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Elbweiderind

Elbweiderind: Regionale Lebensmittel DIREKT vom Landwirt Die Herefords leben das ganze Jahr über in der Herde im Freien.

Direkt vom Landwirt: An der Elbe bei Torgau zwischen Graditz und Pülswerda setzen Landwirt und Unternehmer Matthias Schneider und sein Elbweiderind-Team seit 2017 auf ein einzigartiges Konzept für nachhaltig erzeugtes, natürliches und gesundes Rindfleisch. Diese zu 100% artgerechte Haltung und die vorwiegende Fütterung mit Weidegras von den eigenen Flächen wirkt sich positiv auf die Gesundheit der

Tiere und somit auf die Fleischqualität aus. 2021 wurde Elbweiderind deshalb vom Freistaat Sachsen für „Tiergerechte und umweltverträgliche Haltung“ ausgezeichnet. Wir wollen einen Beitrag zur Umorientierung in der Landwirtschaft, insbesondere in der Tierhaltung leisten. Dazu gehört es transparent zu sein und das auch bei Veranstaltungen ganz offen zu kommunizieren. Damit wir dies alles tun können, halten wir die Größe unsere Hereford-Herde möglichst konstant. Den wachsenden Bedarf unserer Kunden erfüllen wir aus den Hereford-Herden unserer Team-Partner in Döhlen und Schloßig. Aber nicht nur Fleisch gehört zum Elbweiderind-Sortiment, sondern auch viele weitere gesunde Lebensmittel von befreundeten Landwirten und Betrieben aus der Region rings um Nordsachsen - darunter Kartoffeln aus Mügeln, Bio-Eier aus Beckwitz, Käse und Butter aus Bennewitz oder Sächsischer Weißfisch aus Wermsdorf/Torgau.

28/04/2026

🐂 Unser Deckbulle Siggi

Siggi kam 2023 im Alter von drei Jahren zu uns – seinen Namen hat unsere Elbweiderind-Community mit ausgewählt.

Am 3. Juni 2023 ist er das erste Mal in seine Herde gestartet – einige von euch waren beim Elbweiderind-Spaziergang sogar live dabei.🐄

Auch in diesem Jahr geht es am 7. Juni wieder los. Durch die Trächtigkeitsdauer bei Rindern erwarten wir die Kälber dann im März/April – genau rechtzeitig vor dem Austrieb auf die Sommerweide.🌿

Den Winter verbringt Siggi entspannt bei den Ochsen und sammelt Kraft für die Saison.💪

Wahrscheinlich ist es sein letztes Jahr bei uns in der Herde. Um Inzucht zu vermeiden, wird er danach in einen anderen Betrieb wechseln.

23/04/2026

„Wie läuft die Schlachtung ab?“
Zu diesem Thema haben einige von euch Fragen gestellt (Kai, Grit und Ma Ronia) – wir geben euch einen Einblick:

Unsere Rinder werden in einem mittelständischen Schlachthof in Belgern geschlachtet. Die Transportzeit beträgt nur etwa 20–25 Minuten. 🚛
Wir transportieren die Tiere in kleinen Gruppen (meist 2–3 Tiere), die sich bereits kennen. Das reduziert den Stress deutlich. 🐄

Der Schlachthof hat in den letzten Jahren viel in Tierwohl und Abläufe investiert, insbesondere bei den Treibwegen und der Organisation vor Ort. Dadurch verläuft der Prozess in der Regel sehr ruhig und stressarm.

Die Betäubung erfolgt mittels Bolzenschuss – einem Verfahren, das eine schnelle und schmerzfreie Betäubung sicherstellt.

Während des gesamten Prozesses sind amtliche Tierärzte vor Ort, die die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben überwachen. 🩺

Habt ihr noch weitere Fragen dazu?

13/04/2026

„Bekommen die Rinder Medikamente oder Impfstoffe?“
Diese Frage kam von Marco – wir geben euch die Antwort:

Unsere Rinder leben ganzjährig draußen auf der Weide und sind dadurch sehr robust. Tierarztbesuche sind bei uns die absolute Ausnahme. 🐄🌿

Die gesetzlich vorgeschriebenen Untersuchungen führen wir selbstverständlich durch. Dazu gehört z. B. die jährliche Blutuntersuchung bei Rindern über zwei Jahre (BHV-/Herpes-Test) sowie die Trächtigkeitsuntersuchung.

Wenn ein Tier tatsächlich einmal behandelt werden muss, gelten bei uns die strengen Bio-Richtlinien. Das bedeutet unter anderem:
• Einsatz von Medikamenten nur, wenn es wirklich notwendig ist
• deutlich längere Wartezeiten (Karenzzeiten), bevor das Fleisch verwendet werden darf
• bestimmte Medikamente sind grundsätzlich ausgeschlossen

Zum Thema Impfen:
Beim Rind gibt es keine verpflichtenden Standardimpfungen. Es gibt freiwillige Impfungen, z. B. gegen die Blauzungenkrankheit. 💉

Habt ihr noch mehr Fragen dazu? Schreibt uns gerne!

05/04/2026

Frohe Ostern wünscht das Team von Elbweiderind! 🌷🐮

Wir hoffen, ihr könnt die freien Tage genießen und Zeit mit euren Liebsten verbringen. 💚

Wir wünschen euch einen schönen Ostersonntag, entspannte Momente und ganz viel Genuss – vielleicht ja mit einem Stück von unserem Fleisch oder ein paar Elbweiderind-Würsten auf dem Grill. 🐄🔥

Lasst es euch gutgehen – wir sehen uns hoffentlich bald wieder in einem unserer Hofläden oder auf dem Markt.

02/04/2026

Info: Nächste Woche ist Osterpause! 🐰🐣🌸

Heute haben unsere Hofläden das letzte Mal vor der Osterpause geöffnet. Auch der Markt findet bereits heute auf dem Augustusplatz statt.
Am Samstag, den 4.4. sind wir außerdem noch einmal auf dem Samstagsmarkt in der Plagwitzer Markthalle. 🥩🍔🌭🐄

In der kommenden Woche bleiben unsere Hofläden geschlossen. Ab KW 16 sind wir wieder wie gewohnt für Euch da! 🐄💚

09/03/2026

Bauernmarkt in Pülswerda 🌾

Am Sonntag, den 15. März, laden wir Euch von 10 bis 15 Uhr herzlich nach Pülswerda bei Torgau ein. 🌞

Freut Euch auf regionale Lebensmittel direkt von den Erzeugern, liebevoll hergestellte Produkte und viele kleine Entdeckungen für Groß und Klein. 🧺

Für den herzhaften Genuss ist gesorgt: Burger, Bratwurst, Soljanka vom Elbweiderind, Pommes und viele weitere Leckereien. 🍔🌭

Dazu Kaffee und Kuchen, Musik und eine entspannte Markt-Atmosphäre. ☕🎶

Kommt vorbei, bringt Familie und Freunde mit und genießt einen Sonntag voller Regionalität, Begegnungen und echtem Marktleben. 🌿

elbweiderind familienausflug leipzig

05/03/2026

Das erste Kalb des Jahres ist da! 🐮
Ein kleiner Bulle. Mutterkuh und Kalb sind wohlauf. 🌞

09/01/2026

❄️ Trotz Schnee sind wir heute für euch auf dem Leipziger Marktplatz da! 🐄
Bei uns bekommt ihr alles für ein gemütliches Winterwochenende: Gulasch oder Rouladen zum Selbermachen, saftige Schulterbraten, unsere Bratwürste und vieles mehr.

Kommt gut durch die Straßen und passt heute besonders auf euch auf! ☃️

23/12/2025

Das gesamte Elbweiderind-Team wünscht euch entspannte Feiertage und eine schöne Weihnachtszeit! 🎅🎄
Wir danken euch herzlich für eure Treue, euer Vertrauen und die vielfältige Unterstützung im vergangenen Jahr. 🤍

Nun gehen wir in eine kurze Weihnachtspause und sind ab dem 05.01.2026 wieder für euch erreichbar.
Wir freuen uns auf das kommende Jahr mit euch – mit neuen Begegnungen und weiteren schönen Veranstaltungen. ✨

Euer Elbweiderind-Team 🐄

18/10/2025

Sonnige Grüße von der Elbweide! 🌞🐮🍂

Adresse

Leipzig

Webseite

https://www.elbweiderind.com/Ueber-uns/Weide-Post/

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