04/04/2026
طريقة عمل الخيار المخلل في البيت سهلة جدًا ونتيجتها رائعة 👌
🥒 المكونات:
1 كيلو خيار صغير (يفضل الخيار التخليل)
1 لتر ماء
2 ملعقة كبيرة ملح خشن
4 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
½ كوب خل أبيض
شبت أو فلفل حار (اختياري)
🥄 الطريقة:
اغسلي الخيار كويس واتركيه ينشف.
في برطمان نظيف، ضيفي:
الخيار
فصوص الثوم
الشبت أو الفلفل (لو بتحبي طعم حار 🌶️)
في وعاء، ذوّبي الملح في الماء ثم أضيفي الخل والسكر.
اسكبي المحلول على الخيار لحد ما يغطيه تمامًا.
اقفلي البرطمان كويس.
⏳ مدة التخليل:
يترك في مكان بدرجة حرارة الغرفة من 3 إلى 5 أيام.
بعد كده دخليه التلاجة.
💡 نصائح مهمة:
لازم الخيار يكون مغمور بالكامل عشان ما يبوظش.
ما تفتحيش البرطمان أول يومين.
ممكن تضيفي جزر أو ليمون لمذاق مختلف.
لو حابة، أقولك طريقة عمله زي الجاهز المقرمش بالظبط (سر القرمشة 🤫).
