Cucina Carolina

06/02/2026

Golden dust, quiet footsteps.

A shepherd, a flock and one small shadow at my side 🐾

22/05/2025

Exciting times. House 🏡 for sale. House to buy. And still keeping our holiday home.

07/05/2025

Wat hebben we het fijn samen 💖

03/03/2025

Kijk dan pap! Je ziet er zo mooi uit. Zeker meis. Kun je daar een foto van maken in een lijstje. Natuurlijk pap. Dat wordt een cadeautje aan zijn vrouw die in het verpleeghuis woont. Lieve papa, nog steeds attent.

22/02/2025

“Nog 4 nachtjes slapen en dan zie ik je weer lieve papa. Fijn, schat!”

04/01/2025

Volg je me ook op Substack?

https://cucinacarolina.substack.com

Dankjewel!! ♥️

In 2003 emigreerde ik vanuit Nederland en werd opnieuw verliefd – op Lee. Een paar maanden later kochten we samen een wijnlandgoed in Wellington, Zuid-Afrika. Daar ontstond de basis voor Cucina Carolina: een boek over mijn, haar en onze herinneringen, vol familierecepten, recepten van vrienden en ...

01/01/2025

🎉 Pisang Goreng - Een zoete traditie! 🍌

Lieve mensen, Vandaag is een perfecte dag om een warme herinnering te delen. Mijn Indische vader maakte altijd Pisang Goreng met oud en nieuw, een traditie uit mijn jeugd.

Ingrediënten (voor 2 personen):
🍌 3 rijpe bananen (in blokjes gesneden)
🥚 1 ei
🥤 250 g zelfrijzend bakmeel
🍬 2 zakjes vanillesuiker
🧂 ½ tl zout
✨ (optioneel: suiker naar smaak door het beslag te proeven)
💧 Bruisend mineraalwater (of 7Up – pas dan op met extra suiker)
3️⃣ liter olie

Benodigdheden:
🍴 Kom, mes, lepel, 2 eetlepels, diepe pan, keukenpapier

Bereiding:
1. Meng alle ingrediënten tot een dik, cementachtig beslag. 🏗️
2. Verhit je olie in de pan tot ongeveer 180C. Test met een beetje beslag – als het meteen naar boven komt, is de olie klaar! 🫧
3. Gebruik twee lepels: schep met de ene en schuif het beslag met de andere in de hete olie. Bak tot goudbruin. ✨

Serveren:
Serveer warm, heerlijk met een kopje Celestial Seasonings thee. ☕

Tips:
🌟 Voeg een vleugje kaneel of allspice toe voor extra smaak.
🥤 Geen bruisend water? 7Up werkt ook, maar let dan op de hoeveelheid extra suiker.

🎶 Zet “It Ain’t What You Do, It’s the Way That You Do It” van Bananarama aan, en geniet!

Selamat Makan! 🍴✨

🍌

01/01/2025

Happy New Year! 🎉 May 2025 be filled with delicious recipes 🥘, joyful moments with Sausage our teckel 🐾, creative photography 📸, and inspiring stories as an author 📖✨! Cheers to love and passion in all you do! 💕 ”

19/12/2024

🎄✨ Deze schattige gingerbread figuurtjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook superleuk om te maken! Het recept komt in mijn nieuwe boek, dus houd het in de gaten! 📖🍪 Perfect voor de feestdagen! 🎁❄️

16/12/2024

Cycling Through Our Village in the Penedès.

What a stunning day for a bike ride around the charming village we call home! The crisp blue skies and the peaceful countryside make every turn a pleasure. From elegant cypress-lined entrances to cozy plazas kissed by winter sunlight, the beauty of the Penedès never ceases to amaze me. The quiet roads and nature’s subtle colors are the perfect companions for reflection and adventure.

It is moments like these that make living here so special. The simple joys of the village, the vineyards stretching into the horizon, and the serene calm all around. A perfect day on two wheels! 🚴‍♀️🌳✨