05/10/2026
🥧 ¡PASTEL CREMOSO DE TAPIOCA CON POLLO Y QUESO! 😍🧀
¡Este pastel queda doradito por fuera, tierno por dentro y con un relleno de pollo súper cremoso! Lo mejor es que no lleva harina de trigo y es muy fácil de preparar. ¡Perfecto para la merienda o la cena! 🤤
📌 INGREDIENTES
Para la masa:
- 1 taza (160 g) de almidón de mandioca hidratado (goma de tapioca)
- 3 huevos
- ½ taza (120 ml) de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza (50 g) de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
Para el relleno:
- 1 taza (150 g) de pollo cocido y desmenuzado
- ½ taza (50 g) de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de queso crema (tipo requesón cremoso)
- 1 tomate pequeño picado, sin semillas
- Perejil y orégano al gusto
- Mozzarella extra para gratinar
👩🍳 PREPARACIÓN
1. Bate los 3 huevos en un bol. Añade la leche, la mantequilla derretida, la tapioca, el parmesano y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Por último, incorpora el polvo de hornear.
2. Mezcla el pollo desmenuzado con el queso crema, la mozzarella, el tomate y el perejil.
3. En una fuente rectangular engrasada, coloca la mitad de la masa, extiende el relleno y cubre con el resto de la masa.
4. Termina con mozzarella, trocitos de tomate y orégano. 5. Lleva al horno precalentado a 180 °C durante unos 30 a 35 minutos, hasta que esté doradita y firme.
⏱️ Tiempo: aproximadamente 40 minutos
🍽️ Rendimiento: 6 porciones
📏 Molde: aproximadamente 20 × 20 cm
💡 CONSEJO: usa fécula de mandioca hidratada (goma de tapioca), la que se usa para hacer tapioca en la sartén. Para una tarta aún más cremosa, ¡sé generoso con el queso cremoso del relleno!
❤️ Ahora cuéntame: ¿prefieres la tarta de pollo con queso o la de jamón y queso?
📲 ¡Guarda esta receta para prepararla más tarde y compártela con esa persona a la que le encantan las tartas caseras!