18/06/2026
✍️ ( عسل النحل) معجزة الخالق
---------------*-*-*--------------
يتميز بخصائصة الفريدة التي تجعلة متفرداً من بين أنواع الأطعمة الأخرى في القدرة على البقاء لفترات طويلة جداً دون أن يَتلف أو يَفسد ، فيمكن لعسل النحل الطبيعي أن يحتفظ بجودته إذا تم تخزينه بشكل صحيح بعيداً عن الرطوبة والتلوث فيظل على حاله لفترات إستثنائية 👌🏻
عشان كدا نقدر نقول إن العسل ملوش مدة صلاحية محدده ، ولذلك سماه العرب قديماً با( الحافظ ) فكانوا يحفظون به الأغذية واللحوم لفترات طويلة جداً لا سيما حال سفرهم ، حتى أن علماء الآثار أثناء حفرهم فى المقابر الفرعونية اكتشفوا جِراراً احتوت على عسل نحل ترجع إلى آلاف السنين وكان من بينها جرة وجدوا بها طفلاً صغيراً محفوظاً على هيئته بجرة العسل
ويفسر العلماء هذه الظاهرة بعدة أسباب علمية
أولها : ان العسل يحتوي على نسبة منخفضة جداً من الماء مما تجعله بيئة غير مناسبة لنمو البكتيريا والفطريات
ثانياً : يتميز بتركيز مرتفع جداً من السكريات مما يتيح لسحب الماء من الخلايا الميكروبية ويمنعها من التكاثر
ثالثاً : يتميز بدرجة حموضة طبيعية تساعد على إعاقة نمو الكائنات الدقيقة إضافة إلى إحتوائه على مركبات وإنزيمات ينتجها النحل لها خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات
( فسبحان من خلق فأبدع )
