lacucinanada.com

27/04/2024

12/03/2024

Bestanden af stenbidere i dansk hav er reelt kollapset. Fiskeriministeren bør derfor standse fiskeriet nu – og forbrugerne indtil da stoppe med at spise dansk-fanget stenbiderrogn, mener DN.

01/03/2024

🥗GUIDE: Fem steder at spise godt på Møn, Bogø og Farø! 🍽️

🐟 Få en skøn flerretters menu og frisk fisk på Restaurant ND 122 Annette Ballegaard

🥕 Smag på de allerbedste sæsonbetingede råvarer hos Egn Boutique Hotel & Restaurant

🧑‍🌾 Spis i hyggelige og hjemlige rammer hos Lolles Gård

🍕 Få friskbagt surdejsbrød og lækre pizzaer hos BogøBrød

🥘 Lækker slow-food og friskmalet kaffe hos Cafe Farø Vad

📸 Bogø Brød

29/02/2024

Det her kommer jeg til at lave MANGE gange i den kommende tomatsæson. Det er så lækkert 😋 !

When you grow tomatoes yourself, there’s always a fair amount that isn’t ripe in the end of season. The last couple of years I´ve pickled some with vanilla – they are divine in sa…

25/02/2024

Alt for længe siden der er landet en opskrift ovre på bloggen.
Det er der netop nu og dét med en mundvandsfremkaldende lækker og cremet græskar pastasauce !

- Måske undrer du dig over, at den er på engelsk ... det må du vænne dig til, for efter jeg nu er begyndt at skrive på engelsk på Instagram, ja så giver det kun mening at gøre ligeså på bloggen.

Fang opskriften her:
https://lacucinanada.com/2024/02/25/pasta-with-creamy-pumpkin-sauce/

19/02/2024

12/02/2024

Had this spread for lunch yesterday, one could call it 'social dining for one', with lots of vegetables and legumes. My body and my senses thrive with food like this; it's filling, but not in a heavy way, full of flavors - very easy to spice in any direction and it's pretty, which is a very important factor in a meal to.

In all its simplicity it consisted of healthy fries made from parsnips and beetroots with a beet-hummus.
A Tabbouleh made from whole grain couscous and to end of the meal, a blood orange salad.

I could easily go for this again today ! Lucky for me, there is some leftovers.

Do you have 100 % plantbased meals ?

11/02/2024

Søndagsfrokosten udmærkede sig ved, at være grøntsags baseret og godt med mættende - og klimavenlige! - bælgfrugter.

Pastinak, - og rødbede fritter m.rødbedehummus.

Tabbouleh af fuldkorns couscous.

Blodappelsiner, rosenvand, olivenolie og pistacienødder.

Er du god til at få bælgfrugter på bordet?

02/02/2024

Rødbeden er superstar i mit køkken for tiden - den er i sæson, den er billig og så kan den varieres på mange måder tilberednings mæssigt.

Er du til rødbede?

Her lavede jeg en lille servering med pisket feta til som en del af flere små retter, sådan social dining style. Super nemt at lave !

Rødbederne ovnbages og den piskede feta, ja den piskes bogstaveligt talt - tilføj citronsaft, frisk kværnet peber og en anelse yoghurt naturel.

Jeg dryssede frisk mynte og Dukkah over retten for endnu mere smag og et sprødt element.

Server med godt brød til, dyp og nyd.

29/01/2024

B A N A N B R Ø D 🍌
Usødet, uimodståeligt og ultra let at bage !

75 g blødt smør
3 æg
125 g hvedemel
1,5 tsk. bagepulver
1 nip flagesalt
5 modne bananer, 1 til pynt
Smør til formen

Pisk smørret, kom æggene ved et af gangen og pisk til massen bliver luftig og sammenhængende.

Mos 4 af bananerne med en gaffel og kom dem ved. Tilføj mel, bagepulver og salt og pisk til dejen er sammenhængende.

Smør en rugbrødsform og hæld dejen heri.

Skær den sidste banan i to halvdele og læg dem ovenpå dejen, tryk dem let ned.

Bag nu brødet v.180 grader varmluft i ca.30 min.