26/03/2026
TORRIJAS DE RON PUERTO ÚNICO Y MIEL
1 pan del día anterior
1 ó 2 huevos
Aceite de girasol para freír
Para aromatizar la leche:
1 litro de leche
1 rama de canela
1 limón
1 naranja
50 ml de ron añejo Puerto Único
50 g de azúcar
Para el almíbar de ron-miel:
50 ml de ron añejo Puerto Único
150 ml de agua
150 ml de miel
1 limón
1 naranja
1 rama de canela
1 anís estrellado (opcional)
PREPARACIÓN:
En un cazo a fuego medio, añadir la leche y mezclar con el azúcar. Añadir también las pieles de la naranja y del limón, la canela partida en varios trozos y el ron. Apagar el fuego cuando la leche empiece a hervir, tapar y dejar reposar unos 10 minutos.
En un cazo a fuego medio, disolver el agua con la miel y llevar a ebullición junto con la piel del limón y la naranja, la canela en trozos, el ron y anís estrellado (opcional)
Cuando haya espesado al gusto, tapar y dejar aromatizar.
Colar para retirar la canela y las pieles.
Cortar el pan en rebanadas. Deben ser gruesas, alrededor de 1,5 o 2 cm de espesor.
Mojar las rebanadas en la leche con ron (1 ó 2 minutos por cada lado)
Pasar las rebanadas por el huevo batido
Freírlas
Cubrir con el almíbar de ron y miel
