Yo soy sin

Yo soy sin YoSoySin es cocina tradicional, internacional, panes y repostería sin gluten, sin huevo, sin lácteos

Y la otra cita indispensable en Sanlúcar, Bodegón de Lola , también con toda la carta apta o adaptable para celíacos.Co...
14/06/2026

Y la otra cita indispensable en Sanlúcar, Bodegón de Lola , también con toda la carta apta o adaptable para celíacos.
Conviene reservar.
Tienen un salón amplio, de techos altos, y una terraza.
Y nos tratan siempre muy bien, servicio rápido y atento.

Pedimos:

♡♡♡♡ tapa tortillitas de camarones
♡♡ tapa ensalada mixta (sí, esa fuente es una tapa 😲)
♡♡♡♡ langostinos de Sanlúcar plancha
♡♡♡ tapa pimientos asados
♡♡ tapa salpicón de marisco
huevas de merluza plancha
tapa albóndigas en tomate
♡♡♡♡ carrillá en salsa
♡♡♡♡ ½ calamares fritos
♡♡♡♡ tapa bacalao frito
♡♡♡♡ tapa salmonetes fritos
tapa ortiguillas fritas
♡♡♡♡ flan de turrón

Está incluido en mi lista de google maps Yo Soy Sin Gluten en Cádiz,

https://www.instagram.com/yosoysin/
(en la portada de la historia destacada de Cádiz está el enlace a google maps, y publicaciones y fotos de los sitios que he visitado).

Cuenta con 331 referencias (y creciendo) de chiringuitos, restaurantes, cafeterías, obradores, etc. en la provincia de Cádiz, cada uno con una notita explicativa.
Los que pone "DOY FE" al principio de la nota son los que he probado.
Es recomendable siempre llamar antes, asegurarse de que siguen teniendo opciones sin gluten y sin contaminación cruzada, y reservar.

Dónde puedo comer sin gluten en Cádiz
Restaurantes sin gluten en Cádiz
Dónde puedo comer sin gluten en Sanlúcar de Barrameda
Restaurantes sin gluten en Sanlúcar de Barrameda

No pueden faltar un par de visitas a Taberna Cabildo Sanlucar Barrameda (Cádiz), con toda su carta adaptable para celia...
07/06/2026

No pueden faltar un par de visitas a Taberna Cabildo Sanlucar Barrameda (Cádiz), con toda su carta adaptable para celiacos.
Las mejores toetillas de camarones que he probado, finas, crujientes, muchos camarones y poca masa, y muy sabrosas.
Y casi toda la carta se puede pedir en versión tapa, o media ración, con lo que se pueden probar un montón de cosas.

Está en plena plaza del Cabildo, que está preciosa y super animada en un día soleado.
En la terraza se está genial, pero también tienen mesas dentro.
El servicio es muy rápido y atento.

Pedimos:

• tapa tortillitas camarones
• tapa ensaladilla rusa
• zamburiñas
• tapa pimientos asados
• tapa atún mechado
• tapa chocos aliñaos
• tapa huevas aliñás
• tapa huevas con mayonesa
• tapa menudo de choco
• tapa albóndigas d choco
• tapa croquetas cola de toro
• tapa choco frito
• tapa cazón en adobo

Está incluido en mi lista de google maps Yo Soy Sin Gluten en Cádiz,

https://www.instagram.com/yosoysin/
(en la portada de la historia destacada de Cádiz está el enlace a google maps, y publicaciones y fotos de los sitios que he visitado).

Cuenta con 331 referencias (y creciendo) de chiringuitos, restaurantes, cafeterías, obradores, etc. en la provincia de Cádiz, cada uno con una notita explicativa.
Los que pone "DOY FE" al principio de la nota son los que he probado.
Es recomendable siempre llamar antes, asegurarse de que siguen teniendo opciones sin gluten y sin contaminación cruzada, y reservar.

Dónde puedo comer sin gluten en Cádiz
Dónde puedo comer sin gluten en Sanlúcar de Barrameda
Restaurantes sin gluten en Cádiz
Restaurantes sin gluten en Sanlúcar de Barrameda

Toda lo que probamos estaba super rico, en Bar Juanito (Jerez de la Frontera, Cádiz).La carta es sin gluten (o adaptable...
31/05/2026

Toda lo que probamos estaba super rico, en Bar Juanito (Jerez de la Frontera, Cádiz).
La carta es sin gluten (o adaptable), y sin contaminación cruzada, menos 4 platos (croquetas, albóndigas, tortillitas de camarones y saquitos).
Incluido el pescado frito, buenísimo.
También tiene pan y picos sin gluten, y de postre, tarta de queso, arroz con leche y tocino de cielo.
Tienen terraza fuera, pero hacía frío y preferimos dentro, un salón muy acogedor.

Pedimos:
• tapa de alcachofas
• tapa de ensaladilla atún
• ½ judiones con langostinos
• ½ judiones con cola de toro y foie
• ½ ensalada mixta con ventresca
• ½ de salmonetitos (fuera de carta)
• calamar al jerez
• ½ boquerones fritos
• tarta de queso

Todo muy muy bueno, para volver sin duda (ya habíamos estado el año pasado, y volveremos cuando vayamos de nuevo a Jerez).

Está incluido en mi lista de google maps Yo Soy Sin Gluten en Cádiz,

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(en la portada de la historia destacada de Cádiz está el enlace a google maps, y publicaciones y fotos de los sitios que he visitado).

Cuenta con 331 referencias (y creciendo) de chiringuitos, restaurantes, cafeterías, obradores, etc. en la provincia de Cádiz, cada uno con una notita explicativa.
Los que pone "DOY FE" al principio de la nota son los que he probado.
Es recomendable siempre llamar antes, asegurarse de que siguen teniendo opciones sin gluten y sin contaminación cruzada, y reservar.

Dónde puedo comer sin gluten en Cádiz
Dónde puedo comer sin gluten en Jerez
Restaurantes sin gluten en Cádiz
Restaurantes sin gluten en Jerez

Bar-Restaurante El Faro, Chipiona (Cádiz)Casi toda la carta es sin gluten, o adaptable, incluso el pescaíto frito, las c...
24/05/2026

Bar-Restaurante El Faro, Chipiona (Cádiz)
Casi toda la carta es sin gluten, o adaptable, incluso el pescaíto frito, las croquetas y las tortillas de camarones. Adaptan todos los fritos menos ortiguillas, pavías y crujientes de queso.
También tienen pan y picos sin gluten (no los probé), y de postre: tocino de cielo, copa de espuma de leche condensada, nata y fresas, y coulant de chocolate.

Pedimos:

• tapa de huevos de choco aliñaos
• tapa de ensaladilla rusa
• tapa de tortillitas camarones (no estaban buenas, igual fue solo ese día, la masa dura y muy pocos camarones)
• ½ croquetas de corvina (bechamel perfecta, con trozos grandes de pescado, y crujientes por fuera)
• ensalada el faro mediana (muy buebs, mesclun, jamón de pato, dados de queso, mango, piñones, con un aliño muy rico)
• atún con tomate, huevo frito y verduras en tempura (muy bueno)

Comimos super bien. Tienen salón y terraza.

Está incluido en mi lista de google maps Yo Soy Sin Gluten en Cádiz,

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Los que pone "DOY FE" al principio de la nota son los que he probado.
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Dónde puedo comer sin gluten en Cádiz
Dónde puedo comer sin gluten en Chipiona
Restaurantes sin gluten en Cádiz
Restaurantes sin gluten en Chipiona

Hemos descubierto un restaurante muy coqueto, La Esparteria Jerez , con una carta original, casi toda sin gluten o adap...
17/05/2026

Hemos descubierto un restaurante muy coqueto, La Esparteria Jerez , con una carta original, casi toda sin gluten o adaptable para celíacos (sin contaminación cruzada), productos de calidad, con mucho sabor.
Nos atendieron Toñi y Blanca, las dos muy simpáticas, asesorándonos sobre qué pedir, y además hemos podido charlar un poco con ellas, porque estaba el restaurante tranquilo (era tempranito).

Tienen pan o picos sin gluten (me ofrecieron pero no lo pedí), cerveza, croquetas de jamón, pescado frito, ensaladas, carnes, guisos, postres caseros (arroz con leche, mousse de dos quesos y coulant de chocolate), y helados.

Pedimos:

♡♡♡ ensalada de tomate raff pelado, boquerones en vinagre y anchoas
♡♡♡♡ huevos fritos, patatas fritas trufadas, alioli y atún rojo macerado en soja (fuera de carta)
♡♡♡ choco frito

Si siguen teniendo el plato de huevos rotos con atún macerado en soja (para nosotros, con salsa soja sin gluten), ni lo dudéis, espectacular. No había probado nunca esta combinación, y es de diez, además de que todo estaba cocinado perfectamente, los huevos con su yema líquida, y el atún impecable. Y muy abundante, me costó terminarlo, pero con lo bueno que estaba, cayó.
Lo intenté, pero no se ve bien en la foto, ers un plato hondo, con dados de patatas fritas en la base, y por encima los huevos fritos, salsa alioli, y los dados (muchos) de atún macerado.

A mi marido le encantaron las croquetas, los dos tipos, pero todavía más las de chipirones en su tinta.

Los postres no los pude probar, porque el plato de huevos con atún era contundente, me quedan pendientes para otra vez, porque repetiremos seguro.

Está incluido en mi lista de google maps Yo Soy Sin Gluten en Cádiz,

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(en la portada de la historia destacada de Cádiz está el enlace a google maps, y publicaciones y fotos de los sitios que he visitado).

Cuenta con 324 referencias (y creciendo) de chiringuitos, restaurantes, cafeterías, obradores, etc. en la provincia de Cádiz, cada uno con una notita explicativa.
Los que pone "DOY FE" al principio de la nota son los que he probado.
Es recomendable siempre llamar antes, asegurarse de que siguen teniendo opciones sin gluten y sin contaminación cruzada, y reservar.

Dónde puedo comer sin gluten en Cádiz
Restaurantes sin gluten en Cádiz
Dónde puedo comer sin gluten en Jerez
Restaurantes sin gluten en Jerez

Nueva versión de mi tarta de zanahorias, todavía más tierna y jugosa.Y además de para celíacos, es apta para diabéticos ...
08/05/2026

Nueva versión de mi tarta de zanahorias, todavía más tierna y jugosa.
Y además de para celíacos, es apta para diabéticos (ha sido el cumple de mi marido), y dieta keto .
¡Espectacular! Queda esponjosa, sabrosa, dulce... Es sin gluten, sin azúcar, baja en hidratos de carbono y rica en proteínas. Se puede hacer sin lácteos y sin lactosa usando yogur vegetal.
Y está de muerte!
Fácil de hacer, pocos ingredientes, aguanta al menos 3 días tierna, no sé si aguanta más días porque cayó antes 😂😂.
Y se puede congelar.

Ingredientes:

74 g nueces picadas
25 g agua

138 g harina de almendras
125 g copos de avena sin gluten molidos
7 ½ cucharadita de stevia nunaturals
1 ¼ cucharadita de mixed spice (canela molida, nuez moscada, pimienta de jamaica, clavo, jengibre...)
1 ¼ cucharadita de levadura de repostería
¾ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal

3 huevos medianos
125 g xilitol
92 g aceite de oliva
153 g yogur
137 g zanahoria picada

Poner las nueces, picadas, en remojo.

Mezclar los secos (harina de almendras, copos de avena molidos, stevia, especias, levadura, bicarbonato y sal).
Batir los huevos, añadir el xilitol y batir, el aceite y el yogur y batir, añadir la zanahoria picada, las nueces y el agua del remojo, y mezclar bien.

Untar un molde (usé uno cuadrado de 24 cm x 24 cm) de margarina, y espolvorear con harina de arroz

Hornear a 175ºC, calor arriba y abajo, apeox 45 min (hacia el final, pinchar con un palillo, estará listo cuando salga limpio).

Tienes mi receta original en mi blog, con mix casero de harinas y con mix reposteria de Schar,
https://www.yosoysin.com/2018/11/tarta-de-zanahorias.html

Tarta de zanahorias sin gluten
Tarta de zanahorias sin azúcar
Tarta de zanahorias apta para diabéticos
Tarta de zanahorias apta para dieta keto

Restaurante Bar Simonito, en Estepona (Málaga), tienen muchas opciones para celíacos, como pescado frito sin gluten, en ...
11/04/2026

Restaurante Bar Simonito, en Estepona (Málaga), tienen muchas opciones para celíacos, como pescado frito sin gluten, en freidora aparte (me informaron de que es pequeña, no da para muchas personas a la vez), ensaladas, pescados a la plancha... También pan sin gluten (no lo probé), y postres como coulant de chocolate con nata montada y helado de vainilla.
Tienen salón y terraza.

Pedimos:
• ½ ensaladilla rusa
• ensalada de aguacate y gambas (buenísima, el aliño super rico)
• navajas a la plancha
• ensalada de pimientos asados (no los recomiendo para nada, eran pimientos morrones de lata)
• ½ camarón cristal frito
• fritura variada (muy buena, con calamares, chopitos, adobo, boquerones y rosada)
• coulant de chocolate con helado de vainilla y nata montada

Está incluido en mi lista de google maps Yo Soy Sin Gluten en Málaga,

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(en la portada de las 2 historias destacadas de Málaga está el enlace a google maps, y publicaciones y fotos de los sitios que he visitado).

Cuenta con más de 600 referencias (y creciendo) de chiringuitos, restaurantes, cafeterías, obradores, etc. en la provincia de Málaga, cada uno con una notita explicativa.
Los que pone "DOY FE" al principio de la nota son los que he probado.
Es recomendable siempre llamar antes, asegurarse de que siguen teniendo opciones sin gluten y sin contaminación cruzada, y reservar.

Restaurantes sin gluten en Málaga
Restaurantes sin gluten en Estepona

En el Restaurante El Cortijo Estepona (Málaga), comida muy rica, con opciones sin gluten para celíacos, con cuidado por ...
29/03/2026

En el Restaurante El Cortijo Estepona (Málaga), comida muy rica, con opciones sin gluten para celíacos, con cuidado por la contaminación cruzada.
De hecho, tienen una freidora aparte para los fritos sin gluten, así que podemos comer las patatas fritas. Tambien las carnes, pescados y arroces son aptos, casi todo menos los rebozados.
Además tienen pan sin gluten, que no probé (creo que baguettinas betina), y postres, como mousse de chocolate y mousse de mango.
Están en el centro de Estepona, con terraza y dos salones con aire acondicionado, con una decoración muy bonita.
Nos atendieron Adrián y María, los dos genial.

Pedimos:

• tomate con aguacate y cebolla
• papas arrieras (con huevo frito, gambas al pilpil, alioli y pimentón)
• pierna de cordero lechal
• mousse de chocolate

Todo muy rico, desde el entrante hasta el postre, y los cafés.

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(en la portada de las 2 historias destacadas de Málaga está el enlace a google maps, y publicaciones y fotos de los sitios que he visitado).

Cuenta con más de 600 referencias (y creciendo) de chiringuitos, restaurantes, cafeterías, obradores, etc. en la provincia de Málaga, cada uno con una notita explicativa.
Los que pone "DOY FE" al principio de la nota son los que he probado.
Es recomendable siempre llamar antes, asegurarse de que siguen teniendo opciones sin gluten y sin contaminación cruzada, y reservar.

Dónde puedo comer sin gluten en Estepona
Restaurantes sin gluten en Estepona

Pizza casera, con pocos ingredientes, con la base gordita y super crujiente, que es como más me gusta.Ingredientes250 g ...
08/03/2026

Pizza casera, con pocos ingredientes, con la base gordita y super crujiente, que es como más me gusta.

Ingredientes

250 g mix harina belbake (podéis probar con otra, la de schar también creo que va bien)
60 g harinas sin gluten
(yo puse 40 g harina de sorgo y 20 g harina de trigo sarraceno)
8 g sal
3 g levadura seca
250 g agua templada
20 g aceite de oliva
1,20 g xantana

Diluir la xantana en el aceite.
Amasar lo demás, 10 min.
Añadir el aceite con la xantana, amasar 1 min.
Bolear con la espátula, pasar a un tupper espolvoreado con harina de aroz, tapar y dejar reposar 30 min. a temperatura ambiente.
Meter al frigo de 12h a 48h (yo esta vez lo tuve unas 24 horas).

Estirar la masa haciendo presión suave con los dedos, del centro hacia fuera.

Precalentar el horno a 250°C, calor solo abajo, bandeja en el riel de más abajo, 30 min.
Meter la pizza, horno a 200°C, calor solo abajo, 20 min.
Añadir la salsa de tomate (muy espesa), y la mozzarella fresca en dados (previamente escurridos).
Horno grill 2 min, bandeja en el riel de más arriba.
Añadir el resto de ingredientes (champiñones salteados y escurridos, cebolla pochada, jamón cocido cortado grueso).
Horno grill 2 min.

Aquí puedes ver también otras recetas, y recomendaciones de restaurantes sin gluten,
https://www.instagram.com/yosoysin/

Otro sitio para desayunar sin gluten y con tranquilidad en Málaga capital, frente a los Salesianos, Cafetería Mayke .Tie...
01/03/2026

Otro sitio para desayunar sin gluten y con tranquilidad en Málaga capital, frente a los Salesianos, Cafetería Mayke .
Tienen una zona sin gluten, pan de baguette betina, y dulcecitos envasados individualmente.

Desayuné una catalana, café con leche y zumo de naranja natural, todo muy rico.

Está incluido en mi lista de google maps Yo Soy Sin Gluten en Málaga,

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(en la portada de las 2 historias destacadas de Málaga está el enlace a google maps, y publicaciones y fotos de los sitios que he visitado).

Cuenta con más de 600 referencias (y creciendo) de chiringuitos, restaurantes, cafeterías, obradores, etc. en la provincia de Málaga, cada uno con una notita explicativa.
Los que pone "DOY FE" al principio de la nota son los que he probado.
Es recomendable siempre llamar antes, asegurarse de que siguen teniendo opciones sin gluten y sin contaminación cruzada, y reservar.

Dónde puedo comer sin gluten en Málaga
Restaurantes sin gluten en Málaga

créditos: la tercera foto es de google maps

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