Este blog no crece gracias a un solo cocinero....
Este blog es un árbol genealógico viviente, dónde se abarcan tres generaciones llenas de recetas, estilos y corrientes, pero todas ellas tienen una conexión "LA RUTA DE LOS NAZARÍES" fruto del LEGADO ANDALUSÍ. A pesar de nuestros lugares de residencia, nuestras generaciones guardan esta ruta como nexo de unión, pues nuestros lugares de nacimiento
y residencia, quedan curiosamente conectados por ella. Aquí podréis apreciar el origen y la evolución de nuestra cultura y de una gastronomía en crecimiento y en continuo avance que abarca a nuestros abuelos y a las generaciones más jóvenes. Desde los andrajos y Ochios, a las influencias de la cocina occidental ¿quién sabe que podéis encontrar aquí? La Ruta de los NAZARÍES se inicia en los puertos de Sierra Morena que comunican Andalucía y Castilla, por donde irrumpió el avance cristiano que, a la postre, resultaría determinante para el nacimiento del reino nazarí. La etapa inicial se sitúa así en las Navas de Tolosa, junto a Despeñaperros, paso crucial de ayer y de hoy entre la meseta manchega y el valle del Guadalquivir, donde se libró la partida decisiva que acarrearía la apertura de Andalucía a las gentes del Norte al derrumbarse el poder almohade que por entonces sostenía la unidad de al-Andalus. De la situación creada surgiría en Arjona un caudillo, fundador del linaje nazarí, que, tras habilidosas y prolongadas maniobras, logró consolidar un estado propio y establecerse en Granada. El camino de la Ruta sigue las huellas de este proceso que marcó para siempre el paisaje y los pueblos del Santo Reino de Jaén y de las tierras limítrofes de la provincia de Granada, descubriendo a su paso un auténtico paraíso humano y natural. Visita primero las villas fortificadas y ciudades de los escalones de Sierra Morena. Se remansa después en las poblaciones de la campiña occidental de Jaén. Luego toma el rumbo de las lomas orientales del Alto Guadalquivir, por Baeza y Úbeda, para contornear Sierra Mágina y entrar en la capital jiennense. Desde Jaén cubre su último trecho, al hilo de las estratégicas vías de penetración que corren de norte a sur a través de las cadenas serranas y la comarca granadina de los Montes, conectando la cabecera del valle del Guadalquivir y la Vega de Granada donde, al fin, el itinerario se rinde ante su destino.
