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The Olive Oil digital Marketplace

17/09/2026

Hay mucha aceituna en el árbol.

Pero, ¿cuánto aceite hay dentro?

La primavera ha dejado buena floración y buen cuajado, y el mercado ya empieza a dar por hecha una campaña 2026/27 abundante.

Pero contar aceitunas no es contar kilos de aceite.

Una desviación de solo un 7 % en el rendimiento graso puede suponer 210.000 toneladas de diferencia. Sin cambiar ni un kilo de aceituna.

Y septiembre y octubre van a decidir buena parte de esa respuesta.

En el artículo explicamos:

🔹 Por qué un 20 % de rendimiento no siempre significa más aceite

🔹 Por qué la sequía no sube automáticamente el rendimiento graso

🔹 Qué diferencia hay entre secano y regadío (y por qué engañan los porcentajes)

🔹 Los 3 escenarios de producción para la campaña 2026/27

El aforo dirá cuánto aceite debería producir España.

Los rendimientos de las primeras semanas dirán si esa previsión estaba bien construida.

Lee el análisis completo:

https://oleista.com/es/blog/el-rendimiento-graso-puede-desmontar-el-aforo-tres-escenarios-para-la-campana-2026-27

¿Qué rendimientos estáis viendo en vuestra zona?

Os leemos en comentarios 👇

17/09/2026

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16/09/2026

🌡️ El giro ya no es solo cosa del lampante: el virgen se suma a la demanda, y los datos empiezan a confirmarlo.

Termómetro de Oleista · Semana 38 · 16 de septiembre de 2026 · 27 operadores.

Cuarta semana consecutiva con el balance global en negativo (−0,3). La tendencia hacia la demanda está ya más que asentada. Y esta semana no solo se mantiene: se amplía y, por fin, empieza a tener respaldo en los fundamentales.

📊 Por calidades:

→ AOVE: aguanta como último bastión de la oferta (+0,3).

→ Virgen: cruza al lado de la demanda (−0,4). Hace una semana estaba en positivo.

→ Lampante: sigue tirando con fuerza (−1,0).

El movimiento sube desde abajo. Empezó en el lampante hace más de un mes, esta semana arrastra ya al virgen, y solo el virgen extra mantiene la oferta por delante. El tirón se extiende por la escala de calidades.

El lado comprador lo confirma: los compradores, que hace apenas tres semanas veían el mercado claramente sobrado (+0,9), están ya en cero. Ni holgura ni escasez: neutral. El exceso de oferta que percibían se ha esfumado.

Y aquí llega la novedad: los fundamentales empiezan a moverse. Según la AICA, en agosto los envasadores redujeron sus existencias hasta 206.615 Tm, un 12 % menos que en julio. Empiezan a destocar, justo lo que el termómetro venía anticipando. Eso sí, siguen con un 25 % más de stock que hace un año: todavía hay colchón. La percepción iba por delante; ahora los datos empiezan a seguirla.

Falta una pieza: que el AOVE, el último que resiste, termine de girar. Ese será el titular del día que llegue.

Fuentes: percepción del Termómetro (27 operadores) + existencias oficiales AICA/MAPA de agosto de 2026.

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https://oleista.com/es/termometro-mercado-aceite-oliva

¿Ves tú también ese tirón subiendo del lampante al virgen? Te leo en comentarios.

15/09/2026

¿Y si este año estamos contando aceitunas… pero no aceite?
La carga puede ser buena.

El árbol puede verse lleno.
El aforo puede apuntar alto.

Pero hay una variable capaz de cambiar por completo la producción final: el rendimiento graso.

Porque una cosa es tener muchos kilos de aceituna y otra muy distinta saber cuánto aceite contienen realmente.

Y aquí va la pregunta:

¿Crees que esta campaña puede sorprender más por los rendimientos que por la cantidad de fruto?

Os leo.

11/09/2026

Actualización del precio del de oliva, día 11/09/2026 .

11/09/2026

📊 Campaña 2025/26 | Datos AICA – Agosto 2026

La campaña apura sus últimas semanas con la producción agotada y las salidas manteniendo un ritmo firme: el mercado sigue vaciando existencias de cara al enlace.

🫒 Producción acumulada: 1.301.761 t (campaña cerrada; producción nula en agosto)
📈 Salidas de agosto: 94.473 t → un ritmo sólido, en línea con los meses anteriores (no incluye importaciones)
📦 Existencias totales: 475.434 t, en mínimos de la campaña y con una nueva caída (−16% frente a julio)

La lectura: con la cosecha finalizada, todo el peso recae sobre la comercialización, y en agosto —pese a ser mes de menor actividad— el ritmo de salida se mantiene alto. Los almacenes siguen vaciándose con fuerza, encadenando su tercer mes consecutivo de descensos intensos.

🔮 Cómo pinta el enlace: quedan 475.434 t y por delante solo septiembre, sin apenas producción, antes de que arranque la nueva campaña en octubre. Con un ritmo de salidas en torno a las 100.000 t/mes, hay aceite de sobra para llegar hasta la nueva cosecha, con un enlace claramente más holgado que el del año pasado.

🔗 Consulta el balance completo aquí: https://oleista.com/es/mercado-aica/dashboard?layout=app

11/09/2026

📉 L'olio EVO confezionato in Brasile è crollato del 24% in una settimana.

Da 6,58 € a 5,06 € la bottiglia da mezzo litro. Al litro: da 13,16 € a 10,11 €. Con questo calo il Brasile non è più lo scaffale più caro al mondo, e il primato passa agli Stati Uniti con 10,41 €/l.

È il movimento più brusco da quando seguiamo gli scaffali internazionali, e non dipende dall'olio: pesano il real brasiliano e la politica commerciale della catena. Quando un mercato importatore corregge così, di solito significa che il prodotto comprato caro ha già ruotato.

🛒 La mappa all'11 settembre:
→ Tunisia, la più economica: 4,44 €/l
→ Spagna, seconda, con 4,70 €/l da Mercadona
→ L'Italia a 9,20 €/l, in linea con Grecia (8,90), Regno Unito (9,02) e Francia (9,39)
→ Stati Uniti, ora i più cari: 10,41 €/l

Il dato che dice di più sul settore: il consumatore italiano paga il litro il doppio rispetto allo spagnolo. Si compra a poco dove si produce, e questo spiega buona parte del divario di consumo — 11,4 litri a testa all'anno in Spagna contro 7,1 in Italia.

Anche la Francia si muove, con un −1,05% in sette giorni. Il resto del blocco europeo è fermo.

📊 Prezzo del prodotto a marchio del distributore nel negozio online di ogni catena, tasse incluse, convertito al litro e aggiornato ogni giorno.

Tabella completa e storico: https://oleista.com/it/prezzi/envasado

Secondo voi la correzione brasiliana arriverà anche in Europa?

11/09/2026

📉 El aceite envasado en Brasil ha caído un 24 % en una semana.

De 6,58 € a 5,06 € la botella de medio litro. Traducido a litro: de 13,16 € a 10,11 €. Con esa caída, Brasil deja de ser el lineal más caro del mundo y el puesto pasa a Estados Unidos, con 10,41 €/l.

Es el movimiento más brusco desde que seguimos el lineal internacional. Cuando un mercado importador corrige así, suele ser la señal de que el producto que compró caro ya ha rotado.

🛒 Cómo queda el mapa a 11 de septiembre:

→ Túnez sigue siendo el más barato: 4,44 €/l

→ España, segunda, con 4,70 €/l en Mercadona

→ El bloque europeo aguanta: Grecia 8,90 · Reino Unido 9,02 · Italia 9,20 · Francia 9,39

→ Estados Unidos, ahora el más caro: 10,41 €/l

El dato que más dice del sector: el consumidor español paga por el litro la mitad que el francés o el italiano. Se compra barato donde se produce, y eso explica buena parte de nuestro consumo de 11,4 litros por persona y año.

Francia también se mueve, con un −1,05 % en siete días.

📊 Precio de la referencia de marca blanca en la tienda online de cada cadena, con impuestos incluidos, convertido a litro y actualizado a diario.

Consulta la tabla completa y el histórico: https://oleista.com/es/precios/envasado

¿Crees que la corrección de Brasil llegará también a Europa?

09/09/2026

🌡️ Tres semanas seguidas del lado de la demanda. Y el comprador ya lo nota.

Termómetro de Oleista · Semana 37 · 9 de septiembre de 2026 · 26 operadores.

El giro se afianza: tercera semana consecutiva con el balance global en negativo, y ahondando (−0,3). Pero esta semana conviene mirar dónde está pasando exactamente, porque hay dos lecturas importantes.

📊 Por calidades:
→ AOVE: de vuelta al equilibrio, oferta y demanda casi a la par (+0,1).
→ Virgen: igual, muy equilibrado (+0,2).
→ Lampante: se dispara. La demanda arrasa a la oferta (−1,1), el valor más extremo de toda la serie.

Es decir: el giro global lo está empujando, sobre todo, el lampante. Las calidades altas se han estabilizado; el tirón está en la parte baja.

Y la segunda lectura, quizá la más relevante: el comprador ha dejado de ver holgura. Hace dos semanas percibía el mercado claramente sobrado (+0,9); esta semana está en +0,1, prácticamente en equilibrio.

El contrapunto sigue en los fundamentales: según la AICA, en julio los envasadores acumulaban 234.708 Tm, un 25 % más que hace un año. Con ese stock, el margen para que la demanda apriete de golpe es limitado. Pero la percepción, semana tras semana, va en una sola dirección. Para la próxima semana ya dispondremos de los datos del AICA correspondientes al mes de Agosto y veremos como afectan al mercado.

El lampante marca el rumbo y el comprador empieza a acusarlo. Semana a semana, el mercado se aleja del exceso.

Fuentes: percepción del Termómetro (26 operadores) + existencias oficiales AICA/MAPA de julio de 2026.

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Consulta el termómetro completo: https://oleista.com/es/termometro-mercado-aceite-oliva

¿Coincide con lo que ves en tu zona, sobre todo en lampante? Te leo en comentarios.

06/09/2026

Actualización del mercado del aceite de oliva | Inicio de septiembre

Septiembre arranca con movimientos moderados en los precios del aceite de oliva en España. El AOVE se sitúa en 3,475 €/kg, mientras que el aceite de oliva virgen alcanza los 3,250 €/kg y el lampante los 3,150 €/kg.

En los últimos 10 días, el AOVE registra un ligero ajuste del -0,74%, mientras que el virgen (+0,96%) y el lampante (+1,37%) muestran una evolución al alza.

Un comienzo de mes con un mercado que sigue dando señales de movimiento y que conviene seguir de cerca.

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