Chef Mspín - Recetas

03/09/2026

🍗🔥 POLLO ASADO EN AIRFRYER: Te enseño cómo preparar un pollo asado en freidora de aire, jugoso por dentro, dorado por fuera y lleno de sabor. Una receta fácil y práctica para disfrutar de un pollo asado espectacular en casa.

▪️Ingredientes para 4 personas:

Pollo entero — 1,5 kg
Limón — 1 ud
Romero — 4 ramas
Ajo en polvo — 5 g
Pimienta negra — al gusto
Mostaza — 50 g
Vino blanco — 80 ml
Aceite de oliva — c/s
Sal — al gusto

▪️Elaboración:

1. Limpia el pollo, retira las plumas y córtalo por la mitad.
2. Salpimenta el pollo por ambos lados.
3. Añade el ajo en polvo, la mostaza y un chorrito de aceite de oliva.
4. Extiende bien el adobo por toda la superficie con un pincel.
5. Pon el vino blanco en el fondo de la freidora de aire y coloca el romero sobre la rejilla.
6. Coloca el pollo encima y exprime el limón por toda la superficie.
7. Cocina a 180 °C durante 30 minutos.
8. Dale la vuelta y cocina otros 30 minutos a 180 °C.
9. Trincha el pollo y cuela el jugo de cocción para salsearlo por encima.

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02/09/2026

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA

▪️Ingredientes para 8 personas:

Huevos L — 3 ud
Queso crema — 400 g
Parmesano — 100 g
Nata para montar — 500 ml
Azúcar — 180 g
Maicena — 20 g
Galletas — 8 ud
Mantequilla — 40 g

▪️Elaboración:

1. Tritura las galletas con la mantequilla hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Cubre la base del molde con la mezcla de galletas y presiona bien.
3. Añade en un bol los huevos, el queso crema, el parmesano, la nata, el azúcar y la maicena.
4. Tritura con una batidora o robot de cocina hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
5. Vierte el relleno sobre la base de galleta.
6. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
7. Hornea durante unos 40 minutos.
8. Retira del horno y deja enfriar durante varias horas antes de servir.

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02/09/2026

ENSALADA
DE TOMATE Y BURRATA

▪️Ingredientes
para 2 personas:

Tomate rama — 1 ud
Tomate de ensalada — 1 ud
Burrata — 1 ud
Pistachos pelados y picados — al gusto
Aceite de oliva virgen extra — al gusto
Reducción de vinagre de Módena
Pimienta
Sal en escamas

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02/09/2026

¿Cómo se dice almóndigas o albóndigas?

02/09/2026

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En el primer comentario

01/09/2026

¿Y si te digo que estas albóndigas en salsa se hacen al horno, sin freír, y quedan así de jugosas? Una receta fácil, casera y con una salsa de verduras para mojar pan. 🤤🥖

01/09/2026

COSTILLAS DE CERDO GUISADAS

Te enseño cómo preparar unas costillas de cerdo guisadas de toda la vida, con una salsa llena de sabor y una carne tan tierna que prácticamente se despega sola del hueso. Un plato perfecto para mojar pan y disfrutar de un buen guiso casero.

▪️Ingredientes
para 4 personas:

Costillas de cerdo — 800 g
Cebolla morada — 120 g
Pimiento rojo — 80 g
Zanahoria — 60 g
Puerro — 40 g
Ajo — 30 g
Tomate maduro — 120 g
Pimentón dulce — 5 g
Vino blanco — 100 ml
Caldo de carne — 500 ml
Patatas — 200 g
Aceite de oliva — c/s
Pimienta negra — al gusto
Sal — al gusto

▪️Elaboración:

1. Salpimenta las costillas y dóralas en una olla con un poco de aceite de oliva.
2. Retira las costillas y reserva.
3. En el mismo aceite, sofríe el ajo, la cebolla, el puerro, la zanahoria y el pimiento hasta que estén bien pochados.
4. Añade el tomate rallado y cocina durante unos minutos.
5. Incorpora el pimentón dulce y añade inmediatamente las costillas.
6. Vierte el vino blanco y deja que evapore el alcohol.
7. Cubre con el caldo de carne, tapa y cocina a fuego medio durante 40-45 minutos, hasta que la carne esté muy tierna.
8. Si quieres espesar la salsa, añade una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría.
9. Sirve las costillas con unas patatas fritas cortadas en dados.

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01/09/2026

Ensalada de patata asada y pulpo

01/09/2026

📅 ¿Sin inspiración para cocinar este septiembre? 🥹🍽️

Por si no lo sabíais, en la página principal de la web podéis consultar todos los menús semanales de semanas anteriores. ¡Una fuente infinita de ideas para no repetir platos y organizar la vuelta a la rutina sin estrés! ✨

🔗 Échale un ojo al histórico aquí:
https://chefmspinrecetas.com/menu-semanal-by-chef-mspin/ (comparte este enlace en los grupos de amigos y familiares)

Descubre un menú semanal completo para 4 personas con recetas fáciles, batch cooking y cocina de aprovechamiento.

31/08/2026

La receta de ENSALADA DE PATATA Y PULPO

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