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Vinateros

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29/08/2026

Si te gusta el cava de verdad, esto te interesa: Mestres es de las bodegas históricas de Sant Sadurní d’Anoia, con una familia vinculada al vino desde 1312 y haciendo cava desde los años 20.

Todos sus cavas son Gran Reserva, con crianzas largas, degollados a mano y embotellados con corcho, lo que les da esa burbuja fina y una complejidad que se nota desde el primer sorbo.

En el vídeo te presento su gama, desde los más frescos hasta sus cavas de finca con más de 10 años de crianza, y te explico por qué Mestres es de las bodegas que mejor entienden el cava de guarda en el Penedès.

26/08/2026

Si crees que por mirar el c**o de la botella sabes si un vino es bueno o malo, esto te va a sorprender.

Esa forma que tiene la botella por abajo no es un truco de calidad, ni un sello de buen vino. Es solo una consecuencia de cómo se fabrica y se embotella, y puede variar muchísimo incluso dentro de una misma bodega.

En el vídeo te explico por qué ese detalle no te dice lo que crees y en qué sí deberías fijarte de verdad para no equivocarte al elegir.

24/08/2026

Hay un escocés que lleva más de 20 años haciendo vino en España y es uno de los pocos Master of Wine que vive y trabaja aquí. Se llama Norrel Robertson y su proyecto, El Escocés Volante, nació en Calatayud en 2003, enamorado de las viñas viejas de Garnacha de Aragón.

Sus vinos tienen nombres imposibles de olvidar, trabajan mucho con hormigón y huevos de fermentación, y buscan expresar viñedos de altura con poca intervención.

En el carrusel te presentamos sus dos grandes familias de vinos y te contamos por qué esta bodega es de las que más personalidad tiene ahora mismo en España.

24/08/2026

22/08/2026

Hacer una cata con amigos puede ser mucho más divertido cuando sales de los vinos de siempre.

En este vídeo hablamos de cinco propuestas muy diferentes: Tinaha Blanco, Marta Maté Rosado, Komokabras Naranja, Petit Verdot Tadeo y Guatazales Clarea.

Cinco estilos, cinco formas distintas de disfrutar el vino y alguna sorpresa por el camino.

Al final, no se trata de hacer una cata más complicada, sino de descubrir vinos que hagan que cada copa tenga algo que contar. 🍷

20/08/2026

Si el camarero te da el corcho y tú lo hueles con cara de entendido… esto te va a sorprender. Porque ese gesto que parece tan profesional en realidad no te dice casi nada.

La información del vino realmente no está en el corcho, sino en otro sitio más sencillo. Y cuando lo veas, vas a dejar de hacer ese ritual para siempre.

18/08/2026

Cims de Porrera es la expresión de todo un pueblo del Priorat en una sola bodega.

Sus vinos nacen de las uvas de más de 15 viticultores locales y muestran dos formas de entender el territorio: ensamblajes que reúnen la identidad de Porrera y monovarietales que dejan hablar por separado a la Cariñena y la Garnacha.

13/08/2026

Esa sensación de “boca seca” que a veces notas con el vino tiene nombre: taninos. Vienen de la piel de la uva y de la barrica, y son los que dan estructura y longevidad al vino, no un defecto.

Cuando un vino tiene muchos taninos, lo ideal es acompañarlo con algo de grasa o carne, porque así se suavizan y lo disfrutas más. Al final, no es que el vino esté “malo”, es que tiene carácter y pide compañía.

¿Hay alguna otra palabra del mundo del vino que te suene a chino y quieras que te la expliquemos?

08/08/2026

Dejar el vino abierto en la botella “para que respire” suena bien, pero en realidad casi no hace nada.

Si de verdad quieres que el vino se abra, lo que funciona es servirlo y mover la copa, o usar un decantador si es necesario.

Con vinos más antiguos pasa justo al revés: ahí cuanto menos aire, mejor, porque se pueden estropear mucho más rápido. Al final, no es dejar el vino esperando, es saber cuándo ayudarle y cuándo no tocarlo.

Así que ya sabes: mejor servir, probar y disfrutar.

Y tú, ¿cómo aireas los vinos normalmente?

Dirección

Cabezo De Torres

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