Despensa del Sumiller

Despensa del Sumiller ¡Bienvenido! Soy Jesus Fernandez Sumiller profesional, pero sobre todo amante buen comer del buen beber y en general el buen yantar. A través de mi blog qu

A través de mi blog quiero transmitirte mis conocimientos por la cocina, los alimentos y el buen vino. Comparto buenas recetas, te recomiendo mis restaurantes favoritos y te invito a beber y disfrutar de los mejores vinos.

09/11/2022

Bonita letra de canción para reflexionar.

Nos faltó una noche de franela
De pijama feo y calcetín por fuera
De sofá con ducha fría y traicionera
Con masaje, crema, una copita y velas
Nos faltó una mentira entera
Una falsa espera y una tarde fea
Nos faltó desdibujar tu nombre
Y nuestro corazón de toda la escalera
Nos faltó una sábana de Ikea
Un viaje de cartón, un despertar de seda
Un día remolón y una caricia vieja
Un vámonos pa allá y un sea donde sea
Nos faltó una noche sin dormir
Y un baile de salón en una calle estrecha
Nos faltó descaminar Madrid
Desencallar el fin y reservar la fecha
Y sobraron los cuatro disparos
Que con tanto descaro nos dio el corazón
Y sobraron los veinte puñales
Y es que a veces la vida no atiende a razón
Y entre sobras y sobras me faltas
Y me faltan las sobras que tenía tu amor
Y sobraron las quinientas veces que dijimos que no
Nos faltaron un par de señales
Unos cuantos rivales
Y un trocito de adiós
Nos faltó despertar con abrazos
Nos faltó una deriva por dos
Y sobraron los cuatro finales
Que con tanto detalle nos dio el corazón
Y sobró lo de ser incapaces
Y es que a veces no afina ni rima el valor
Y entre sobras y sobras me faltas
Y me faltan las sobras que tenía tu amor
Y sobraron las quinientas veces que dijimos que no
Y sobraron los cuatro disparos
Que con tanto descaro nos dio el corazón
Y sobraron los veinte puñales
Y es que a veces la vida no atiende a razón
Y entre sobras y sobras me faltas
Y me faltan las sobras que tenía tu amor
Y sobraron las quinientas veces que dijimos que no

10/05/2022

En Ciudad Real, con mi compañero catado en el túnel vinos. Seleccionamos lo mejor para nuestros clientes

14/02/2022
24/11/2021
05/04/2021

Jesús Fernández Sánchez, (Tesorero)
👨‍🎓Cocinero (FPO).
🤵Sumiller (School European Sommelier EEC Spain).
🍷 Máster en viticultura y enología (Cámara de comercio de Málaga).
🍷Viticultura de Calidad (Cámara de comercio de Málaga).
🍷Experto universitario en gestión y difusión turística del patrimonio entorno al vino (Universidad de Málaga).
🍷Formador homologado de los vinos de Jerez, (Consejo regulador de las denominaciones de calidad Jerez-Xeres -Sherry, manzanilla de sanlúcar, vinagre y brandy de Jerez.
🍷Técnico especialista en vinos y vinagres de Montilla-Moriles (Consejo regulador de la denominación de origen de vinos y vinagres de Montilla-Moriles).
🍷Certificado WSETnivel 2 (Wines & Spririts Education trust).
🍷Formador homologado en vinos de la D.O Málaga (Consejo regular de la denominación de origen Málaga Sierras de Málaga y pasas de Málaga).
🍷Experto en Mooc du Champagne ( Comité de Champagne).
🍷Diploma en vinos de Rioja para Enoturismo y comercio y distribución (Consejo regulador de la denominación de origen calificada Rioja).
🍷Certificado de profesionalidad de cocina nivel 2 (Junta de Andalucía).
🍷Formador de Formadores y Formador Ocupacional (Forem)
🍷Experto en vinos de la tierra y vinos de pago( Aragón Wine Expert).
🍷Experto en vinos de Aragón) (Aragón Wine Expert).
🍷Estudiante del Grado en Ciencias de la gastronomía y gestión hotelera (Universidad de Málaga).
🍷Director técnico del salón Wine Experience Costa del Sol.

Jesus Fernandez Sanchez Jesús María Claros Francisco Jesús Pérez García Jesus González Pastor Jesus Tejedor Jesus Galan ...
24/02/2021

Jesus Fernandez Sanchez Jesús María Claros Francisco Jesús Pérez García Jesus González Pastor Jesus Tejedor Jesus Galan Óscar García Rojas Anabel Ramírez Ortiz Elvira Fernández Ortiz Jose Fernando Garcia Jose Miguel Morillo Espejo Maria Victoria Gallego Alvarez Sebastian Francisco Sanchez Serrano Sebastian Fernandez Sanchez Sergio Lara William Sequera Mari Sergio Sergio Megias Gastrobar

El vino es vino y el caldo es caldo.

10/02/2021

Suscribete a nuestro canal de Youtube y participa en el sorteo de 6 botellas de Cava Martinez Rose.
https://www.youtube.com/channel/UCeYZbBOwu2nswa81ysmehkA
Bases:
1-El sorteo se realizará entre todos los suscriptores de nuestro canal de Youtube en el momento que se alcance la cantidad de 2000 suscritos.
2- La persona agraciada recibirá la caja con 6 botellas sin gastos de transporte a cualquier punto de España, en caso de ser en el extranjero, los gastos de transporte correrá por cuenta de la persona que resulte agraciada con el sorteo.
3- La persona que resulte agraciada nos autoriza a poder publicar su nombre en este medio.
4- La persona ganadora se compromete a firmar una autorización para publicar su fotografía con la botella en redes sociales.

MARTINEZ, Cava rose brut nature, Bodegas Rimarts.Denominación de origen: CavaVariedad: Pinot Noir y  GarnachaTipo: Rosad...
04/02/2021

MARTINEZ, Cava rose brut nature, Bodegas Rimarts.
Denominación de origen: Cava
Variedad: Pinot Noir y Garnacha
Tipo: Rosado
Crianza: 9-15 meses
Alcohol: 11.5% vol.
Acidez Total: 4.8 gr/l.
Azúcares Reductores:

PSI 2018. Es un vino tinto de la Ribera del Duero. Un tinto fresco, con mucho sabor a fruta procedente de la bodega Domi...
08/10/2020

PSI 2018. Es un vino tinto de la Ribera del Duero. Un tinto fresco, con mucho sabor a fruta procedente de la bodega Dominio de Pingus, de la mano del conocido ingeniero agrónomo y enólogo Peter Sisseck.
PRECIO 26,50€.
ENTREGA INCLUIDA EN PRECIO, PARA MALAGA Y PROVINCIA, RESTO DE ESPAÑA Y EL EXTRANJERO CONSULTAR PRECIO.

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FICHA DE DATOS

Vino Tinto
Bodega: Dominio de Pingus
Tipo de uva:Tinta Fina, Garnacha
Añada:2018
Grado Alcohólico 14 %
Formato 75cl.
Denominación de Origen: Ribera del Duero

Finahorrochile
13/09/2020

Finahorrochile

Callejuela Manzanilla Fina

PRECIO 5,60€, ENTREGA INCLUIDA EN MALAGA Y PROVINCIA, RESTO DE ESPAÑA Y EL EXTRANJERO CONSULTAR PRECIO.

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Callejuela Manzanilla Fina es un vino generoso de la Denominación de Origen Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda que ha sido producido por la Bodega Callejuela.

Para su elaboración solamente se emplea uva de la variedad Palomino Fino asentada sobre suelo Albariza del pago de Macharnudo. Este vino Manzanilla de Bodegas La Callejuela realiza la crianza biológica en el tradicional sistema de criaderas y solera donde permanece por un periodo de 5 años.
Ficha técnica:
D.O Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Bodega Callejuela
5 años
Formato: 0,75 L
Variedad: Palomino
89 Robert Parker
91 Guía Peñin
Vol. 15,0

Dirección

Alhaurín De La Torre

Teléfono

+34602523074

Página web

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