Back to the Roots

16/11/2025

Aktuell führt die eine Umfrage durch, an der alle Menschen in den EU-Ländern zur kommerziellen befragt werden. Leider haben in DE erst 575 und in AT sogar nur 38 Personen an der Umfrage teilgenommen. Wir bitten Euch deshalb, bei dieser mitzumachen und Euch für Veränderungen auszusprechen! 😎🌱

Hier könnt Ihr mitmachen: 😊🌱
➡ https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/14671-On-farm-animal-welfare-for-certain-animals-modernisation-of-EU-legislation/public-consultation_de

Die Albert Schweitzer Stiftung schreibt dazu:
"Die EU-Kommission arbeitet an der Modernisierung des Tierschutzrechts in landwirtschaftlichen Betrieben. Nach dem Call for Evidence läuft seit 19. September 2025 die öffentliche Konsultation – noch bis zum 12. Dezember 2025 können Sie mitmachen und den Tieren eine Stimme geben.

Die Konsultation prüft vier Optionen:
1.: Ausstieg aus der Käfighaltung,
2.: tierbezogene Indikatoren & Digitalisierung,
3.: Importanforderungen für Tierprodukte sowie
4.: Beendigung des Tötens männlicher Eintagsküken.

Ziel ist es, EU-weit moderne Mindeststandards festzulegen und messbar zu machen. Die bestehenden EU-Regeln werden in Teilen nicht mehr den heutigen Anforderungen gerecht – das hat die Europäische Kommission in ihrem Fitness-Check selbst festgestellt. Jetzt besteht die Chance, die Regeln spürbar zu verbessern, damit Tiere verlässlich mehr Platz, Beschäftigung und Schutz erhalten.

So nehmen Sie teil – Schritt für Schritt:
1.: Konsultationsseite öffnen und den Online-Fragebogen starten. Dazu brauchen Sie ein EU-Login-Konto. Dieses können Sie kostenlos anlegen.
2.: Fragebogen beantworten und absenden. Hinweise zum Ablauf finden Sie ebenfalls auf der Konsultationsseite. Ganz oben auf der Seite können Sie die Sprache ändern.
3.: Weiterempfehlen: Teilen Sie die Konsultation mit Freund:innen, Kolleg:innen und in Ihren Netzwerken – jede Stimme zählt."

Quelle:
➡ https://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/eu-konsultation-tierhaltung

CHANGE IS COMING! 😊💚

03/11/2025

In Spain, a growing number of community plazas are coming alive with the warmth of shared meals, thanks to open-air kitchens designed for local gatherings. These outdoor cooking zones are equipped with modular stoves, prep counters, and shaded seating — turning once-empty spaces into hubs of connection and sustainability.

On cool evenings, neighbors come together to prepare food — sometimes from home gardens, local markets, or shared harvests. These kitchens aren’t about charity or formality. They’re social rituals, rooted in Spanish traditions of communal dining, where everyone chops, stirs, grills, and laughs side by side. It’s a way to reduce isolation, pass down recipes, and keep neighborhood ties strong.

Each kitchen station includes smart waste-sorting bins clearly marked for compost, recyclables, and non-reusables. After the meal, participants sort leftovers and scraps as part of the routine, reinforcing everyday environmental habits. Some plazas even include small herb walls or planter boxes, growing ingredients that go straight into the pan.

The program encourages intergenerational exchange, with elders teaching youth, and newcomers finding belonging through food. It also supports circular living — where the meal, the waste, and the community loop together.

From Madrid’s backstreets to small towns across Andalusia, these community kitchens are quietly rewriting what shared space means — turning plazas into places not just for passing through, but for cooking, eating, and growing together.

21/10/2025

03/10/2025

29/09/2025

Tolle Doku zum Thema Fermentation:

Fermentieren ist die einzige Konservierungsmethode, die Lebensmittel noch gesünder macht und sehr entzündungshemmend auf unsere Darmflora wirkt.

Das bietet enorme gesundheitliche Vorteile und zudem eine sehr effiziente Nutzung von gesunden Lebensmitteln, die sonst womöglich ungenutzt verschwendet worden wären.
https://www.3sat.de/wissen/nano-doku/250925-doku-sendung-fermentieren-power-fuer-einen-gesunden-darm-ndk-102.html

Es gibt noch freie Plätze für meinen Fermentier-Workshop bei der VHS in Wiesbaden am 11. Oktober von 15 - 18 Uhr ;)

Lieben Gruß

Talley Hoban

29/09/2025

18/09/2025

03/08/2025

Hier findest du eine tolle lange alphabetisch sortierte Liste der aktuellen Wildkräuter. Hinter jedem Kräuternamen verbirgt sich ein Link zu detaillierten Infos 🤩

Finde heraus, welche Wildkräuter, Wildfrüchte und andere Schätze du zur Zeit finden und wie du sie in der Küche und für die Gesundheit nutzen kannst!