Ametller Origen

Ametller Origen El gust és nostre. Amants de l'alimentació saborosa, nutritiva i sostenible 🥬🍅🥦🥕🥒

03/09/2026

Rotllets d’albergínia amb pernil, formatge i alfàbrega

▪️ Ingredients:
2 albergínies
2 paquets de pernil cuit Essencials Ametller Origen
1 paquet de formatge tendre Essencials Ametller Origen
1/2 pot de tomàquet fregit Essencials Ametller Origen
Formatge mozzarella ratllat Essencials Ametller Origen
Alfàbrega fresca
Oli d’oliva verge extra
Sal
Pebre negre

▪️ Com preparar-la:
1️⃣ Talla les albergínies de llarg a llarg en làmines d'uns 0,5 cm de gruix, posa-hi sal per sobre i deixa-les suar durant uns 10 minuts per treure'n l'amargor
2️⃣ Eixuga les làmines d'albergínia, cuina-les durant 4 minuts al microones i acaba-les de daurar a la paella o planxa amb un fil d'oli d'oliva
3️⃣ Farceix cada làmina d'albergínia amb 2 talls de pernil cuit, 1 tall de formatge tendre i una fulla d'alfàbrega fresca, i enrotlla-les
4️⃣ En una safata apta per al forn, aboca-hi el tomàquet fregit i barreja'l amb algunes fulles d'alfàbrega trencades amb les mans
5️⃣ Col·loca els rotllets d'albergínia a sobre del llit de tomàquet i cobreix-los amb un bon grapat de mozzarella ratllada
6️⃣ Gratina-ho al forn fins que el formatge estigui ben fos i daurat
7️⃣ Per acabar, decora el plat amb unes fulles més d'alfàbrega fresca per sobre abans de servir

02/09/2026

I tu, hauries encertat els preus?

De qualitat i amb aquest preu, el gust és doble!

01/09/2026

Saber tallar bé la verdura no és només qüestió d'estètica: segons la preparació que facis, un tall o un altre t'ajudarà a aconseguir la textura i el gust perfectes! I pel que fa als productes... avui utilitzem la gamma d’Essencials, la millor qualitat i frescor de sempre al millor preu. Perquè quan la verdura és de qualitat i amb aquest preu, el gust és doble! Pren nota dels talls principals:

▪️Juliana: Tires fines i allargades, perfectes per a woks, saltats i amanides
▪️Brunoise: Daus molt petits, ideals per a sofregits, farcits i vinagretes
▪️Rodanxes: Clàssiques (a ganivet o mandolina) per a amanides o verdures al forn
▪️Mirepoix: Daus més grans i consistents, pensats per a guisats i coccions llargues

28/08/2026

Carpaccio de figues amb pernil

▪️ Ingredients:
Per al carpaccio i el muntatge:
8–9 figues coll de dama
Encenalls de pernil
Festucs picats
Fulles de ruca
Sal en escates

Per a la vinagreta:
40 ml d'oli d'oliva verge extra
El suc de 1/2 llimona
1 cullerada sopera de mostassa antiga

▪️ Com preparar-la:
1️⃣ Prepara la vinagreta: Posa l'oli d'oliva verge extra, el suc de llimona i la mostassa antiga en un bol o got, i remena-ho bé fins que tots els ingredients quedin ben emulsionats
2️⃣ Pela les figues, talla-les per la meitat i col·loca-les entre dues làmines de paper vegetal
3️⃣ Aixafa-les amb cura amb l'ajuda de la base d'un got per donar-hi la forma fina de carpaccio
4️⃣ Amaneix les figues aixafades amb una mica de sal en escates i un fil de la vinagreta preparada
5️⃣ Reparteix els encenalls de pernil per sobre de la base de figues
6️⃣ Per acabar, decora el plat amb els festucs picats i unes quantes fulles de ruca fresca

26/08/2026

Préssec groc o préssec vermell: quines són les diferències?

Tot i que tots dos venen de la mateixa tradició mil·lenària —originària de la Xina i introduïda a Europa a través de les rutes comercials—, la varietat en determina l'ús a la cuina:

​◾️Préssec groc: Carn més ferma, sabor intens i una textura densa que aguanta bé la calor. És la millor opció si busqueu un fruit estructurat o si el voleu utilitzar en receptes, cuinat o a la planxa.
​◾️Préssec vermell: Destaca per una polpa més sucosa, aromàtica i una dolçor directa. La millor opció per menjar-se'l al natural, ben fresc.

24/08/2026

No és casualitat que uns tomàquets tinguin molt més gust que d'altres. Triar una bona varietat de temporada és el primer pas, però com el tractes a casa marca tota la diferència:

Fora de la nevera: Conserva’ls sempre a temperatura ambient i sense sol directe; el fred inhibeix el seu gust i els torna farinosos.

El truc del salat: Sala el tomàquet uns 10 o 15 minuts abans de servir per potenciar-ne tot el sabor. En canvi, la vinagreta, sempre a l'últim moment.

Pell fora sense esforç: Si prefereixes menjar-te’ls sense pell, escalda’ls 30 segons en aigua bullent i passa’ls a un bol amb aigua i gel. Es pelaran sols!

Breva, Coll de Dama o Negra. Quina f**a escollir?Breva: La més carnosa i suau. És la primera de la temporada. És més gra...
21/08/2026

Breva, Coll de Dama o Negra. Quina f**a escollir?

Breva: La més carnosa i suau.
És la primera de la temporada. És més gran, té una textura fibrosa i un gust menys concentrat.
Ideal per a: Cuinar a la planxa, rostir o integrar en receptes salades.

Coll de Dama: La reina de la dolçor.
Té forma de pera, la polpa molt melosa i notes que recorden a la mel i als fruits secs.
Ideal per a: Postres, o per contrastar amb formatges curats, pernil ibèric i amanides.

F**a Negra: Petita, delicada i equilibrada.
De pell molt fina i dolçor equilibrada. És la varietat més lleugera i versàtil.
Ideal per a: Menjar sola, acompanyar un iogurt, posar sobre una torrada o utilitzar en pastisseria.

19/08/2026

Gelat fàcil de préssec
▪️ Ingredients:
3 préssecs (grocs, blancs o una barreja de tots dos)
1 terrina de formatge cottage
2 cullerades soperes de xarop d'atzavara (o al gust)
Crema d'ametlles
Ametlles torrades

▪️ Com preparar-la:
1️⃣ Pela els préssecs, talla'ls a trossos no gaire grans i congela'ls durant almenys 4 hores
2️⃣ Posa els préssecs congelats al got de la batedora o robot de cuina amb el formatge cottage i el xarop d'atzavara
3️⃣ Tritura-ho bé tot plegat fins a obtenir una textura cremosa, fina i homogènia
4️⃣ Pots gaudir del gelat immediatament amb una textura tipus soft, o bé posar-lo en un recipient i deixar-lo al congelador durant 1 hora perquè agafi més consistència
5️⃣ Si el congelaràs una mica més, incorpora-hi unes cullerades de crema d'ametlles per sobre abans de posar-ho al congelador i barreja-ho fent un remolí
6️⃣ Per servir, posa el gelat en bols i decora'l amb les ametlles torrades picades pel damunt i un altre raig de crema d'ametlles com a topping

18/08/2026

T'has preguntat mai per què el paraguaià és tan pla?

Ni és un encreuament de fruites, ni s'ha aixafat mentre creixia: el paraguaià és, senzillament, una varietat de préssec amb una mutació genètica 100% natural.

A més, com que té el pinyol més petit, té molta més polpa per gaudir de cada mossegada. Una fruita d'estiu plena de gust i molt pràctica de menjar!

17/08/2026

Et donem les claus definitives per escollir el meló i la síndria amb el gust més dolç:

▪️Per al meló: Busca tons crema o groguencs a la pell, comprova que la pell estigui ferma i olora la zona del peduncle; si fa una olor dolça, està a punt
▪️Per a la síndria: Fixa’t que tingui una taca groga a la pell (senyal que ha madurat al camp!), tria la que pesi més per la seva mida i dona-li uns copets: si el so és buit i profund, la tens!

Dirección

Carrer Numancia, 47
Barcelona
08029

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 21:30
Martes 09:00 - 21:30
Miércoles 09:00 - 21:30
Jueves 09:00 - 21:30
Viernes 09:00 - 21:30
Sábado 09:00 - 21:30

Teléfono

+34653142628

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Ametller Origen publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Categoría