07/02/2023
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RECETA CAUSA RELLENA DE POLLO Y AGUACATE 😍
Ingredientes :
3 kilos de patata amarilla o de su preferencia que no sea de textura muy ligosa.
1/2 taza de aceite de girasol (o el aceite de preferencia)
4 limas o limones
3 cucharadas pequeñas de sal
pimienta
3/4 de taza de ají amarillo fresco licuado o pasta que no pique mucho.
1 pechuga de pollo, cocinado y deshilachado
1 taza de mayonesa casera
2 aguacates
Para decorar
olivas negras, hojas de perejil, huevo cocido, pimiento etc.
Preparación :
En una olla ,hervir las patatas amarillas con una pizca de sal, una vez cocidas sin agua pelar y prensar, amasar y condimentar con sal, pimienta blanca, lima o limón, ají amarillo fresco licuado o en pasta , finalmente un chorro de aceite, luego reservar .
Hacer una mezcla del pollo deshilachado con la mayonesa. y Reservar.
Hacer un puré con el aguacate mezclar con unas gotas de lima o limón y condimentar con sal y pimienta al gusto.
Preparar en un molde redondo , no tan grande como para una porción o si desean hacer en una bandeja cuadrada tipo lasagna va bien.
Preparar una primera capa con la masa de la patata amarilla , una segunda capa con el pure de aguacate y mayonesa , una tercera capa cubrir con la masa de la patata amarilla , otra cuarta capa con la mezcla del pollo deshilachado ya preparado con la mayonesa y finalmente terminar con una ultima capa con la masa de patata amarilla y para que termine de amoldarse nuestra preparación tenemos que llevar a la nevera por 1 hr.
Servir si lo tienes en el molde posarlo sobre un plato y si lo hiciste en una bandeja tipo lasagna solo distribuir con una espátula en porciones cuadradas en cada plato y para la decoración, unas olivas negras sin hueso, huevo cocido en trozos, una hoja de perejil, con lo que mejor te guste y a disfrutar
