Koogikontor

14/10/2026

🎃 Pumpkin Spice Tiramisu!

Mul on sulle üks mõnusalt kreemine ja parajalt vürtsikas kõrvitsa tiramisu, mis sobib ideaalselt jahedatesse sügisõhtutesse.🤎🍁

🍁Kõrvitsakreem:

- 500 g toorjuustu
- 300 g vahukoort (35%)
- 250 g kõrvitsapüreed
- 120 g tuhksuhkrut
- 2 tl vanillipastat või vanillisuhkrut
- 2 tl kaneeli
- 1 tl jahvatatud ingverit
- ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit
- näpuotsatäis jahvatatud nelki

🍁Küpsisekihid:

- 250-300 g Ladyfingers küpsiseid
- 300-350 ml kanget kohvi, jahutatult
- 2-3 sl Amaretto’t või rummi

🍁Peale:

- magustamata kakaopulbrit
- veidi kaneeli

Sega toasoe toorjuust tuhksuhkru, vanilli ja vürtsidega ühtlaseks. Lisa kõrvitsapüree ja sega läbi.

Vahusta külm vahukoor pehmeks vahuks ning sega alt-üles tõstes ettevaatlikult toorjuustusegu hulka.

Kasta küpsised kiirelt jahtunud kohvi ja alkoholi segusse ning lao vormi (kasutasin ca 27x17 cm keraamilist vormi) esimene kiht. Määri peale pool kreemist, lao teine kiht küpsiseid ja kata ülejäänud kreemiga.

Kata vorm ja hoia külmkapis vähemalt 8 tundi, veel parem üleöö.

Enne serveerimist sõelu peale kakaopulbrit ja veidi kaneeli.

Naudi! 🍂🤎🥰

07/10/2026

Kui oktoober oleks kook…🍎🤎
. oleks ta täpselt selline pruunistatud või ja kookosega karamelline õunakook!🤭

Kogus: 8-10 tk

🍁Vaja läheb:

3 keskmist õuna
120 g võid
70 g kookoshelbeid
120 g suhkrut + 20 g vett karamelliks
100 g fariinsuhkrut
2 muna
150 g hapukoort
170 g nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1 tl kaneeli
0,5 tl kardemoni
½ tl soola
1 tl vanilliekstrakti
1 tl sidrunimahla

Vooderda 20 cm vormi põhi küpsetuspaberiga ja äärista vorm altpoolt fooliumiga, et karamell välja ei voolaks. Viiluta õunad ja lao kergelt üksteise peale vormi põhja. Pigista peale veidi sidrunimahla.

Pruunista või ja rösti kookoshelbed kuldseks. Jäta jahtuma.

Karamelli jaoks kuumuta suhkur ja 20 g vett keskmisel kuumusel, kuni saad kuldse karamelli. Vala kuum karamell õuntele.

Vahusta munad ja suhkur. Sega hulka pruunistatud või, hapukoor ja vanill. Eraldi sega jahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel, kardemon ja sool. Lisa kuivained ja suurem osa röstitud kookoshelvestest võivahu hulka ning sega ühtlaseks.

Tõsta tainas karamellistele õuntele ja silu laiali. Puista peale ülejäänud kookoshelbed.

Küpseta 175 °C juures 40-45 minutit. Lase koogil vormis 10 min seista, seejärel aseta taldrik vormi peale ja keera kiirelt ümber. Eemalda vorm ettevaatlikult.

Serveeri soojalt. Eriti hea vanillijäätisega.🤎

14/09/2026

Alma 30. sünnipäeva auks katsin ühe mõnusa sügisese peolaua, mille staariks on Alma uus koorekommi kohuke. 🤎

Valmistasin kohukestega sügisese kohupiimakoogi karamelliste õuntega ning koogile seltsiks sobisid lauale ka röstitud porgandid fetakreemiga ja ahjus küpsetatud Brie viinamarjade ja viigimarjadega. Mõnus kooslus sügisesel laual jagamiseks!☺️

Selle laua tegi eriti eriliseks Liisi Eesmaa loodud spetsiaalselt Alma juubeliks valminud laudlina, mille värvid ja muster andsid kogu kooslusele just selle õige piduliku, aga samas koduse tunde.

Veel jagub päikeselisi sügispäevi... Miks mitte valmistada midagi maitsvat ja katta üks ilus laud õue! 🍂

Koorekommi-kohukese ja karamelliste õuntega kohupiimakoogi retsepti leiad esimesest kommentaarist 👇

PS! Minu lihtsad lauakaunistamise nipid leiad samuti kommentaaridest! 🤎☺️

Kusjuures Alma uut koorekommi kohukest ostes on võimalus võita perepuhkuse Setomaal Ilmaveerel! Vaata täpsemat infot Valio kodulehelt.✨

08/09/2026

Vanavanemate päev on juba sel pühapäeval. ❤️

Kui tahad oma vanavanemaid millegi heaga rõõmustada, küpseta neile üks kodune õuna-kohupiimastruudel. Krõbe õhuke tainas, kreemine kohupiimatäidis ja kaneeline õunasisu.

Mõnikord on ühine kohvi- ja magusahetk kõige armsam kingitus!

🍎 ÕUNA-KOHUPIIMASTRUUDEL

Tainas:
3 dl nisujahu
2 sl õli
½ tl soola
½ tl õunaäädikat
1 dl vett

Täidis:
400 g Farmi kohupiima
2 muna
2–3 sl suhkrut
1 sl maisitärklist
350 g hapukaid õunu
75 g fariinsuhkrut
1 tl vanillsuhkrut
1 tl kaneeli
1 dl riivsaia või pankot
50 g võid

Lisaks:
sulavõid struudli pintseldamiseks

Valmista tainas. Sega vesi, õli ja äädikas. Teises kausis sega jahu ja sool. Vala jahusegu vedeliku hulka ja sega ühtlaseks. Sõtku tainast umbes 5 minutit, kuni see muutub elastseks. Määri tainas õliga, kata toidukilega ja lase vähemalt 1 tund toatemperatuuril puhata.

Täidise valmistamiseks tükelda õunad ja sega fariinsuhkru, kaneeli ning sidrunimahlaga. Sulata 50 g võid ja prae selles riivsai või panko keskmisel kuumusel 4–5 minutit, kuni see on kuldne. Sega krõbe panko õunasegu hulka.

Sega kohupiim munade, suhkru, maisitärklise ja vanillsuhkruga.

Rulli tainas otse küpsetuspaberil võimalikult õhukeseks ristkülikuks. Määri peale kohupiimatäidis, jättes servadest umbes 4–5 cm vabaks. Jaota peale õunasegu.

Voldi tainas täidise peale kokku. Keera taignaotsad struudli alla, et täidis küpsemise ajal välja ei valguks. Pintselda struudel pealt sulavõiga ja küpseta 200 kraadi juures 40 minutit. Iga 10 minuti tagant pintselda struudlit võiga, nii saad mõnusalt krõbeda struudli

Lase veidi jahtuda ja serveeri näiteks vanillijäätise või vanillikastmega. ❤️

31/08/2026

Kui sulle meeldivad vanad nõud ja taaskasutuspoed, siis see podcasti osa võiks sulle meeldida. Testisime ka erinevate poekettide kartulisalateid ja jagasime lihtsaid õunakoogiretsepte!🤎

Suuured tänud kutsumast, Ragne! 🥰

Värskes „Mis täna söögiks?“ saates soovitavad Ragne Värk ja saatekülaline Merilin Siimpoeg oma lemmikuid taaskasutus- ja vanavarapoode üle Eesti. Lisaks jagatakse lihtsaid õunakoogiretsepte ning pannakse pimetestis proovile poekettide kartulisalatid.