Mal7 & Felfel

Mal7 & Felfel Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Mal7 & Felfel, Food & Drink, Cairo.

بعض من انواع البهارات التي لاغني عنهاالطريقة تحت كل صوره
21/08/2026

بعض من انواع البهارات التي لاغني عنها
الطريقة تحت كل صوره

طاجن المكرونة باللحمة المفرومة (مثل المحلات):المكونات :اللحمة المفرومة: نصف كيلو لحم مفروم2 بصلة مفرومة فصين ثومملعقة سم...
21/08/2026

طاجن المكرونة باللحمة المفرومة (مثل المحلات):

المكونات :
اللحمة المفرومة: نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة
فصين ثوم
ملعقة سمنة أو زيت
ملح، فلفل أسود
بهارات لحمة
رشة قرفة
رشة جوزة الطيب.

الصلصة:
3 كوب عصير طماطم طازج
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
فصين ثوم مفرومين
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة سكر
ملح، فلفل أسود، كمون، وكزبرة جافة.

المكرونة: كيس مكرونة قلم (نيئة بدون سلق).

الطريقة :
تعصيج اللحمة:
في مقلاة على النار، شوّحي البصل المفروم في السمنة أو الزيت حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم ثم اللحم المفروم واستمري في التقليب.

تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، القرفة، وجوزة الطيب، واتركيها حتى تتسبك وتستوي تماماً.

تحضير الصلصة:
في حلة على النار، شوّحي الثوم المفروم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.

أضيفي الخل، ثم صبي عصير الطماطم ومعجون الطماطم.

تبّلي بالملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، والسكر (لتعادل الحموضة).

قلبي الصلصة حتى تغلي غلوة واحدة فقط (يجب أن تكون خفيفة وساخنة وليست ثقيلة لكَي تسوي المكرونة).

ادهني الطاجن (ألمونيوم أو فخار) بقليل من الزيت.
وزّعي اللحم المفروم المعصج في القاع واضغطيه جيداً بظهر المعلقة.

ضعي المكرونة القلم النيئة فوق اللحم (اتركي مسافة 2 سم من أعلى الطاجن لأن المكرونة ستتمدد).

صبي الصلصة الساخنة فوق المكرونة بحيث تغطيها بارتفاع بسيط (حوالي 1 سم).

غطّي الطاجن جيداً بورق ألومنيوم (فويل).

أدخلي الطاجن فرناً ساخناً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى تنضج المكرونة.

اتركيه يهدأ لمدة 5 دقائق بعد الخروج من الفرن، ثم مرري سكيناً على الأطراف واقلبيه في طبق التقديم

ملحوظة يمكنك سلق المكرونة نصف سلق مع تقليل كميه الصلصة
والف هنا

اطباق متنوعة وسريعة ولذيذة بدون دجاج أو لحمالطريقة تحت كل صوره
21/08/2026

اطباق متنوعة وسريعة ولذيذة بدون دجاج أو لحم
الطريقة تحت كل صوره

متنوع... لذيذ... شهيالطريقة تحت كل صوره
20/08/2026

متنوع... لذيذ... شهي
الطريقة تحت كل صوره

٦ وصفات لصلصة البرجر تحفففففففه ١. صلصة البرجر الكلاسيكيةالمكونات:* نصف كوب مايونيز* ملعقتان كبيرتان كاتشب* ملعقتان كبير...
19/08/2026

٦ وصفات لصلصة البرجر تحفففففففه

١. صلصة البرجر الكلاسيكية

المكونات:
* نصف كوب مايونيز
* ملعقتان كبيرتان كاتشب
* ملعقتان كبيرتان مخلل حلو
* ملعقة صغيرة خردل
* ملعقة صغيرة بصل مفروم (اختياري)

الطريقة:
اخلطي جميع المكونات في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة قبل التقديم. مثالية للبرجر والسندويشات واللفائف.

٢. مايونيز حار

المكونات:
* نصف كوب مايونيز
* ملعقتان كبيرتان صلصة سريراتشا
* ملعقة كبيرة كاتشب
* ملعقة صغيرة عصير ليمون
* رشة من مسحوق الثوم

الطريقة:
اخفقي جميع المكونات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تذوقي الصلصة وعدّلي مستوى الحرارة حسب الرغبة.
ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة قبل التقديم.

٣. أيولي الثوم

المكونات:
* نصف كوب مايونيز
* فصان من الثوم المفروم
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون
* ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
* ملح حسب الرغبة

الطريقة:
اخلطي المايونيز والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح جيداً.
ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة لتتشرب النكهة.

٤. مايونيز الباربكيو

المكونات:
* نصف كوب مايونيز
* ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو
* ملعقة صغيرة من الخردل
* ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
* ملعقة صغيرة من المخلل المفروم ناعماً

الطريقة:
اخلطي جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً. ضعيه في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة قبل التقديم.

٥. صلصة الخردل بالعسل

المكونات:
* نصف كوب مايونيز
* ملعقتان كبيرتان من الخردل الأصفر
* ملعقة كبيرة من العسل
* ملعقة صغيرة من عصير الليمون

الطريقة:
أضيفي جميع المكونات إلى وعاء واخفقيها حتى تصبح ناعمة وكريمية.
ضعيها في الثلاجة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة قبل التقديم.

٦. صلصة شيبوتلي

المكونات:
* نصف كوب مايونيز
* ملعقة كبيرة من صلصة شيبوتلي
* ملعقة صغيرة من عصير الليمون الأخضر
* ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
* ملح حسب الرغبة

الطريقة:
امزجي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
اضبطي التوابل حسب الرغبة وضعيها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة قبل التقديم.
رائعة مع البرجر، والتاكو، والدجاج المشوي، والبطاطس المقلية.
والف هنا

بطاطس بالثوم ررررروعه المكونات3 حبات بطاطس كبيرة 2 ملعقة كبيرة نشا 3 ملاعق زبدة مذابة 4 فصوص ثوم مفروم نصف كوب جبن بارمي...
19/08/2026

بطاطس بالثوم ررررروعه

المكونات
3 حبات بطاطس كبيرة
2 ملعقة كبيرة نشا
3 ملاعق زبدة مذابة
4 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة شطه خشنه
بقدونس

الطريقة
قطعي البطاطس اصابع رفيعة وانقعيها في ماء بارد لمده من 15 الي 20 دقيقة

صفي البطاطس وجففيها وأضيفي النشا والملح وقلبي

اقلي البطاطس في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا واتركيها جانبا

في مقلاة أضيفي الزبده ثم أضيفي الثوم وقلبي حتي تفوح رائحته

أضيفي البطاطس واخلطي مع الزبدة والثوم

أضيفي الجبنة والشطه والبهارات والملح حسب الرغبة واخلطي حتي تتغطى البطاطس بالمكونات
ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة
والف هنا

لذيذ.... شهي... متنوعالطريقة تحت كل صوره
19/08/2026

لذيذ.... شهي... متنوع
الطريقة تحت كل صوره

قائمة طعام أسبوعية مع صدر دجاج لأصحاب الدايت خيارات خفيفة ومغذية وسهلة التحضير1.. صدر دجاج مشوي مع خس وخيار.2.. سلطة خس...
18/08/2026

قائمة طعام أسبوعية مع صدر دجاج لأصحاب الدايت
خيارات خفيفة ومغذية وسهلة التحضير

1.. صدر دجاج مشوي مع خس وخيار.

2.. سلطة خس وطماطم طازجة مع دجاج مشوي.

3.. بروكلي وبطاطس مسلوقة مع كريمة حامضة وصدر دجاج.

4.. خضار مطهي على البخار مع دجاج مشوي.

5.. سلطة خضار مشكلة مع صدر دجاج مشوي.

6... صدر دجاج مع كوسه مشوية وبطاطس صغيرة.

7... سلطة سبانخ وجبن طازج ودجاج. وفراولة

** مثالية
والف هنا

بناء علي طلب متابعين عجينه البيتزا السهله والسريعه مع 6 انواع من البيتزا وصلصة البيزاأولاً :عجينة البيتزاالمكونات3 كوب د...
18/08/2026

بناء علي طلب متابعين عجينه البيتزا السهله والسريعه مع 6 انواع من البيتزا وصلصة البيزا

أولاً :عجينة البيتزا

المكونات
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو زيت نباتي)،
1 كوب ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).

ثانيا :صلصة البيتزا
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف (أوريجانو)
ملح وفلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زيت.

الحشو: 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة، حلقات فلفل رومي، زيتون أسود/أخضر شرائح، مع (سجق، بسطرمة، دجاج، أو خضار حسب الرغبة).

الطريقة
تحضير العجينة:
في بولة اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح.

اضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً واعجني لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.

ادهني البولة بقليل من الزيت، وضعي العجينة وغطيها بقطعة قماش دافئة لاتركيها تتخمر وتتضاعف حجمها (حوالي ساعة)

ثالثا :انواع البيتزا

1. بيتزا مارجريتا

المكونات
* كوب واحد من صلصة البيتزا
* ٢٠٠ جرام من جبنة الموزاريلا الطازجة
* ١٠-١٢ حبة طماطم كرزية
* ١٠-١٢ ورقة ريحان
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
* عجينة بيتزا واحدة

الطريقة
سخني الفرن مسبقًا إلى ٢٢٠ درجة مئوية

افردي العجينة ووزّعي الصلصة بالتساوي على القاعدة.

أضيفي شرائح الموزاريلا والطماطم الكرزية.

رشي زيت الزيتون والأوريجانو.

اخبزي لمدة ١٢-١٥ دقيقة، حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا وتذوب الجبنة.

زيني بالريحان الطازج وقدّميها ساخنة.

2. بيتزا بيبروني

المكونات
* كوب واحد من صلصة البيتزا
* ٢٠٠ جرام من جبنة الموزاريلا
* ٢٠-٢٥ شريحة بيبروني
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
* عجينة بيتزا

الطريقة
سخني الفرن مسبقًا إلى ٢٢٠ درجة مئوية

وزّعي الصلصة على عجينة البيتزا.

رشي جبنة الموزاريلا بالتساوي.

رتبي شرائح البيبروني فوقها.

رشي زيت الزيتون والأوريجانو.

اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا

قدّميها ساخنة.

3. بيتزا دجاج باربيكيو

المكونات
* كوب واحد من صلصة الباربكيو
* ٢٠٠ جرام من الدجاج المشوي المقطع إلى شرائح
* ٢٠٠ جرام من جبنة الموزاريلا
* نصف كوب من البصل الأحمر
* نصف كوب من الفلفل الحلو
* ملعقتان كبيرتان من الكزبرة
* عجينة بيتزا

الطريقة
سخني الفرن مسبقًا إلى ٢٢٠ درجة مئوية

ادهني عجينة البيتزا بصلصة الباربكيو.

أضفي جبنة الموزاريلا.

ضعي فوقها الدجاج المشوي والبصل الأحمر والفلفل الحلو.

اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة.

زيّنيها بالكزبرة وقدّميها

4. بيتزا الخضار

المكونات
* كوب واحد من صلصة البيتزا
* ٢٠٠ جرام من جبنة الموزاريلا
* نصف كوب من الفلفل الحلو
* ربع كوب من الزيتون الأسود
* نصف كوب من الفطر
* ربع كوب من البصل الأحمر
* ربع كوب من الذرة
* ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
* عجينة بيتزا

الطريقة
سخني الفرن مسبقًا إلى ٢٢٠ درجة مئوية

وزّعي الصلصة على العجينة.

أضيفي جبنة الموزاريلا.

رتبي الفلفل الحلو والزيتون والفطر والبصل والذرة.

رشي الأوريجانو.

اخبزي لمدة ١٢-١٥ دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح لون العجينة ذهبيًا.

قدّميها ساخنة.

5. بيتزا السجق

المكونات
* كوب واحد من صلصة البيتزا
* ٢٠٠ جرام من جبنة الموزاريلا
* ١٥٠ جرام من السجق المقطع
* نصف كوب من قطع الأناناس (اختياري)
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
* عجينة بيتزا

الطريقة
سخني الفرن مسبقًا إلى ٢٢٠ درجة مئوية

وزّع الصلصة على العجينة.

أضيفي جبنة الموزاريلا.

ضعي قطع السجق وقطع الأناناس إذا كنتي تستخدميها فوقها.

رشي زيت الزيتون والأوريجانو.

اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة.

قطّعيها وقدّمها ساخنة.

6. بيتزا الأجبان الأربعة

المكونات
* 100 جرام من جبنة الموزاريلا
* 50 جرام من جبنة الشيدر
* 50 جرام من جبنة البارميزان
* 50 جرام من الجبنة المفضلة لديك
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
* عجينة بيتزا

الطريقة
سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية

افردي العجينة وادهني قاعدتها بزيت الزيتون.

وزّعي جبنة الموزاريلا والشيدر والبارميزان والتوع الرابع بالتساوي.

رشي الأوريجانو المجفف.

اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتنضج

اتركيها ترتاح لمدة دقيقتين، ثم قطّعيها وقدّميها
والف هنا

مجموعة ررررروعه من المخللاتالطريقة تحت كل صوره
18/08/2026

مجموعة ررررروعه من المخللات
الطريقة تحت كل صوره

Address

Cairo

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mal7 & Felfel posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category