AOVE lasolana2

AOVE lasolana2 🫒AOVE Picual Ecológico
🌱Agricultura Regenerativa
💯 Produccion Limitada
🥇 +30 Premios Internacionales
👨‍🌾 Empresa familiar Recolección en verde.

Disfrute de la exclusividad, y dese el gusto. Variedad picual, único en el mercado del que sólo producimos 4.000 litros, y uno de los más selectos del mundo. Extracción en frío. Premiado internacionalmente. Garantía de calidad con Sello SIQEV.

12/09/2026

Este olivar está a más de 1.100 metros de altitud. Y eso lo cambia todo.

A esa altura, las noches son mucho más frías incluso en pleno verano, con saltos térmicos importantes entre el día y la noche. Ese estrés obliga al árbol a generar de forma natural más antioxidantes, y además retrasa la floración unos dos meses respecto a la mayoría de zonas olivareras del país.

La altitud no es un dato curioso para poner en una etiqueta, es una de las razones reales por las que este aceite sabe distinto al de otras zonas.

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11/09/2026

Casi nadie debería cultivar olivos aquí. Y sin embargo, aquí sigue este olivar, generación tras generación.

La zona es más seca que el desierto de Tabernas y sufre heladas en invierno: probablemente uno de los climas más adversos de toda Europa para este cultivo. Ese estrés hídrico y térmico que la mayoría de olivares no soportaría es justo lo que hace que el árbol genere de forma natural más antioxidantes.

El rendimiento es menor que en una zona fácil, pero el carácter del aceite es mucho mayor. Lo difícil que es cultivar aquí es precisamente lo que lo hace distinto.

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11/09/2026

No es una promesa de marketing. Es una promesa a la tierra.

Esta finca lleva más de tres generaciones en la misma familia, en una de las zonas más duras de Europa para cultivar olivos: más seca que el desierto de Tabernas y con heladas en invierno. Ese estrés hídrico y térmico hace que el olivo genere de forma natural más antioxidantes, algo que la mayoría del sector nunca ha explotado porque el mercado tradicionalmente premia volumen, no calidad.

Aquí se ha ido deliberadamente al camino contrario: menos cantidad, más carácter. Cuidar esta tierra no es un eslogan, es lo que permite que siga dando aceite generación tras generación.

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10/09/2026

El primer sabor de este aceite no lo probó un crítico gastronómico ni un jurado de concurso. Lo probó Cristóbal, en su propia cocina, antes de pensar siquiera en vender una sola botella.

Empleado de banca que cultivaba olivos los fines de semana, con un olivar sembrado en 1998 y primera cosecha en 2001. El proyecto comercial AOVE lasolana2 no nace hasta el otoño de 2010, y desde entonces nunca se ha comprado una sola aceituna a terceros: solo lo que dan sus propios árboles.

Si a él no le convencía el sabor, ese aceite no salía de la finca. Todo lo demás (la marca, las ventas, los premios) vino después de ese primer filtro.

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10/09/2026

Abres la botella y el aroma se queda en la cocina. Semanas después, sigue ahí.

No es ningún aditivo: es lo que pasa cuando la aceituna llega a la almazara en menos de 20 horas desde que sale del árbol, sin pasar nunca por el suelo, con la temperatura nocturna ya por debajo de 10ºC antes del traslado. El filtrado es natural, con celulosa vegetal, sin químicos de por medio.

Cuanto menos tiempo pasa entre el árbol y la botella, más se nota en el aroma. Y en este caso se nota muchísimo.

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09/09/2026

Este verde intenso no lleva filtro de cámara ni retoque. Es el color real del aceite tal y como sale de la almazara.

No es casualidad: viene de un cultivo ecológico certificado sin químicos, a más de 1.100 metros de altitud, con extracción en frío por debajo de 24ºC y aceitunas recogidas siempre sanas y directamente del árbol, nunca del suelo.

El frío conserva la clorofila, y la clorofila es la que da ese verde. No hay ningún truco detrás, solo el proceso.

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09/09/2026

Durante años, esta marca creció sin marketing. Nada de campañas, nada de presupuesto de publicidad, nada de estrategia comercial elaborada.

El crecimiento vino del boca a boca, de que el producto cumplía lo que prometía sin necesidad de convencer a nadie con un anuncio. Fue un crecimiento lento, pero construido sobre una base real: gente que probaba el aceite y volvía a por más.

Cuando no hay marketing detrás, lo único que puede sostener las ventas a largo plazo es que el producto sea de verdad bueno.

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08/09/2026

Durante bastante tiempo vendíamos este aceite casi en secreto. Sin cartel, sin escaparate, sin redes sociales todavía.

Antes de tener una marca formal, ya había gente buscando este aceite concreto, recomendándolo de boca en boca, sin que hiciéramos ninguna promoción. Los pedidos se gestionaban casi a mano, entre conocidos de conocidos.

Si un producto se vende así, casi en secreto, y sigue funcionando igualmente, es que habla solo. Eso fue lo que nos convenció de que valía la pena contarlo mejor.

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08/09/2026

Decidimos pronto que no íbamos a vender como la mayoría de marcas de aceite. Y esa decisión, con toda seguridad, nos ha costado clientes.

Nada de rebajas agresivas ni de competir a ver quién baja más el precio por litro. Preferimos perder al cliente que solo mira el número final, porque ese cliente rara vez vuelve.

A largo plazo, esa decisión nos ha traído mejores clientes, aunque no sean los más numerosos. No vendemos como los demás porque no somos como los demás, y eso es completamente intencionado.

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07/09/2026

No hay ningún inversor detrás de esta marca, y nunca lo hubo. Cada decisión, desde comprar la finca hasta subir el precio del aceite, se ha tomado con dinero de la propia familia.

Eso significa que no hay fondos externos exigiendo crecer más rápido de lo razonable, ni un plan de salida marcando el ritmo. Las decisiones se toman pensando en la tierra, no en un retorno de inversión.

Crecemos al ritmo que da la finca, no al que pediría un inversor. Y eso, con el tiempo, se nota en la calidad.

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Dirección

Almería

Horario de Apertura

Lunes 09:30 - 14:30
Martes 09:30 - 14:30
17:00 - 20:00
Miércoles 09:30 - 14:30
Jueves 09:30 - 14:30
17:00 - 20:00
Viernes 09:30 - 14:30
Sábado 09:30 - 14:30

Teléfono

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