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La Cocina de la Abuelita

Casa
España
Alicante
La Cocina de la Abuelita

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de La Cocina de la Abuelita, Cocina, barrio de Playa de San Juan, Alicante.

La cocina que huele a infancia y a domingos en casa. 🍮👵 Flanes suaves, pasteles caseros, tartas frías… todo explicado paso a paso para que tú también cocines como la abuela. ¡Síguenos!

08/07/2026

La reina de las tartas sin horno que se derrite en la boca👑🍮
🍮😋 Tarta de Cuajada

08/07/2026

Helado de Café en 10 Minutos
Ingredientes

500 ml de nata para montar bien fría
1 lata de leche condensada, 397 g
2 cucharadas de café soluble
3 cucharadas de agua caliente
1 cucharadita de vainilla, opcional
1 pizca de sal, opcional
Granos de café o cacao en polvo para decorar

Preparación

Disuelve el café soluble en el agua caliente y deja enfriar.

En un bol grande, mezcla la leche condensada con el café disuelto, la vainilla y la pizca de sal.

Remueve hasta obtener una crema uniforme de color café claro.

En otro bol, bate la nata bien fría hasta que quede cremosa y con cuerpo.

Incorpora la nata batida a la mezcla de café con movimientos suaves.

Vierte la crema en un recipiente rectangular, alisa la superficie y tapa.

Congela durante 5–6 horas, o hasta que esté firme.

Sirve en copas y decora con cacao en polvo o unos granos de café.

Consejo

Puedes usar café descafeinado si quieres un sabor más suave.

07/07/2026

Helado de Galletas en 10 Minutos
Ingredientes

500 ml de nata para montar bien fría
1 lata de leche condensada, 397 g
180 g de galletas de chocolate tipo sándwich o galletas trituradas
1 cucharadita de vainilla, opcional
1 pizca de sal, opcional
Galletas troceadas para decorar

Preparación

Tritura la mitad de las galletas hasta obtener migas finas.

Trocea el resto en pedacitos pequeños para que se noten dentro del helado.

En un bol grande, mezcla la leche condensada con la vainilla y la pizca de sal.

Añade las galletas trituradas y mezcla bien.

En otro bol, bate la nata bien fría hasta que quede cremosa y firme.

Incorpora la nata batida a la mezcla de leche condensada y galletas con movimientos suaves.

Añade los trocitos de galleta y mezcla ligeramente.

Vierte la crema en un recipiente rectangular, alisa la superficie y tapa.

Congela durante 5–6 horas, o hasta que esté firme.

Sirve en copas con más galletas trituradas por encima.

Consejo

No tritures todas las galletas; deja algunos trozos grandes para una textura más rica.

07/07/2026

Cinnamon Sugar Cream Cheese Rolls (Rollitos de canela rellenos de crema de queso)
✅ Versión rápida (masa de hojaldre o masa tipo croissant)
Rinde: 12–16 rollitos | Tiempo total: 25–30 min
Horno: 190°C | Airfryer: 175°C

07/07/2026

Helado de Flan en 10 Minutos
Ingredientes
500 ml de nata para montar bien fría
1 lata de leche condensada, 397 g
2 flanes preparados con caramelo
3 cucharadas de caramelo líquido
1 cucharadita de vainilla, opcional
Caramelo extra para decorar
Preparación
Coloca los flanes en un bol junto con el caramelo que traen.
Tritura o bate los flanes hasta obtener una crema suave.
Añade la leche condensada, la vainilla y el caramelo líquido. Mezcla bien.
En otro bol, bate la nata fría hasta que quede cremosa y firme.
Incorpora la nata batida a la mezcla de flan con movimientos suaves.
Vierte la crema en un recipiente rectangular y alisa la superficie.
Congela durante 5–6 horas, o hasta que esté firme.
Sirve en copas y añade caramelo líquido por encima.

Consejo: puedes añadir trocitos pequeños de flan dentro de la mezcla para que tenga más textura.

06/07/2026

Helado de Naranja en 10 Minutos
Ingredientes
500 ml de nata para montar bien fría
1 lata de leche condensada, 397 g
120 ml de zumo de naranja natural
Ralladura de 2 naranjas
1 cucharadita de vainilla, opcional
1 pizca de sal, opcional
Rodajas de naranja para decorar
Preparación
Lava bien las naranjas y ralla solo la parte naranja de la piel.
Exprime las naranjas y cuela el zumo para quitar semillas y pulpa gruesa.
En un bol, mezcla la leche condensada con el zumo de naranja y la ralladura.
Bate la nata bien fría hasta que quede cremosa, sin montarla demasiado dura.
Incorpora la nata a la mezcla de naranja poco a poco, con movimientos envolventes.
Vierte la crema en un recipiente rectangular y alisa la superficie.
Tapa y congela durante 5–6 horas.
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve en bolas y decora con rodajas de naranja o un poco de ralladura.

Consejo: no añadas demasiado zumo para que el helado no quede cristalizado.

06/07/2026

Helado de Mango en 10 Minutos
Ingredientes
500 ml de nata para montar bien fría
1 lata de leche condensada, 397 g
300 g de mango maduro en trozos
120 g de puré de mango
1 cucharadita de vainilla, opcional
1 pizca de sal, opcional
Trozos de mango para decorar
Preparación
Pela el mango y córtalo en cubitos. Reserva algunos trozos para decorar.
Tritura parte del mango hasta obtener un puré suave.
En un bol grande, mezcla la leche condensada con el puré de mango y la vainilla.
En otro bol, bate la nata bien fría hasta que quede cremosa y con cuerpo.
Incorpora la nata batida a la mezcla de mango con movimientos suaves.
Añade algunos cubitos de mango y mezcla ligeramente.
Vierte la crema en un recipiente rectangular, alisa la superficie y tapa.
Congela durante 5–6 horas, o hasta que esté firme.
Sirve en copas con más cubitos de mango por encima.

Consejo: usa mangos bien maduros para que el helado tenga más color y sabor natural.

05/07/2026

Helado de Banana Casero
Ingredientes:
4 bananas maduras
1 taza de leche (puede ser leche regular, de almendra, de coco, etc.)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional: 2 cucharadas de azúcar o miel (si prefieres un helado más dulce)
Opcional: chispas de chocolate, nueces o canela para aportar textura y sabor
Instrucciones:
Preparar las bananas: Pela las bananas y córtalas en rodajas. Ponlas en una bandeja o recipiente y llévalas al congelador por al menos 2-3 horas, hasta que estén bien congeladas.
Mezclar: Coloca las rodajas de banana congeladas en una licuadora o procesador de alimentos. Incorpora la leche y el extracto de vainilla. Si deseas un helado más dulce, añade el azúcar o la miel en este momento.
Procesar: Licúa o procesa hasta lograr una mezcla suave y cremosa. Si notas la mezcla muy espesa, agrega un poco más de leche, de a una cucharada por vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Congelar nuevamente: Para una textura más firme, pasa la mezcla a un recipiente hermético y congélala durante 1-2 horas.
Servir: Sirve el helado de banana casero en boles o conos. Puedes decorar con chispas de chocolate, nueces o una pizca de canela para darle un toque especial.

04/07/2026

Tarta de Galletas de Abuela

Una tarta clásica sin horno, con capas de galletas, crema suave tipo natilla y una cobertura brillante de chocolate. Queda cremosa, firme y perfecta para cortar en porciones.

Ingredientes
Para las capas
2 paquetes de galletas rectangulares tipo María o tostadas
250 ml de leche
1 cucharadita de vainilla, opcional
Para la crema de vainilla
1 litro de leche entera
4 yemas de huevo
160 g de azúcar
80 g de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 g de mantequilla
Para la cobertura de chocolate
250 g de chocolate negro o chocolate para postres
200 ml de nata para montar o crema de leche
30 g de mantequilla
Preparación
En un cazo, mezcla la leche, las yemas, el azúcar, la maicena y la vainilla. Bate bien en frío hasta que no queden grumos.
Lleva el cazo a fuego medio y remueve sin parar con varillas hasta que la crema espese. Cuando tenga textura de natilla espesa, retira del fuego.
Añade la mantequilla a la crema caliente y mezcla hasta que quede lisa, brillante y cremosa.
En un molde rectangular, coloca una primera capa de galletas ligeramente humedecidas en leche. No las mojes demasiado para que no se rompan.
Cubre las galletas con una capa generosa de crema y alisa con una espátula.
Repite el proceso: capa de galletas, capa de crema, capa de galletas y capa de crema, hasta formar varias capas como en la foto. Termina con una capa lisa de crema.
Para la cobertura, calienta la nata sin que llegue a hervir. Añade el chocolate troceado y deja reposar 1 minuto.
Mezcla hasta obtener una crema de chocolate lisa y brillante. Añade la mantequilla y remueve hasta integrar.
Vierte el chocolate sobre la tarta y alisa la superficie con una espátula.
Lleva la tarta a la nevera durante mínimo 6 horas, mejor de un día para otro.
Corta en porciones cuadradas o rectangulares y sirve bien fría.
Consejos

Para que quede como en la foto, usa galletas rectangulares y coloca las capas bien alineadas.

La crema debe quedar espesa para que la tarta mantenga la forma al cortar.

La cobertura de chocolate debe estar tibia, no caliente, antes de ponerla encima.

Si la preparas de un día para otro, las galletas quedan más suaves y el corte sale perfecto.

04/07/2026

Natillas Cremosas con Azúcar Caramelizado: el postre que cruje por arriba y se derrite por dentro 😍

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03540

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