chez.fadi

22/08/2026

Mbigouom – Das Rezept meiner Oma

Chez Fadi · Kultur & Geschichte Mbigouom – Wenn aus reifen Kochbananen eine Familiengeschichte wird Ein fast vergessenes Bamoun-Rezept, drei

26/07/2026

𝗞𝗼𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗩𝗲𝗿𝗯𝗶𝗻𝗱𝗲𝘁 𝗪𝗲𝗹𝘁𝗲𝗻 – 𝗘𝗶𝗻 𝗚𝗲𝗿𝗶𝗰𝗵𝘁 𝗡𝗮𝗰𝗵 𝗗𝗲𝗺 𝗔𝗻𝗱𝗲𝗿𝗲𝗻.
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Man sagt, Essen verbindet Menschen. Für mich bedeutet Kochen noch viel mehr.

Kochen ist die Sprache, in der ich meine Heimat weitergebe💛

Jedes Rezept erzählt eine Geschichte. Jede Zutat trägt Erinnerungen in sich. Und jedes Gericht ist eine Einladung, Kamerun und Westafrika mit allen Sinnen kennenzulernen.

Wenn Du mit mir am Herd stehst, lernst Du nicht nur ein neues Rezept. Du entdeckst Traditionen, Aromen und Geschichten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

So entsteht mehr als ein Gericht – es entsteht eine Brücke zwischen zwei Kulturen.

Wenn Dich die westafrikanische Küche fasziniert, dann begleite mich auf dieser Reise. Hier erwarten Dich Rezepte, Geschichten und jede Menge Inspiration aus meiner Heimat.💛
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25/07/2026

Hähnchen-Hackbällchen mit Gari – ein Stück Kamerun aus meiner Kindheit

Ein Geschmack, den ich nie vergessen habe Manche Erinnerungen verblassen mit der Zeit. Andere bleiben ein Leben lang – nicht, weil sie spektakulär waren, sondern weil sie uns tief berührt haben. Wenn ich heute Hackbällchen zubereite, denke ich immer an meine Tante. Ich war etwa sieben oder acht Jahre alt und verbrachte die Schulferien bei meiner Großmutter in Foumbot, dem Heimatort meiner Mutter im Westen Kameruns....

Ein Geschmack, den ich nie vergessen habe Manche Erinnerungen verblassen mit der Zeit. Andere bleiben ein Leben lang – nicht, weil sie spektakulär waren,

17/07/2026

Ich dachte, ich weiß wie man ein Kochbuch schreibt
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Ich kann kochen.
Also kann ich ein Kochbuch schreiben.

So habe ich gedacht.

Was ich nicht wusste: Kochen und Kochbuch-schreiben sind zwei verschiedene Berufe.

Das eine ist Leidenschaft.
Das andere ist Handwerk.

Viele Monate später verstand ich den Unterschied.

Und ich hätte gerne früher gewusst, was ich heute weiß.

📖 Im Karussell diese Woche teile ich die 5 Dinge, die mein erstes Kochbuch mich gelehrt hat — damit du nicht dieselben Umwege gehen musst.

Speichere es. Du brauchst es irgendwann.

03/07/2026

Warum ich angefangen habe, meine Rezepte aufzuschreiben
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Viele kennen mich durch meine Rezepte, Kochkurse und die Geschichten rund ums Essen.

Was viele nicht wissen: Irgendwann kam der Moment, an dem mir klar wurde, dass Kochen allein nicht mehr reicht. Ich wollte dieses Wissen bewahren – für meine Familie, für alle, die diese Küche lieben, und für die Generationen, die nach uns kommen.

Ich hatte keinen Verlag.
Kein Budget.
Keine Erfahrung als Autorin.

Nur die Überzeugung, dass diese Rezepte, Erinnerungen und Geschichten es wert sind, festgehalten zu werden.

So entstand mein erstes Kochbuch.

In den nächsten Wochen nehme ich Euch mit hinter die Kulissen meines Kochbuchs. Auf teile ich die Geschichten hinter den Seiten, ehrliche Einblicke in den Entstehungsprozess und meine Erfahrungen mit dem Selfpublishing. Außerdem erwarten Euch praktische Tipps und Learnings für alle, die davon träumen, ihr eigenes Kochbuch zu schreiben oder zu veröffentlichen.

Träumst Du davon, irgendwann Dein eigenes Kochbuch zu schreiben? Dann begleite mich auf – dort teile ich meine Erfahrungen, Fehler und Learnings aus erster Hand.
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23/06/2026

New Blog Post!

Bissap Rezept mit Ingwer, Zitronengras und Limette – die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage Wenn die Temperaturen steigen und selbst die Wohnung

30/05/2026

Traditionelle Blätter in der kamerunischen Küche

Zwischen Geschmack, Kultur und Erinnerung Wenn man über die kulinarischen Schätze Kameruns spricht, denkt man oft zuerst an Ndolé, Eru oder das würzige Poulet DG. Doch hinter vielen dieser traditionellen Gerichte verbirgt sich ein stilles, aber zentrales Element: Blätter als natürliche Verpackung und Garmethode. Besonders zwei Blattarten prägen die Küche bis heute: Marantaceae-Blätter und Bananenblätter. Beide sind tief in der kamerunischen sowie in Teilen der zentral- und westafrikanischen Küche verwurzelt und begleiten Generationen von Kochtraditionen....

Zwischen Geschmack, Kultur und Erinnerung Wenn man über die kulinarischen Schätze Kameruns spricht, denkt man oft zuerst an Ndolé, Eru oder das würzige