer gelber Fleck
Die Stelle, auf der die Melone auf dem Boden lag, sollte cremig-gelb bis goldgelb sein. Ist sie weiß oder sehr blass, wurde sie oft zu früh geerntet.
✅ Schwer für ihre Größe
Eine reife Wassermelone fühlt sich überraschend schwer an, weil sie besonders saftig ist.
✅ Klopftest
Klopfe leicht gegen die Melone. Ein tiefer, hohler Klang spricht für eine reife Frucht.
✅ Matt statt glänzend
Die Schale sollte eher matt als glänzend sein. Glänzende Melonen sind häufig noch nicht voll ausgereift.
💡 Mein Tipp:
Wenn mehrere Melonen zur Auswahl stehen, nimm die mit dem größten gelben Fleck und dem höchsten Gewicht. Damit liegst du meistens richtig.
Speicher dir den Beitrag für deinen nächsten Einkauf und verrate mir in den Kommentaren: Nach welchem Merkmal suchst du deine Wassermelone aus? 🍉👇

07/06/2026

Una faccia, una razza!
🇬🇷 Grieche trifft 🇮🇹 Italienerin – was kommt dabei raus? PITAZZA! 🔥

Meine Frau ist Halbitalienerin und ich bin Grieche. Also haben wir kurzerhand Pita + Pizza = Pitazza erfunden! Knuspriges griechisches Pitabrot, aromatisches Grillgemüse, Graviera-Käse und frische Cherry-Tomaten – einfach, schnell und verdammt lecker! 😍

Zutaten für 6 Pitazzas:

Teig:
500g Mehl | 8g Trockenhehe | 350ml lauwarmes Wasser | 10g Salz | Olivenöl

Belag:
Spitzpaprika | Zucchini | Rote Zwiebeln | Cherry-Tomaten | Tomatensauce | Graviera-Käse | Thymian | Oregano | Olivenöl | Salz & Pfeffer

👨‍🍳 So geht’s:
1️⃣ Hefe im Wasser auflösen, Mehl & Salz dazu und zu einem glatten Teig kneten. 60 Min ruhen lassen, dann in 6 Kugeln formen.

2️⃣ Gemüse in Scheiben schneiden und separat in Olivenöl mit Salz, Pfeffer & Thymian scharf anbraten. Beiseitelegen.

3️⃣ Teigkugeln mit feinem Grieß ausrollen, in einer heißen geölten Pfanne leicht anbacken.

4️⃣ Mit Tomatensauce, Graviera & Gemüse belegen – nach Lust und Laune!

5️⃣ Ab in den Ofen bei 250°C für 2-3 Minuten – fertig!

Kalí órexi! Guten Appetit! 🇬🇷❤️

06/06/2026

Kafteri Piperia (Geröstete Chilis) 🌶️🔥🇬🇷
So einfach und so lecker!
Direkt über der Flamme geröstete Chilis mit rauchigem Aroma, Olivenöl und Knoblauch 👌
ein klassisches griechisches Meze.

Zutaten:
• 4 rote Chilis
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Essig
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:
Die Chilis auf Spieße stecken und direkt über der Flamme von allen Seiten rösten, bis die Haut schwarz ist. Anschließend die Stiele entfernen und die Chilis in Backpapier und Alufolie einschlagen.

Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Danach die Haut abziehen. Ein paar Röstaromen dürfen ruhig bleiben. Wer es milder mag, entfernt die Kerne.

Die Chilis auf einem Teller anrichten und mit Olivenöl, Essig, Knoblauch und etwas Salz verfeinern.

Kali Orexi! 🇬🇷

05/06/2026

Rote-Beete-Salat mit Granatapfel, Honig & Walnüssen

Manchmal braucht es nicht viele Zutaten für etwas Besonderes. Die Kombination aus erdiger Roter Beete, frischen Kräutern, knackigen Walnüssen und süß-säuerlichem Granatapfel macht diesen Salat zu einer echten Geschmacksexplosion. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten (4–6 Portionen):
• 8 mittelgroße Rote Beete, gegart & in Stücke geschnitten
• ½ Bund Petersilie, fein gehackt
• ½ Bund Dill, fein gehackt
• 4–5 Minzblätter, fein gehackt
• 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Granatapfel, entkernt
• 1 TL Oregano
• Salz & schwarzer Pfeffer
• 90 ml Olivenöl
• 30 ml Essig (Apfel- oder Weißweinessig)
• 1 EL Honig
• 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt

Zubereitung:
Rote Beete in eine große Schüssel geben. Kräuter, Knoblauch, Granatapfelkerne, Olivenöl, Essig, Honig, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, die Walnüsse unterheben und den Salat 10–15 Minuten ziehen lassen. Noch einmal abschmecken und genießen.

04/06/2026

🇬🇷 Dakos – der Geschmack Kretas ❤️
Wenige Zutaten, voller Geschmack und ein echter Klassiker der kretischen Küche.

Das Besondere: Der Dakos wird mit einem traditionellen Gerstenzwieback zubereitet, der sich mit Tomatensaft und Olivenöl vollsaugt und dadurch seine einzigartige Konsistenz bekommt.

Speichern & ausprobieren 👇

Zutaten:
• 2 halbe Dakos-Brote
• 2 reife Tomaten
• 1/2 rote Zwiebel
• Kalamata-Oliven
• Kapern
• Feta
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• Thymian
• 1 Prise Zucker

Zubereitung:
Die Tomaten grob reiben und in eine Schüssel geben.

Die rote Zwiebel fein würfeln und hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, einer Prise Zucker und reichlich Olivenöl würzen und alles gut vermengen.

Die Dakos-Brote großzügig mit Olivenöl beträufeln.

Die Tomatenmischung auf den Broten verteilen.
Feta darüber bröseln.

Kalamata-Oliven und Kapern darauf verteilen.
Zum Schluss mit etwas Olivenöl und Oregano verfeinern.

Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Etwa 10 Minuten warten, damit sich der Dakos mit den Aromen vollsaugen kann.

Traditionell wird Dakos auf Kreta mit Xinomyzithra (Mizithra) zubereitet. Da dieser Käse in Deutschland oft schwer zu bekommen ist, wird häufig Feta verwendet.

Kali Orexi 🇬🇷❤️


03/06/2026

🇬🇷 Pastitsio wie in Griechenland ❤️
Cremige Béchamel, würzige Hackfleischsauce und zarte Makkaroni – dieser griechische Nudelauflauf ist pures Soulfood 🤤
Perfekt für die ganze Familie oder wenn du Gäste richtig beeindrucken willst!

Zutaten für die Hackfleischsauce:
• 800 g Rinderhack
• 5 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Glas Samos Wein
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 Glas Gemüsebrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• 10 Zweige Thymian
• 1 Ei + 2 Eiweiß
• Salz & Pfeffer

Für die Béchamel:
• 1 Zwiebel
• 3 Nelken
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Knoblauchzehe
• 1250 ml Milch
• 120 g Butter
• 120 g Mehl
• 1/2 Muskatnuss
• 150 g Parmesan
• 1 Ei + 2 Eigelb
• Salz & Pfeffer

Für die Nudeln:
• 1 Paket Makkaroni
• 200 g griechischer Joghurt
• 3 EL Olivenöl
• 150 g Parmesan
• Salz & Pfeffer
• Butter & Semmelbrösel für die Form

So geht’s:
1️⃣ Hackfleischsauce
Hackfleisch in 2 EL Öl kräftig anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch in 3 EL Öl glasig anbraten und dazugeben.
Tomatenmark einrühren und mit Samos Wein ablöschen.
Geschälte Tomaten, Gemüsebrühe, Zimtstange und Lorbeerblätter dazugeben und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss Thymian, Salz, Pfeffer sowie 1 Ei und 2 Eiweiß unterrühren.

2️⃣ Béchamel
Milch zusammen mit Lorbeerblatt, Knoblauch, Zwiebel und Nelken erhitzen.
Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach die warme Milch dazugeben.
Kurz köcheln lassen, dann Parmesan, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren.
Etwas abkühlen lassen und anschließend Ei und Eigelb unterrühren.

3️⃣ Nudeln vorbereiten
Makkaroni kurz vorgaren und abgießen.
Mit griechischem Joghurt, Olivenöl, Parmesan und etwas Béchamel vermengen.

4️⃣ Schichten & Backen
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Erst die Nudeln einfüllen, dann die Hackfleischsauce darauf verteilen und zum Schluss die Béchamel darübergeben.
Mit etwas Käse und Semmelbröseln bestreuen.
Ca. 40–50 Minuten goldbraun backen und anschließend mindestens 20 Minuten ruhen lassen ❤️

Speichern & nachmachen �

02/06/2026

POV: Du willst einfach nur entspannt Content drehen… und plötzlich kommt ein Vogel mit eigener Mission reingeflogen 🕊️😂

Heute waren Janni und ich bei Nik The Greek (Anzeige) am Drehen – bis der Vogel beschlossen hat, den Dreh kurz zu übernehmen 😭
Sagen wir mal so… paar Zentimeter weiter und das Video hätte ganz anders ausgesehen 😂

Nachdem der Vogel fertig war, ist er übrigens ganz friedlich wieder rausgeflogen 🕊️😅

Und nein… den Eurojackpot hab ich danach trotzdem nicht gewonnen 😂

31/05/2026

Greek Crepes mit Feta & Graviera 🇬🇷🧀
Außen goldbraun, innen geschmolzener Käse – einfach, schnell und richtig lecker.

Zutaten:
250 g Mehl
4 Eier
1 Prise Salz
300 ml Milch
300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
etwas Öl zum Braten
Feta
Graviera
optional Mozzarella
bunter Salat & Cherrytomaten zum Servieren

Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in einen großen Behälter geben und glatt mixen, bis keine Klümpchen mehr da sind.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Die Pfanne leicht schwenken, damit sich der Teig gut verteilt. Von beiden Seiten goldbraun braten.

Danach die Hälfte des Crepes mit Feta und Graviera belegen. Optional kannst du noch Mozzarella hinzufügen. Die andere Hälfte darüber klappen und nochmal von beiden Seiten anbraten, bis der Käse schön geschmolzen ist.

Zum Schluss noch etwas Käse darüber geben und zusammen mit buntem Salat und Cherrytomaten servieren.

29/05/2026

Aus normalem Joghurt wird plötzlich dieser cremige Traum…

Und das ganz ohne Passiertuch.
Einfach ein paar kleine Löcher, 5–6 Stunden im Kühlschrank warten und schauen was passiert.

Am Ende wird der Joghurt richtig dick, cremig und perfekt für Tzatziki 😍🇬🇷

Wer kannte diesen Hack schon? 👇🏼

Adresse

Herne

Webseite

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Panos Kitchen erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Panos Kitchen senden:

Verknüpfungen

Teilen