Essehbya

26/05/2026

دار السهبية تتمنى لكم عيد أضحى مبارك
La maison essehbya vous souhaite aïd adha mubarak🙌🏻

26/05/2026

Et si le meilleur engrais ne venait pas d’un produit chimique, mais simplement de la nature elle-même ?
Adopter des méthodes simples, c’est construire une agriculture plus saine, plus résiliente, et surtout qui respecte la nature 🤝🌍
Moins de produits chimiques, plus de vie : c’est ça l’avenir de notre agriculture💚

25/05/2026

L’OR ROUGE

Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire du safran de qualité en Algérie ?
Au cœur des Hauts Plateaux de Djelfa, entre un soleil brûlant et une terre exigeante, nous avons relevé le défi. Contre toute attente, notre terroir a donné naissance à une épice d’une pureté exceptionnelle.
Chaque fleur cueillie à l’aube, chaque fil délicatement trié à la main, est le fruit d’un travail rigoureux et passionné.
Plus qu’une épice,c’est une fierté locale.Une preuve que la persévérance et l’amour de notre terre peuvent donner ce qu’il y a de plus précieux.

24/05/2026

Un beau printemps au cœur des hauts plateaux algériens 🌿🇩🇿
Un calme devenu rare de nos jours, qu’on redécouvre ici.

16/05/2026

Building connections, representing quality, and opening new horizons for our products 🤝🏻

15/05/2026

Heureux d’être présents à la Délégation de l’Union européenne en Algérie pour cette rencontre enrichissante autour du savoir-faire et de la production algérienne. 🤝
De beaux échanges, de nouvelles connaissances et une belle mise en valeur des producteurs et artisans algériens.
🇪🇺

10/05/2026

07/05/2026

Avant de savoir reconnaître une bonne huile d’olive,
il faut déjà savoir repérer ce qui ne va pas.
Rance, moisi, fermenté, chômé…
Ces défauts sont plus fréquents qu’on ne le pense.
Ils ne viennent pas de nulle part.
Ils sont liés au processus de production (récolte,stockage, extraction etc…ou même à la manière dont l’huile est conservée).
Et le problème, c’est que certains ne s’en rendent pas toujours compte.
Connaître ces défauts, ce n’est pas être expert.
C’est juste apprendre à reconnaître quand quelque chose ne va pas.
Avec le temps, ton nez s’habitue.
Tu commences à faire la différence.
Et tu ne choisis plus ton huile au hasard.
Bien sûr, seule une analyse selon les normes du
Conseil Oléicole International
peut confirmer officiellement une huile.
Mais en attendant, ton premier repère… c’est ton odorat .

قبل أن تتعلم كيف تختار زيت زيتون جيداً، يجب أولاً أن تعرف كيف تكتشف عيوبه.

الزنخ(la rance)، العفن(le moisi)، التخمر(le fermenté)، ورائحة « الخمرة » (Le chomé)... هذه العيوب أكثر شيوعاً مما نعتقد. وهي لا تأتي من فراغ، بل ترتبط مباشرة بعملية الإنتاج (الحصاد، التخزين، العصر، إلخ...) أو حتى بطريقة حفظ الزيت.

المشكلة هي أن الكثيرين لا يلاحظون ذلك دائماً. إن معرفة هذه العيوب لا تجعل منك خبيراً بالضرورة، بل هي ببساطة تعلمك كيف تميز عندما يكون هناك خلل ما.

مع مرور الوقت، يعتاد أنفك على هذه الروائح، وتبدأ في التفريق بين الجيد والسيئ، وعندها لن تختار زيتك عشوائياً بعد الآن.

بالطبع، وحده التحليل وفق معايير المجلس الدولي للزيتون(coi) يمكنه تأكيد جودة الزيت بشكل رسمي. ولكن في هذه الأثناء، يبقى دليلك الأول والأهم هو... حاسة الشم.

03/05/2026

Redécouvrez la vraie huile d’olive extra vierge.

On entend souvent que l’huile d’olive extra vierge est “trop amère” ou “trop piquante”, comme si c’étaient des défauts… Pourtant, c’est tout le contraire. Le fruité l’amertume et le piquant sont des signes de qualité et de fraîcheur, liés à une huile riche en polyphénols et obtenue dans de bonnes conditions.
Apprendre à reconnaître ces notes, c’est aussi savoir distinguer une véritable huile d’olive extra vierge des autres huiles.

21/01/2026

اليوم الثالث في Horeca2026
المعرض يستمر حتى غداً، ومازال لدينا الكثير لنشاركه معكم
ملخص اليوم الثاني:
كان يوماً حافلاً بإنجازات نوعية!
شهدنا حضوراً مكثفاً من:
• اختصاصيين وخبراء في زيت الزيتون (أعربوا عن إعجابهم بمواصفات السهبية الدقيقة)
• شيفات كبار يبحثون عن المكونات الاستثنائية

المناقشات تطورت من التذوق البسيط إلى حوارات تقنية عميقة حول:
✓ ثبات الزيت في الطهي
✓ تناسق النكهة مع الأطباق المختلفة
✓ أهمية التوثيق المخبري في بناء الثقة

جديد السهبية اليوم:
"زيت الزيتون بكر ممتاز مع الزعفران"
منتجاتنا تتوسع! نقدم لكم:
- نفس جودة السهبية الأساسية (حموضة منخفضة، فاكهية عالية)
➕ لمسة ذهبية من الزعفران الأصلي لإضافة نكهة فريدة ولون مميز
مثالي للشيفات الذين يبحثون عن مكونات مبتكرة لأطباقهم التوقيعية

اليوم الثالث والرابع:
مازال أمامنا يومان حافلان!
إذا كنتم من:
· مديري المطاعم والفنادق
· الشيفات المحترفين
· المهتمين بالجودة الموثقة
· محبي زيت الزيتون الأصيل والمُنَكَّه

هذه فرصتكم ل:
- تذوق زيت السهبية (الأصلي + الجديد بالزعفران) مباشرة
- الاطلاع على التحاليل المخبرية الكاملة
- مناقشة إمكانيات الشراكة

لماذا تزورونا؟
لأننا لا نعرض زيتاً فحسب، بل نعرض:
قصة أرض + إثبات علمي + شفافية كاملة + إبداع في النكهات

20/01/2026

لنبدأ اليوم الثاني من معرض Horeca
ملخص اليوم الاول:
اليوم الاول في Horeca كان خاصاً!
لقاءات مباشرة مع شيفات مبدعين وجمهور ذواق يقدّر النكهة الأصيلة.
النقاش دار حول سر النكهة القوية لزيت السهبية، وكيف أن شفافية البيانات تخلق ثقة مختلفة.
تفاصيل صغيرة تصنع فرقاً كبيراً... وهذا ما نؤمن به.
تعالوا اليوم لتختبروا بأنفسكم نكهة سهوب الجلفة