25/03/2025
Scapa es una destilería ubicada al igual que Highland Park en las islas Orcadas (Orkey Islands), y su expresión insignia es el Scapa Skiren, un whisky embotellado a 40% de graduación alcohólica y añejado en barricas ex-bourbon de roble americano de primer uso, que le confieren al whisky un toque distintivo de vainilla y algo amaderado. Lanzado recién en 2015, rápidamente se convirtió en el whisky más popular de la destilería.
La destilería fue fundada en 1885 por Macfarlane & Townsend, y actualmente está en manos de Chivas Brothers (Pernod Ricard). Es la destilería situada más al norte de Escocia, junto con su vecina Highland Park, situada a tan solo media milla de distancia. La isla domina el paso de “Scapa”, escenario de la derrota de la flota alemana en la primera guerra mundial en 1919 e importante enclave militar durante la segunda.
Scapa siempre ha sido una destilería con un papel más bien discreto, excepto para los amantes del whisky. De hecho, hasta 2015 ni siquiera podía visitarse. Fue precisamente en 2015 cuando en Scapa renovaron su gama básica. Entonces, lanzaron Scapa Skiren, que es actualmente el buque insignia de la marca.
Igual que Highland Park, la destilería se siente muy orgullosa de sus raíces nórdicas. Tanto es así que decidieron bautizar a su nuevo whisky “Skiren”, que en noruego significa algo así como «luz brillante del firmamento».
Notas de cata
Nariz
Aroma cargado de fruta como de manzana verde y ananá. También podremos encontrar perfumes dulces, como la miel y la vainilla,con toques de especias como anís.
Paladar
Se siente dulce y afrutado, con un leve picor en boca. Se destacan los sabores a peras y manzana. Le acompañan notas cálidas de miel y vainilla.
Encontraremos también notas especiadas, jengibre, canela y un toque de nuez moscada. Sobre el final se perciben sutiles notas de azúcar negra, para luego dar lugar a un sabor a roble.
Final
El final es medio. Comienza algo dulce pero rápidamente se torna picante, especiado con un final maderoso.
