bcncookbookclub

30/04/2026

14/11/2025

No, de bolets no entenc gaire, però quan els he menjat m'han encantat!

De les revistes antigues que tinc he trobat aquesta ilustració, penso que pot representar molt bé i quasi amb exactitud la bogeria que afecta a algunes persones a la tardor a les muntanyes de Catalunya!
La alarme que provoca als protectors dels boscos, intentant controlar els accessos, em donaran la raó!

Però hi ha els que respectin, tenen cura de la naturalesa i en sabem molt respecte d'aquestes joies amagades!
Un bó lloc per aprendre d'aquestes d'afeccionats i experts boletaires es el programa Caçador de bolets, el que té set temporades, plena de coneixements, anècdotes i receptes,
https://www.3cat.cat/3cat/cacadors-de-bolets

Ilustracio Obispo,
revista Menaje, novembre de 1931

Bona collita i bon profit!

😋
_

09/11/2025

😋culpa del chocolate deshecho

Un hecho, los clérigos llegaban tarde para hacer la missa por culpa de las chocolaterias de la calle cercana a la esglesia... ¡o eso ha quedado como anécdota para explicar durante las visitas a la torre del campanar de la Esglesia de Santa Maria del Pi!

Ah, la calle a que se refieren, es la calle de Petritxol, donde aún hoy en día podemos disfrutar de un delicioso chocolate deshecho, durante todo el año.

En la primera imagen, un gravado en piedra de una tableta de chocolate, testemuña de la adicción, ¡por si havia alguna duda!
📍Esglesia Santa Maria del Pi, Barcelona

🍫

24/10/2025

Aquesta será la tercera vegada que participo com a voluntaria i estic molt il·lusionada!

A la programació d'enguany hi ha un apartat molt yummy, l'Open Cuina, amb receptes incloses, creades especialment pel festival!
Les receptes son em aquest post, perquè les te**is a casa, en cas de que no tinguis la revista del festival😋

A més a més podrem visitar tres espais gastronòmics en Barcelona, amb dissenys envolvents i que inspiran vetllades memorables, com són





Aquest finde dedica't a redescobrir i estimar l'arquitectura.

Més info a

🧭
_

18/10/2025

📍8 pastelerías para comprar panellets

Panellets son un dulce que se acostuma consumir tradicionalmente el día uno y dos de noviembre, Cataluña, Andorra, Aragón, Comunidad Valenciana e Islas Baleares.

Se elaboran con una masa dulce hecha con azúcar, almendra cruda molida, huevo y ralladura de limón. Por el exterior se recubren con clara de huevo, con función de aderir un topping de piñones. Luego se hornea y se deja enfriar.
Se sirve con Moscatel o otro vino dulce.

Los panellets como hoy conocemos, datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida para compartir después de las celebraciones religiosas.

Son tan especiales que hacen parte de los cuatro productos de origen español inscritos en el sistema de calidad diferenciada de la Unión Europea como una ETG-Especialidad Tradicional Garantizada.

Algunas pastisserias de Catalunya donde podemos encontrar en su sabor tradicional, así como en las propuestas más innovadoras:

Brunells,
Forn La Sitja, fornlasitja.com
Pastisseria Carrió,
Pastisseria Larrosa,
Pastisseria Serra,
Pastisseria Setó,
Sàbat, pastisseriasabat
Xocosave,

Menciona abajo la pastisseria donde encuentras tu panellet favorito!😋

❤️post inspirat en la revista cuina no.293 - Ilustracio de Mar Guixe



✨️👄
_

18/10/2025

"No trepitjar la duna hi ha ous a la sorra"

Aquesta frase m'ha robat el cor i m'ha traslladat a les platges de meu poble i les seves dunes ben bé infinites i els seus bancs de sorra al tocar de la platja, on en algunes èpoques de l'any les tortugues fan els seus nius.

Voluntaris es turnen per vigilar que ningú trapitge la zona fins que les braves i intrepides mini tortugues es desfacin de les closques dels ous i amb les seves passes erràtics pero decidides s'endinsen a la furia de l'Atlàntic...

Al entrar en aquest espai tan ple de detalls, on les receptes dels plats inspiren obres d'art, i les tens penjades al costat de la taula, sents que tota la familia posa el cor, desde la rebuda fins a la cuina, amb la seva més pura empremta del menjar tradicional català.

😋Encara que aquest dia vaig anar-hi per un plat que es fa fora de carta i molt de tant en tant, la quiche lorraine, que la va fer en Peter a mig matí...
Aquest plat també es per una altre història, pero deixem per una altre dia...

En les imatges, la receta del mandonguilles de sèpia, un dels meus plats favorits de la cuina catalana.

📍

17/09/2025

Hi ha llocs que son moments....

11/09/2025

por xindu

Al restaurant
Camber: Aquí tens la carta.
El paleta: Catis! Ja s'ha 'enterao' la Rufina que estic dinant aquí...

📚 revista Menaje, setembre de 1932

✨️👄

23/08/2025

Un dia lluminós, calorós i vibrant
per començar la festa major de Sitges!

Però ens hem quedat més al mig del passeig per caminar una estona, veure les propostes de xiringuitos a peu de platja

i menjar en un restaurant emplaçat en un hotel, sense dubte, amb encant, i que es una veritable joia.

El menjar una delícia, molt bé cuidat i afortunadament, es pot maridar amb un vi elaborat amb la varietat local, Malvasia de Sites, un luxe!

✨️👄Cheers my dear!




in.moderation

😋