Essigmanufaktur Hoffmann

23/08/2026

Heute Mertloch, Tag der offenen Manufaktur. Wir freuen uns auf einen schönen Tag mit der Mosel-Maifeld Manufakturbande.

20/08/2026

Der Schock nach dem Sturm. Eigentlich wollte ich Ende nächster Woche die Weinbergspfirsiche ernten. Jetzt ist Holland in Not. Der Sturm hat in der Nacht alle Früchte von den Bäumen gefegt. Mal schauen was noch zu retten ist. 🥺

17/08/2026

Da simma dabei!

Save the Date: Regionalmarkt in Ochtendung 🧺

Am Samstag, 19. September, laden die Landfrauen Mayen-Koblenz und der Landkreis Mayen-Koblenz zum Regionalmarkt nach Ochtendung ein. Von 10 bis 16 Uhr dreht sich unter dem Motto „Deck’ den Tisch mit Heimat“ alles um regionale Vielfalt. 🥕🍎

Entdeckt saisonales Obst und Gemüse, Fleisch- und Wurstwaren, Brot, Forellen, Käse, Honig, Nudeln, Öle, Aufstriche, Wein und vieles mehr – direkt von regionalen Erzeugerinnen und Erzeugern aus dem Landkreis Mayen-Koblenz. 🧀🍯🍷

17/08/2026

Wir freuen uns auf einen tollen Markttag mit der Manufakturbande.🙌

16/08/2026

Handwerkermarkt im schattigen Brexbachtal in Grenzau. Wir freuen uns auf einen tollen Markttag.

09/08/2026

The making of Pflaumen Balsam. Es ist ein langer Prozess die hochtreiben Pflaumen zu einem köstlichen Balsam-Essig zu verarbeiten. 400kg Pflücken, Transport nach Hause, waschen, 2x schreddern, pressen, einreduzieren, und dann geht es ab in den Essigkeller zur Reifung. Doch diese handwerkliche Verarbeitung lohnt sich. Mit nur zwei Zutaten ohne jeglichen Hilfsstoffe , Zucker oder Verdickungsmitteln entsteht ein unvergleichlich komplexer Hochgenuss. Jetzt warten wir noch 2-3 Jahre und dann kommt die köstliche ESNZ in die Flasche und zu Euch.

24/07/2026

Morgens um 7:00Uhr begegnen einem so manche Tierchen bei der Feldarbeit. Paule, der Fasan ist schon seit einigen Jahren mein Begleiter. Der Lavendel steckt voller Falter und Hummeln. Ein Schreckmoment bei der Zwiebelernte war die recht große Wespenspinne. Immer wieder schön zu sehen was sich bei natürlichem Anbau so alles in der Plantage tummelt.

17/07/2026

Es ist Brombeerzeit. Jetzt geht es täglich in die Hecken um die hocharomatischen Beeren zu ernten. Daraus machen wir dann einen leckeren Fruchtaufstrich und einen Brombeer-Balsam. Sommer gefangen im Glas.

10/07/2026

Feierabend! - Markt in Mülheim-Kärlich. Es geht los! Kommt vorbei, die Marktbestücker freuen sich. Wir haben unser bestes Sortiment an Essigen, Balsamicos, Senf, Chutneys
, BBQ Soßen und Marmeladen dabei.