La Albarda

08/05/2026

En primavera, cuando crece más la hierba en nuestra zona, podemos hacer pastoreo rotacional. Cada día les abrimos un trozo nuevo de pradera a al grupo de terneras y novillos de engorde en pasto. Así los animales comen una dieta más balanceada porque cada día la composición es la misma. Ademas, la pradera se mantiene mejor porque los animales no sobrepastan las plantas que les gustan agotándolas y dejando las que les gustan menos para que luego predominen. También, permites que el suelo mejore al concentrar las heces que se incorporan como materia orgánica. Pero la clave es luego dejar reposar ese prado lo suficiente para que las plantas y el suelo se recuperen antes de volver a pastarlo.

01/05/2026

25/04/2026

Buey de Serrana de Teruel engordando a pasto

29/03/2026

🥩 Carne de animales criados en pasto

En .ganaderia nuestros animales se alimentan únicamente de pastos naturales y forraje, lo que influye directamente en la calidad de la carne.

La carne de animales criados y engordados en pastoreo suele presentar:
🔴 Un color más rojo
🥩 Menor contenido de grasa
🌿 Una textura ligeramente diferente
😋 Un sabor más intenso y característico

Esto se debe a su alimentación natural, que aporta un perfil de ácidos grasos más saludable, con mayor contenido de omega-3.

Además, en nuestra explotación certificamos toda la producción en ecológico, asegurando el control y la trazabilidad desde el manejo de los animales hasta el cliente final.

Carne que sabe a campo.
Carne con origen, con territorio y con una forma de producir que respeta el campo.

17/03/2026

🐂 Criar ganado es mucho más que producir carne.

Es cuidar el paisaje, mantener los pastos vivos y seguir una forma de vida ligada al territorio.

En La Albarda practicamos ganadería extensiva en la sierra de Teruel. Nuestros animales viven al aire libre y se alimentan de pastos naturales.

🐂 Los terneros permanecen con sus madres durante la lactación
🌿 Todos los animales pastan libremente toda su vida
🌱 Los terneros crecen y engordan en el campo y siempre tienen acceso a pasto

Manejamos el ganado mediante pastoreo rotacional, una práctica que forma parte de la agricultura regenerativa y que nos permite aprovechar mejor los pastos, dar tiempo de descanso a la tierra y favorecer la regeneración natural del suelo.

También trabajamos para conservar la raza autóctona Serrana de Teruel, una raza rústica y perfectamente adaptada a estas montañas.

Nuestro objetivo es producir alimentos de calidad respetando el bienestar animal, el medio ambiente y el equilibrio del ecosistema.

Por eso estamos certificados en ecológico y buscamos cerrar el ciclo productivo produciendo el alimento de nuestros animales en nuestras propias fincas.

Creemos en una ganadería que cuida la tierra, los animales y el futuro del medio rural.

12/03/2026

Terneros engordando en pasto en la Virgen de la Vega, Alcalá de la Selva (Teruel).
Pico Peñarroya al fondo con las últimas nieves de esta semana derritiendose en esta tregua de día soleado. A disfrutar del día!

27/02/2026

Novillas de primer parto

06/02/2026

Pequeños logros. Estrenamos año con etiqueta nueva con la certificación ecológica ya de todo el proceso!
ecologico