25/08/2025
وصفة دجاج مشوي بالزعتر البلدي على طريقة والدتي 🍗🌿😋
المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة (أو أفخاذ/صدور حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة زعتر بلدي ناشف
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم مهروس
عصير ليمونة كبيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة سماق (اختياري لمذاق أطيب)
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
طريقة التحضير:
تتبيل الدجاج:
في وعاء، اخلطي الزعتر البلدي مع زيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون، والبهارات.
افركي قطع الدجاج جيدًا بالتتبيلة حتى تتشرب النكهات.
غطيها واتركيها في الثلاجة ساعتين على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة).
الشوي:
سخني الفرن على حرارة 200° مئوية.
رتبي قطع الدجاج في صينية مع القليل من شرائح البصل أو البطاطس أسفلها (اختياري).
غطيها بورق قصدير واتركيها 30 دقيقة.
أزيلي القصدير واتركيها تكمل الشوي 20–25 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
يمكن شويها على الفحم أو الشواية للحصول على طعم مدخن شهي.
التقديم:
قدمي الدجاج المشوي مع الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية، ورشي القليل من السماق والزعتر الطازج على الوجه.
